北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!
首先,它结合自身客群,先是以火锅店为主开了档口卖早餐,时间在上午6:00-12:00;其次,又开始延伸到熟食、甜品、老北京小吃等,营业时间在10:00-21:00;最后,火锅店的营业时间10:30-22:00,包含了基本所有的就餐时间段。而且这些档口业态也是在其主品牌磨炼成熟之后,才加入进来,拥有一定的聚客能力。档口...
利润率低至冰点,火锅餐饮还能否在北京“吃得开”?
北京市统计局数据显示,2024年上半年,北京限额以上餐饮企业利润总额1.8亿元,同比下降88.8%,利润率低至0.37%。有行业人打趣地说,吃一顿300块的饭,猜老板能挣多少钱?在北京这个数不是100,而是1块钱。同样下降的还有上海。2024年上半年,上海限额以上住宿和餐饮业加在一起的营收752.88亿元,同比下降2.6%。
北京一家火锅店突然“火”了!“有顾客来送钱,放下就跑”……
连续几天,北京市海淀区西二旗的一家火锅店突然“火”了,每到饭点儿都顾客盈门,甚至要排队等位。许多等位的顾客说,他们来这里并不是单纯为了吃饭,而是听说火锅店的老板因为救落水者而牺牲,大家都想以这样的方式向英雄表达敬意。栾留伟经营的火锅店(北京日报)山东汉子栾留伟勇救三名落水儿童后不幸溺亡栾留伟...
北京餐饮业不只利润暴跌88%那么简单
北京上半年整体营业利润为正,而上海上半年负7亿多,更符合云海肴董事长的说法。上海规模以上企业经营指标,含酒店住宿数据结语虽然快餐行业今年没有亏本,但也在裁员、降价挣扎求生。相比之下,正餐要惨很多,生存压力下,正餐会逐渐“快餐化”,尽量压缩成本、降低客单价以增加销量。所以我们会在商场里看到越来越多的...
太惨烈!利润暴跌88.8%
北京统计局数据显示,2024年上半年,北京限额以上餐饮企业利润总额1.8亿元,同比下降88.8%,利润率低至0.37%。数据来源:北京市统计局这么惨淡的数据,不少网友直呼“炸裂”。这里统计的还是限额以上企业,限额的标准是年主营业务收入200万元及以上。也就是说,这还是餐饮里面的优等生,没有算那些小企业,小饭馆。
实拍栾留伟北京火锅店现状,有人排队两小时,有人扔下钱就走!
北京旅游等着瞧搜索游戏无障碍浏览登录00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-f149ec652f8d7421311cbb41318f4da2按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频实拍栾留伟北京火锅店现状,有人排队两小时,有人扔下钱就走!
山东救人英雄栾留伟北京火锅店火爆,妻子再三嘱咐店员们:“谁的...
山东救人英雄栾留伟北京火锅店火爆,妻子再三嘱咐店员们:“谁的捐款都不能要。”按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频
北京一火锅店老板救人牺牲 外国友人到店致敬:他是非常高尚的人
北京一火锅店老板救人牺牲外国友人到店致敬:他是非常高尚的人#外国友人致敬北京火锅英雄#8月10日,北京一火锅店老板栾留伟因救助3名落水儿童不幸牺牲。8月25日晚,海淀区下起了小雨,不少顾客打着伞,在火锅店门前等位。许多等位的顾客表示,他们来这里并非单纯吃饭,而是想以这种方式表达对逝者的敬意。一名外国友...
小火锅赛道迎来规模化发展
十年前曾流行的旋转小火锅,在今年重新“翻红”,连锁品牌农小锅在北京市场快速开出50多家门店,也有不少个体商家纷纷入行。与此同时,呷哺呷哺下调价格,海底捞也开出“小嗨火锅”等平价子品牌,小火锅界竞争不断加剧。业内分析认为,旋转小火锅符合当下行业下调利润、提高竞争力的发展趋势。但普遍缺乏供应链、产品同质...
只要北京人的血是热的这家店就不会凉 英雄火锅店成打卡地
近期,北京一家羊蝎子火锅店成为热议焦点,顾客接踵而至,但他们不为品尝美食,反而留下不同金额的现金后便匆忙离去。店员对此并不惊讶,总是紧随其后,坚持将钱归还给这些慷慨的客人。这家位于京城一条不起眼街道上的火锅店,因其背后的感人故事,吸引了络绎不绝的关注。原来,这一切源于店铺的主人栾留伟,一位在八月初...