《即食食品自动制售卫生规范》地方标准批准立项

规范经营主体的分类及许可备案要求,解决销售模式和隐性销售主体带来的食品安全隐患,为即食食品自动制售业运营商提供运营依据,为监管部门提供准入和管理依据,在提升消费者对新业态认可度的同时为食品自动制售业态良性发展注入新动能。

制止餐饮浪费,这些标准你都知道吗?

标准主要技术内容包括分餐和分餐制定义、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施和公共卫生突发事件期间的应急管理等。其中，分餐方式包含“按位分餐”“公共餐具分餐”和“自取分餐”三种：按位分餐，核心是按就餐人数将菜品分成单人份，每人一份呈现于餐桌；公共餐具分餐，核心是利用分餐公勺、公筷、公夹或公叉等工具实现...

商城县开办餐饮店“一件事”须知 餐饮店经营风险防控参考指南

(3)从业人员持有有效健康证,保持个人卫生;(餐饮从业人员健康证在防汛路商城县结核病防治所办理)(4)使用无毒、无害、清洁的食品包装材料、容器和售货工具,不得使用未经清洗消毒等不符合食品安全要求的餐具饮具,不得重复使用一次性餐具饮具;(5)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;(6)法律、法规规定的其...

关于对《上海市食品安全条例》(修改草案)公开征求意见的通知

贮存、运输、陈列有特殊温度、湿度控制要求的食品和食用农产品,应当进行全程温度、湿度监控,并做好监控记录,符合保证食品和食用农产品安全所需的温度、湿度等特殊要求。监控记录保存期限不得少于二年。第三十五条食用农产品批发交易市场、标准化菜市场等场所除履行法律、法规、规章规定的职责外,还应当合理划定功能区,...

中国邮政集团有限公司廊坊市分公司 大城物业服务项目

廊坊市分公司大城物业服务,服务内容具体包括日常保洁、门卫、食堂餐饮服务工作,服务期2年。3.供应商资格要求3.1供应商必须遵守国家相关法律、行政法规的规定,具有良好的信誉和诚实的商业道德;在“信用中国”(creditchina.gov)列入失信被执行人名单的供应商,被中国政府采购网(ccgp.gov)列入政府采购严...

【行政执法】黄浦区《小餐饮店管理规范》升级3.0版,看看有哪些...

3.0版《小餐饮店管理规范》各部分的主要技术内容为:总则(www.e993.com)2024年11月13日。总体上对小餐饮店提出经营要求、管理要求、评估要求。附录《小餐饮店标准化管理检查表》对应的是规范中的各项细则。食品安全。包括人员管理、店堂环境、前厅操作卫生管理、餐饮具消毒和保管、原料采购及贮存管理、食品添加剂管理、厨房管理、产品外卖。既涵盖...

【创建卫生城市】“创建国家卫生城市”究竟是什么?

(1)公共场所卫生许可手续齐全有效,从业人员取得有效健康合格证明。(2)小餐饮店、小食品店、小浴室、小美容美发、小歌舞厅、小旅店等经营资格合法,室内外环境整洁,硬件设施符合相应国家标准要求,从业人员取得有效健康合格证明。(3)加强传染病、学生常见病的预防控制工作,设立校医院或卫生室,配备专职卫生技术人员或兼...

重庆璧山区规范中小学餐饮具清洗消毒工作

对《餐饮服务食品安全操作规范》及《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》再学习、再研究,深入探索复用餐饮具清洗消毒保洁全流程,一改以往“三步走”为“四流程”,即“一洗、二清、三消毒、四保洁”的新模式(使用药物消毒的流程为:一洗、二消毒、三清、四保洁),推动中小学复用餐饮具清洗消毒工作走向标准化建设...

成都市市场监督管理局重大活动保障及重点餐饮单位体系检查服务...

《餐饮服务食品安全操作规范》(国家市场监督管理总局公告2018年第12号)、(GB31654-2021)《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等食品安全相关法律法规及标准,基于风险思维的审查监测模式,通过现场检查、产品抽检、环境监测等方式,对承担重大活动的供餐单位(含中央厨房、集体用餐配送单位)开展食品安全体系检查,形成...

有了官方定义的预制菜,如何进一步规范发展?

连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。另一方面，需突出菜肴属性。一是仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜；二是主食类产品不属于预制菜范围，如速冻面米食品、方便食品、...