五粮液第三季度营收增速放缓,“普五”价格倒挂困扰经销商

据2023年报数据显示,五粮液成本中人工工资总额60.74亿,生产工人18725人,则五粮液生产工人的平均薪酬高达32万,是贵州茅台的2倍多,比泸州老窖要高13万多。远高于同行的薪酬是否合理,这是个值得商榷的事情,不可否认的是,这一高昂的人工成本在一定程度上影响了五粮液的毛利率和净利率。数据来源:2023年报新任总经理缺乏...

马凡舒、任鲁豫“520”探厂直播,领略五粮液和美文化

一极:五粮液极致酿酒工艺;三优:环境优势、老窖池优势和匠人匠心三大优势;六首创:五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵和勾调双绝六大五粮液首创工艺;六精酿:分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛和分级储存六个精酿流程。每一个工艺环节,都离不开每一位五粮液酿酒人的匠心与智慧,所...

五粮液当选中国职工技术协会露酒专业委员会会长单位

曾从钦表示,作为露酒专业委员会会长单位,五粮液将秉承“和合共生、美美与共”价值理念,发挥自身优势,持续深化职工交流互鉴、产学研用合作、创新平台搭建,助力露酒产业工人提升技能水平,推动露酒行业基础理论研究与产业技术革新互促互进,共聚发展合力、共研技术创新、共育精英人才,推动露酒行业人才培育、技术创新、产业协同,为...

摊牌了!五粮液700年的“秘密”知多少?

二是,依托501车间古窖池繁衍700余年的窖泥,将其移至其他车间进行繁育、生长,数十年过去,如今五粮液“最年轻”的窖池,年龄也达到了30年左右。也就是说,五粮液旗下全部是老窖池。窖池越老(20年以上),名酒率越高,叠加老窖池数量多,则优质基酒产量就大。为什么说浓香型白酒里面,五粮液公司优质基酒产量和储量最...

古今相承 知行相合 五粮液成就“中国酒王”的品牌逻辑

一代代酿酒工人秉持“工匠精神”,用最虔诚的心态和最符合规范的操作酝酿一壶好酒。用同仁堂的中医药古训来表述,就叫“修合无人见,存心有天知”;用五粮液一直以来的说法就是“精益求精、追求极致,去酿造每一瓶好酒”。一瓶好酒和一瓶劣酒,只要是饮酒之人,都能分出好坏。但如果是一瓶高端酒和一瓶次高端酒,或者...

“五粮液杯”首届全国装甑摘酒职业技能竞赛在宜宾举行

据了解，“装甑、摘酒”是中国白酒酿造的重要工序，有“生香靠发酵，提香靠蒸馏，摘酒靠技师”的说法(www.e993.com)2024年11月23日。“装甑、摘酒”技术的好坏直接影响原酒出酒率及出酒质量，目前仍以手工、机械化生产为主，非常依赖人工经验，对技艺传承提出了更高要求。“五粮液杯”首届全国装甑摘酒职业技能竞赛颁奖典礼现场四川省总工会党组...

除了古法,五粮液还有这门科技绝技

与900多年前黄庭坚的评价惊人地相似。捧起一杯五粮液,就宛如穿越几百年,与黄庭坚共饮,这大概是中国式的浪漫吧。五粮液人很珍视这份千年酒文化,在五粮液生态园区,随处可见黄庭坚的书法诗词石碑,这是文化的传承。沁透在酒中的传承,是坚持古法酿造的技艺。在五粮液的酿造车间,工人们用铁锹轻轻翻动着五种粮食与酒曲搅拌...

一个科技史研究者眼里的五粮液

作为一个几乎不喝酒的人,走进五粮液酒厂的感觉,就像走进了一个神奇的世界,这里有浓郁的酒香、古老的窖池、手工操作的车间。参观者可以在此地品鉴一小杯72度的原浆酒,尽管它没有成品酒的那种均衡感,但晶莹的酒液和强烈的口感,更让人感到一种原生的魅力。

摊牌了!五粮液700年的“秘密”知多少? “活窖”之美、技艺之美...

一是,不间断酿造700年的古窖池群,供养了稳定的微生物菌群,这些微生物菌群在漫长的生长、驯化、繁育中,产生出大量有益物质和呈香呈味物质,这是五粮液酒“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处,酒味全面”的奥秘所在。这些古窖池微生物菌群是五粮液最厉害的“酿酒工人”,之所以厉害,在于一...

中国职工技术协会露酒专业委员会成立 五粮液任会长单位

作为露酒专委会的会长单位，五粮液将发挥自身优势，做好专业委员会各项工作：持续深化职工交流互鉴，助力露酒产业工人技能水平提升；持续深化产学研用合作，推动露酒行业基础理论研究与产业技术革新对接融通、互促互进；持续深化创新平台搭建，打造更加广泛的人才培养与交流平台，为露酒产业持续健康发展提供人才支撑。大会成立后...