“顶流”天水麻辣烫快速降温,有的坚持两月转品类,有的开店3天就...
2024年5月17日 - 百家号
也有夜市摊位凭口味取胜,生意还算稳定乐客城夜市有一个甘肃麻辣烫的摊位,刘大爷在吆喝招揽着顾客,这里的麻辣烫按串收费,一元一串,手擀粉12元一份,也有套餐15元任选5串加手擀粉,还有20元的套餐任选10串加手擀粉。刘大爷说:“这个摊位是儿子和儿媳妇租的,租了半年的摊位费,共交了18000元,儿媳妇3月...
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最不起眼却利润暴利的街边美食摊贩,赚一个月当你做几个月
2017年6月4日 - 网易
3.豆腐2.3元一斤的黄豆可以做出5至6斤的豆腐,一元两小块,赚翻了。4.黄豆芽2.3元一斤的黄豆经过浸泡,生根的黄豆芽一斤变到5斤左右,利润翻几倍了。5.串串香一个大白菜2至3元,一串4片叶子,一个白菜起码串个15串左右。一斤蘑菇,一个蘑菇对半切开,至少串20串。一捆金针菇最少5元钱,撕开用葱绑成...
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成都串串香、重庆火锅、冒菜、三拖一的前世今生
2018年3月29日 - 网易
串串香的原型有两种说法,其一是重庆火锅风靡蓉城,但是火锅价格较高,于是有精明的商贩想出串串的形式,但是由于他们不是很懂火锅技术,因此参考了卤水的方法。另一个说法是串串香的灵感来源于乐山的钵钵鸡,有心人看到火锅火爆之后,想到冷串串热吃的创意,于是诞生了串串香这个新鲜的吃法。串串香在重庆形成影响还是卤汁被...
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为什么冲劲最猛的“串串”却逃不过3个月猝死的命运?
2019年7月3日 - 网易
从价格上看,串串单价、人均并不高,但利润却不菲,一小串只要几毛一块钱,但可以量制胜。一根竹签,串起各种美味,载体的“简单”与品类的“丰富”,在串串香身上呈现出十分巧妙的结合。热锅串串冬天卖的好,而冷锅串串夏天卖的好,这也使得两种形式受到季节性的限制。串串较火锅来说,无论在人员管理、食品消费、...
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