餐饮行业进入慢增长时代, 外卖卫星店能否成为新增长引擎
据美团数据,与堂食外卖店相比,这些平台与品牌共建的品牌卫星店,门店租金和装修成本降低了60%,曝光增加30%以上,下单转化率提升5个百分点,单店订单量是同期新店订单量的1.74倍,平均利润率达到14.8%。卢梁安透露,老乡鸡卫星店平均每日外卖订单量在500单左右,人均客单价在25元至30元左右,只要好好经营,月流水50万元不...
消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
无独有偶,春雪食品2024年上半年营收为11.64亿元,同比下降15.47%;千味央厨的预制菜业务增速也大幅度萎缩……其中,安井食品更是直接将营收不景气的矛头对准预制菜,据悉,安井的速冻菜肴业务在今年上半年的增速只有0.4%。对于去年同一时期,当时的增速还处在58.19%。从各行各业的新希望,到头部企业叫苦不迭,从资本...
净利下跌超40%,半年关闭127家加盟店,中国预制菜巨头,跌懵了……
在门店数量上,味知香加盟店数量由报告期初的1823家减少至1778家,报告期内共增加了82家加盟店,减少了127家加盟店。不止是味知香,其它预制菜巨头们的生意也不好做。安井食品第二季度内实现归母净利润3.64亿元,同比下降2.51%,环比下降16.89%;春雪食品2024年上半年营业收入为11.64亿元,同比下降15.47%;千味央厨预...
风口已过?“预制菜第一股”味知香净利下跌超40% 半年关闭127家...
除味知香外,其他上市预制菜企业的2024年上半年业绩也有放缓或下降趋势:安井食品上半年营收和利润增速均在10%以下,而2021年至2023年其营收和利润增速均在30%以上;千味央厨上半年实现营收8.92亿元,同比增长4.87%,而去年同期增速为31.14%;春雪食品上半年营收同比下降15.47%,归母净利润同比下降131.69%…...
中国预制菜巨头,跌懵了
惠发食品营收8.93亿元,同比增长5.72%;海欣食品营收7.15亿元,同比下滑2.6%,净利润更是从去年上半年的小赚119.07万元变为亏损1276.49万元,净利润暴跌高达1172.09%!超市里的汤圆、水饺、鱼丸这些面向C端消费者的速冻食品,正在越来越难卖。于是,这些预制菜企业纷纷将目光转向团餐、B端预制菜。
「预制菜100人」预制菜生意靠什么赚钱?附4大赚钱路径
3、以预制菜引流预制菜可以作为引流产品,吸引更多消费者关注品牌(www.e993.com)2024年10月18日。通过与餐饮、酒店、便利店等渠道合作,将预制菜作为菜单的一部分或外卖选项,提升品牌曝光度和市场渗透率。同时,通过优惠促销、会员制度等方式,增加消费者粘性,促进复购。4、靠加盟代理赚钱加盟代理模式是预制菜企业快速扩张市场的有效方式。通过招募...
朋友做预制菜业务销售,月入三万,他跟我说预制菜的几点内幕
还有这种预制菜,他们公司也卖。那天我也知道有哪几家送了货。都是在某团上订单很多的店。哎,真的,我又不能说他们的名字,也不能砸了人家的饭碗不是?这家不用,别家用。只要是外卖,快消费品,不都这样吗?能怎么办呢?尽量不要懒,自己动手做吧。
中国餐饮,需要从预制菜中“脱困”吗?
一方面,使用预制菜能够减少后厨面积,因为预制菜的使用减少了菜品的初加工环节。例如,原本需要50平方米的后厨可能只需要15平方米,这样经营者可以寻找更小的铺面或者扩大前厅经营面积。一家面积20平方米的餐饮门店在采用预制菜后,房屋租赁成本从1元下降至0.6元。数据显示,使用预制菜可以节省40%的房屋租赁费用。
几十家共用一证,开在垃圾站旁…谁在逼外卖商家走钢丝?
但离谱的是,为了追求利润最大化,光一个预制菜似乎满足不了这些商家的「胃口」。比如最近这几天,央视的一则报道,又扒了外卖市场的又一层底裤,小柴看完是整个人都不好了。??央视的一步步调查,可以说,一次次的撞击爱吃外卖小伙伴的心脏。到最后,一定是稀巴碎!
预制菜,请别预制我的生活
此外,预制菜的储存周期较长,非常适合餐饮门店优化店内食材配置,对于一些食材,完全可以采用预制菜供货。所以你看啊,对于餐企来说,从人力成本到房租到原材料,预制菜带来了真切的实惠,还实现了降本增效,从而在保证利润的同时,能够为消费者提供更具竞争力价格的服务。