利润率低至冰点,火锅餐饮还能否在北京“吃得开”?
同样下降的还有上海。2024年上半年,上海限额以上住宿和餐饮业加在一起的营收752.88亿元,同比下降2.6%。营业利润更是暴跌到了负的7.7亿元。有媒体此前做过统计,上海人均客单价500块以上的餐饮店大约有2700多家,而到今年年中,这个数字下降到了1400多家,高端餐饮勉强存活。最近,就有探店博主坦言,他拍过的大...
人均二三十元,火锅界萨莉亚火了
扣除掉员工工资、房租、水电等,最后的净利润在25%上下。下一个“蜜雪冰城”?小火锅不是一个新事物。红餐智库在《小火锅品类发展报告2024》里提到,早在20世纪90年代,台湾商人贺光启就把“小锅单煮”的模式引入北京市场,并成功开出第一家呷哺呷哺门店。再之后,小火锅赛道呈现分化趋势:以呷哺呷哺为代表的品牌,...
加码夜经济、降价引客流,火锅品牌出招年轻化、性价比
同样加码夜宵产品,呷哺呷哺品牌公众号于7月26日宣布推出多款优惠夜宵套餐,例如99元/份“撸串畅饮夜宵套餐”省71元起,50元/份“欢享撸串套餐”省25元起,49.9元/份“畅享撸串套餐”省12.1元起。凑凑火锅茶憩官方公众号亦于同日发文称,该日起至8月31日在部分门店夜宵时间段开始后开台落单可享用39元/人的价格畅饮...
锅底5元起,人均只要50元!大斌家要做“串串火锅界的萨莉亚”!
它创新性地推出“一人食”的火锅新吃法:把桌子、锅底通通“变小”,锅底5元起,串串7毛7,人均只要50元!上线仅仅25天时,小火锅的销量就突破了10万份!目前,这种模式在大斌家的100多家门店铺开后,店店业绩至少增长了30%,有的店甚至翻了三四倍。在餐饮业进入“艰难模式”的今年,餐饮品牌能实现逆势增长实属...
海底捞外送负责人张赢:下饭火锅菜未来会独立开店|36氪专访
张赢:我们价格可能会探到25元~28元,另外一、二、三线城市的价格水平不一样。我们的食材是经中央工厂加工和冷链物流配送到店和站点,加了合理的利润,用工也很规范,管理让员工满意、食材让顾客满意,没法再往下压了。月活用户数百万,新业务增长点36氪:整个外送业务用户规模有多大?
冬天在家吃火锅的新选择!一人只要25元,有肉有肚有筋,香到全小区想...
再夹一块牛肚,牛肚入味筋道,饱满,脆中带弹(www.e993.com)2024年10月11日。最后慢慢品味牛筋,Q弹粘嘴,得细细品味。喜欢大口吃肉肉肉的选纯牛肉,牛肉块状更大,口感韧劲,牛肉味浓郁,份量更充足。拆袋加热即食一家三口一人不到25最后肉吃完了,可以把剩下的牛肉汤当成火锅,涮点青菜,综合肉类的肥腻,表面裹着油,里面渗着汤,清爽软烂。
人均25元的火锅外卖店没利润?光靠这3点就赚翻了
然而对于投资者们来说,这人均25元一位的小火锅外卖店利润究竟有多大呢?其实利润大不大,跟经营者有着密不可分的关系,其实光靠这三点,火锅外卖店也能够翻番赚。人工成本低与传统门店火锅相比,小火锅外卖店不需要请大量的员工,仅仅需要经营者自己再加一到两个家属便可,或者是自己请一到两个员工为自己管理店面,...
25年前,他筹了8000元与开了一家火锅店,如今他身价570亿!
在25年前的1994年,张勇和他的女朋友以及施永宏、和施永宏的女友李海燕4人一起筹集了8000元,在简阳开了他们的第一家火锅餐厅,名为海底捞。四川火锅当时已经很受欢迎,味道也差不多,但张勇没有受过这方面的训练,所以几乎不可能做出特殊口味的火锅。所以为了将自己与其他火锅餐厅区分开来,张勇决定从服务开始,因为顾客总...
火锅店利润是多少?开火锅店赚钱吗?
不同品牌的火锅店利润自然也会有所差异,例如秦妈火锅店的投资回报:按照县级标准店600平米的店面面积,总投资85万,餐位数180位,上座率30%-100%,人均消费45元,日营业收入1万元左右,年纯利润率为25%。锅嘉年华火锅投资回报:县级标准店面300平米,总投资25万元,餐位数100位,上座率30%-100%,人均消费25元,月营业收入...
“火锅调料第一股”天味食品去年赚3.42亿元 理财余额25亿元
报告显示,天味食品资产负债率很低,只有16.6%,2022年期末交易性金融资产(理财)余额为25亿元。有待恢复到2020年利润水平报告显示,天味食品注册地在四川省成都市,2019年4月16日上市,被称为“火锅调料第一股”,专注于复合调味料的研发、生产和销售。公司产品包括火锅调料、中式菜品调料、香肠腊肉调料、香辣酱等100多...