美团的利润,真的来自“挤压餐饮企业”吗?

以餐饮上市公司为例,今年上半年,海底捞的营业收入同比增长了15%、营业利润增长了10%;呷哺呷哺的营业收入却下降了16%,并且由盈利转为亏损——这两家还都处于火锅这个细分赛道。在连锁咖啡馆赛道上,一边是星巴克据传因为业绩压力,正在考虑出售中国区业务的部分股权;另一边,瑞幸咖啡刚刚公布的三季报却好到爆炸,营业收入同...

咖啡赛道集体承压,星巴克中国如何保持两位数的利润率?

在报告期内，星巴克中国敏捷响应市场环境变化，夯实发展内核，实现净收入、门店交易量、经营利润、经营利润率在内的关键业务数据环比增长，延续稳健发展势头。更为关键的是，虽然面对宏观环境影响，在2024财年，星巴克中国还是实现了经营利润率始终保持两位数的健康态势。能够交出这样的业绩报告在复杂多变的消费赛道颇为不...

瑞幸咖啡Q3业绩会:收入和利润均创历史新高 未来继续扩大门店网络...

营业利润15.57亿元,营业利润率为15.3%。净利润13.03亿元,净利润率为12.8%。自营门店利润17.46亿元,自营门店利润率23.3%。三季度总净增门店数为1,382家,累计用户数突破3亿大关。月均交付用户数7,985万。CFO安静认为,瑞幸咖啡在2024年第三季度取得了令人瞩目的业绩。严谨的方法和稳健的税收精度使...

星巴克的困境折射“高端咖啡”的尴尬

仅从星巴克披露的2023财年其全球市场净利润55亿美元、同比增加24%,以及2024财年净利润37.64亿美元、同比下降8.75%来看,星巴克在全球市场的盈利能力是在下滑的,而星巴克中国的经营情况更加不容乐观。事实上,作为全球咖啡巨头,最近几年,星巴克的经营不能算得上亮眼,甚至录得阶段性的“最差”业绩。星巴克披露的数据显...

咖啡店里卖服装,鲜花店里开派对……哈尔滨街头小店提供情绪价值...

在花店布满鲜花的院子里，人们可以品尝甜点、饮品，吃无国界料理，甚至举办派对；在复式设计的咖啡馆里，顾客不仅可以喝咖啡，还可以购买服装；在摩洛哥风情装饰的酒吧里，能享用美味典雅的西餐……近日，记者走访哈尔滨多家街头小店了解到，虽然经营内容各不相同，但这些小店都创新性呈现了一种共同的经营模式——融合经营...

咖啡店卖服装,花店开派对!哈尔滨小店融合经营点燃消费热情

在花店布满鲜花的院子里,人们可以品尝甜点、饮品,吃无国界料理,甚至举办派对;在复式设计的咖啡馆里,顾客不仅可以喝咖啡,还可以购买服装;在摩洛哥风情装饰的酒吧里,能享用美味典雅的西餐……近日,记者走访哈尔滨多家街头小店了解到,虽然经营内容各不相同,但这些小店都创新性呈现了一种共同的经营模式——融合经营(www.e993.com)2024年11月28日。

5%利润率将成餐饮行业新常态 品牌破局之路在哪?

因为是设计出身,多少有点文艺中年的情怀,一开始,我想做的是休闲业态,将餐、酒和咖啡做结合,但落地时,还是选了胶东菜,因为我是山东威海人,KONG胶东小馆是一家以胶东菜为主打,场景和时段都较多元的餐厅。选择做胶东菜,也不仅仅是因为自己是威海人,而是觉得大菜系里的细分菜系,暗藏比较大的机会,比如川鲁湘粤等...

星巴克的病,还得中药医?

毕特,一名荷兰的咖啡商人,后移居美国。1966年,他在美国加州伯克利开店,引入阿拉比卡咖啡和重度烘培技术。有3位咖啡爱好者向其拜师,学成后于1971年,在西雅图派克市场创立星巴克,开出了第一家区域性的咖啡豆门店。霍华德·舒尔茨原本是一名咖啡研磨机供应商,后加入星巴克。期间,他受意大利咖啡馆的启发,提出了在美国开...

“穿越行业变革”2024财年经营利润率始终保持两位数!解读星巴克...

在充满挑战的2024财年,星巴克在中国继续实现双位数经营利润率,会员规模再创新高。长期稳健增长的逻辑下,来看看星巴克在中国的创新、核心与初心。持续创新能力引领市场“绝不辜负你手中的那杯咖啡”零售行业,持续创新能力是一家企业恒久不变的核心竞争力。敏捷响应快速变化的市场环境,星巴克中国显示出强大的创新能力。

“投5000元月入3万”,家庭咖啡馆真的能赚钱吗?

“一两千的机器加物料,4000以内可以搞定。”另一位做家庭咖啡馆的博主心心,向我晒出许多成功案例:“哪怕是当副业也很赚钱,有人调试完机器第二天就接了10包浓缩包。一般来说半个月就能回本。”而在备受关注的“办证”问题上,他们有一套“灵活做法”。