湖南省教育厅等四部门关于印发《湖南省中小学校食堂管理办法》的...

各级中小学校应建立学校食堂管理领导小组,按规定配备食堂管理人员,明确工作职责,负责学校食堂管理;应成立膳食营养与食品安全管理委员会,由学生、家长、社区(村)代表为主,学校领导和具体管理人员等组成,参与和监督供餐质量、食品安全、膳食营养保障、检查...

校园食品|《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的...

洗涤消毒后的食堂餐饮具、厨具应符合GB14934《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的要求，确保餐饮具、厨具清洁卫生。人员管理《学校食品安全与营养健康管理规定》第十五条学校食品安全与营养健康管理相关工作人员应当按照有关要求，定期接受培训与考核，学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

4.学校应严格规范执行陪餐制度,按一定周期排定陪餐人员安排,确保每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐。有条件的中小学应建立家长陪餐制度。陪餐人员应随同学生一起就餐,对食品的感官、口味、质量等进行评价,征求就餐学生的意见建议,做好陪餐记录并由本人签字。5.学校应通过电话、信箱、电子邮箱、微信群等形式...

四川出台新规:中小学幼儿园实施集中用餐陪餐,校领导须参加

四、建立陪餐制度,加强学校食堂民主管理中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校行政管理负责人陪餐。有条件的中小学、幼儿园可根据家长自愿申请,有计划安排家长陪餐并做好记录,及时了解并研究落实家长反馈意见。大力实施“明厨亮灶”建设,进行可视化监管。学校应当建立集中用餐信息公开制度,公示食品经营...

严格学校等集中用餐单位食堂许可审查要求

比如，严格标注经营形式要求。《通则》规定，食品经营者从事食品批发销售、中央厨房、集体用餐配送的，利用自动设备从事食品经营的，或者学校、托幼机构食堂，应在主体业态后以括号标注。学校、托幼机构食堂应标注学校自营食堂、学校承包食堂（含承包企业名称）、托幼机构自营食堂、托幼机构承包食堂（含承包企业名称）。根...

湖北发布学校食堂管理规范 超500人用餐应配食品安全总监

食堂布局应按照“从生到熟、从脏到净”单一流向原则,设置更衣室、库房、粗加工区、烹饪间、面点间、备餐间等功能分区,食堂地面和墙壁、天花板、门窗、排水沟等场所建设材料应满足食品安全要求,食品原料采购、贮存、加工操作、清洗消毒等要符合规范(www.e993.com)2024年11月24日。该地方标准将于1月23日正式施行。今后,我省学校食堂将统一推行...

徐汇区中小学校率先齐推选餐制!自主选择让学生用餐更有滋味→

每个班级预订A餐的人数被制作成表格张贴在食堂的窗口上,周转箱也被贴上了AB两个标签用以区分,装箱的工作人员仔细核对每个班级需要的份数,确保每个孩子都能拿到自己选择的午餐。据了解,在开学前,学生家长已经通过“汇治理”小程序为孩子选择了第一周每天的午餐品种。校方为了保障AB套餐的顺利运行,还在暑假期间对...

《食品经营许可审查通则》修订出台:对学校食堂强化分类许可管理

严格学校、托幼机构等集中用餐单位食堂许可审查要求校园食品安全关系亿万家庭幸福,受到广泛关注。“从基层执法反馈情况看,对承包经营校园食堂的经营主体需要加强监管。此次修订的《通则》对该情况进行了明确规定。”市场监管总局食品经营司有关负责人介绍。此次修订的《通则》严格重点领域许可。特别强调严格学校、托幼机构...

对学校食堂强化分类许可管理(政策解读)

严格学校、托幼机构等集中用餐单位食堂许可审查要求校园食品安全关系亿万家庭幸福,受到广泛关注。“从基层执法反馈情况看,对承包经营校园食堂的经营主体需要加强监管。此次修订的《通则》对该情况进行了明确规定。”市场监管总局食品经营司有关负责人介绍。此次修订的《通则》严格重点领域许可。特别强调严格学校、托幼机构...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

职工在校集中用餐的食品安全,加强监督管理,依据《学校食品安全与营养健康管理规定》《市场监管总局办公厅教育部办公厅国家卫生健康委办公厅公安部办公厅关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》《餐饮服务食品安全操作规范》等规定,对落实学校食品安全主体责任、加强学校食堂管理、规范流程等方面要求进行梳理归纳...