通报!北京市海淀区市场监管局依法查处79家存在食品安全问题的餐饮...
存在从业人员未按要求穿戴工作衣帽和口罩的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定,责令改正,给予警告。7、北京禾香旺达小吃店招牌名称:成都小吃经营地址:北京市海淀区四道口路...
医院食堂及膳食应急事件处理流程
(2)控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的病原菌或防止病原荣的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。贮存熟食品,要及时热藏使食品温度保持在60℃以上,或者及时冷藏,把温度控制在10℃以下。(3)控制时间。即尽量缩短食品存放时间,不给病原菌生长繁殖的机会。熟食品应尽量当餐食用;食品原料应...
广西壮族自治区研究 部署校园食品安全重点工作
实时影像,自查记录"双"端确认.食品安全隐患常常隐藏于细节处,如何做到早发现,早预防是确保食品安全的关键.在"食安三责"小程序的支持下,学校食品安全管理员可以根据小程序内嵌的"日管控风险清单",每日对学校食堂进行细致巡检.小程序要求对从业人员健康管理,原材料进货查验,索证索票,食材追溯,...
泉州市教育局多措并举确保校园食品安全
在委托经营中,食品安全同样是重中之重。市教育局要求采取委托经营食堂的中小学督促受委托经营方落实食品安全管理制度、履行食品安全与营养健康责任。以晋江市平山中学为例,每天6时30分,该校食堂监管专班的三位老师准时开始食材的验货工作。食材是否新鲜,包装是否密封完好,生产日期是否在保质期内等,都在检查范围内...
2024年南城社卫中心饭堂食材及餐饮配送服务项目招标公告
采购包1(2024年南城社卫中心饭堂食材及餐饮配送服务)特定资格要求如下:(1)供应商未被列入“信用中国”网站(creditchina.gov)“记录失信被执行人或重大税收违法失信主体或政府采购严重违法失信行为”记录名单;不处于中国政府采购网(ccgp.gov)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购...
开学在即,这份校园食品安全提示请查收!
食物应使用餐盒、餐箱、汤桶等密闭容器盛放,容器上应标注食品名称、加工时间、食用时限等信息(www.e993.com)2024年10月20日。食物从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合要求:烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60℃以上的,食用时限为烧熟后4小时内。使用专用车辆配送食物,每日做好车辆消毒工作。
食堂如何识别风险,完善风险管理?请查收这份风险管理原则~
合规性:明确法律法规要求,如食品标签准确性、过敏原标识等法律合规性指标。2、比较风险与准则风险等级分类:将识别的风险按照严重性(后果)和发生概率(可能性)进行分类,如高、中、低三级风险等级。评估风险影响:分析每个风险对食品安全标准的偏离程度,以及对用餐人群健康和食堂声誉可能产生的影响。
罗定市素龙街中心小学2024年食堂食品供应配送项目公开招标公告
项目名称:罗定市素龙街中心小学2024年食堂食品供应配送项目预算金额:490.000000万元(人民币)最高限价(如有):490.000000万元(人民币)采购需求:合同履行期限:自合同生效之日起至合同约定的全部权利义务履行完毕为止本项目(不接受)联合体投标。二、申请人的资格要求:...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
十二、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于2年。滕州五中食堂大宗食品定点采购制度为确保全体师生食品安全,共建和谐校园,我校食堂全面推行食品采购制度,特制定本制度。
留样不少于125克、备餐间室温要低于25℃ 湖北发布学校食堂备餐间...
因此,食品留样应有专人负责,密闭留样杯应充足、易清洗消毒、有固定编号,按照每个品种不少于125克的标准在专用设备中冷藏存放48小时以上,记录留样信息。鼓励应用带数据传输、屏幕展示和自动登记功能的智能留样柜,鼓励通过“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统食堂端做好每日食品留样登记及销样电子台账记录。