天津市发布3项食品安全地方标准 规范行业良性发展

为贯彻落实习近平总书记“最严谨的标准”“大食物观”要求和健康中国战略要求，结合天津市地方特色食品管理需求，由天津市卫生健康委会同市市场监管委发布《食品生产加工小作坊食品安全控制基本要求》《冷藏即食食品生产卫生规范》《集体用餐配送膳食》3项食品安全地方标准，并于2024年6月14日正式实施。依法依规、科学制定...

记者暗访三全食品工厂:无健康证可直接上岗

“我们是食品工厂,对于个人卫生要求很高,不能留指甲,指甲不能超过0.3毫米,女孩上班时间不允许化妆,手表、耳环、戒指、项链这些都不允许戴,如果戴了,无论多贵重,都将作没收处理。”签过合同,一个工作人员开始讲解入厂要求。在15分钟的讲解过程中,很多年轻人低头玩着手机,年纪大一点的不时说笑,遭到工作人员的批评。

商用厨房设备:EN 1672-2食品加工机械的卫生要求

材料与表面处理材料:设备必须使用不易生锈且易于清洁的材料,例如不锈钢或其他食品级材料。材料应具有良好的耐腐蚀性,避免与食品发生化学反应。表面:设备表面应光滑且无缝,以减少污垢和细菌的积聚。焊接点和接缝应经过适当处理,以确保没有隐藏的污垢或细菌藏匿的地方。设计与构造设计:设备的设计应减少积水和食物残渣...

政策解读丨海关总署关于进口柬埔寨宠物食品加工用牛皮咬胶半成品...

政策解读丨海关总署关于进口柬埔寨宠物食品加工用牛皮咬胶半成品检疫和卫生要求的公告媒体滚动08.2119:31关注转自:上观新闻相关新闻养个独特的宠物宠物柬埔寨0App专享20241117《东方新闻》0App专享宠物粮竞争白热化?0App专享联合国糖尿病日0App专享推荐阅读打开应用查看苦等1年!中国名将血洗奥运冠军,最终夺...

GB 14881食品人学明白了吗?(二十四)食品加工人员健康管理与卫生要求

非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。条文解释:该条款是对非食品加工人员在没有卫生防护的情况下,随意进入食品生产场所带来的食品污染风险的要求;如果外来人员未经培训和告知的情况下,其带入风险将远大于食品加工人员。

鸭肠鹅肠加工不堪入目,食品工厂缺“阳光”

《食品安全法》第三十三条，对食品加工环境、工艺流程、容器、人员等作出了较为详细的规定(www.e993.com)2024年11月19日。反观上述两家工厂卫生状况十分恶劣。鹅肠车间里，工人穿着胶鞋踩鹅肠挤粪便，用血水染色，生产环境更是脏乱差；鸭肠车间里，经过去污、刮油后的鸭肠被随意摆在地上泡在污水中，经过简单过水搅拌、分装冷冻，被打上“免洗”...

食品安全地方标准 富平柿饼生产卫生规范

6.2厂房及设施卫生管理6.2.1应符合GB14881—2013中6.2的相关规定.6.2.2削皮区,晾晒场(房)在生产期间应定期进行清洁消毒.6.2.3生产用盛装,周转等容器具在生产期间应按规定清洗,并定期消毒.6.3食品加工人员健康管理与卫生要求6.3.1应符合GB14881—2013中6.3的相关规定.6.3.2生产...

【安全科普】这些食品安全知识你了解吗?

餐饮企业应具备合法的经营资质,从业人员应具备健康证明和食品安全知识,餐饮场所应保持清洁卫生,食品加工和烹饪过程应符合卫生标准。食品生产经营安全食品安全五大要点#01保持清洁干净01勤洗手在处理食品前、中、后,以及在咳嗽、打喷嚏、使用卫生间后,都要用流动的水和肥皂洗手,洗手时间不少于20秒。

广东省韶关市市场监督管理局关于2024年食品监督抽检信息的通告...

本次抽检餐饮食品、乳制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、饮料等24类食品共195批次样品。根据食品安全标准检验和判定,合格195批次,不合格0批次,具体情况详见附件。韶关市市场监督管理局要求辖区市场监管部门按照相关法律法规,及时对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,督促食品生产...

“清洗鹅肠用脚踩”?食品安全需“顶格”保障

那一家鹅肠加工厂的负责人就直言“已被监管部门多次要求整改”。可见,对于极度恶劣的生产条件,当地监管执法部门不是不知情。这些肉类食品加工厂之所以敢铤而走险,卫生状况堪忧也无所畏惧,说到底监督执法还应有进一步提升的空间。更讽刺的是,另一家加工鸭肠的食品加工企业还是当地的龙头企业,曾因为食品安全管理水平良...