被查!绝味鸭脖越做越难
有时候,一斤带骨头的绝味鸭脖能贵到62元,可一整只鸭子才40多元。在互联网平台上,消费者吐槽绝味食品是“鸭脖刺客”的声音到处都是。更重要的是,价格上涨了,品质却未得到提升。黑猫投诉平台中,共有1101条投诉中包含绝味鸭脖,投诉内容主要是吃到异物、食物中毒、价格惊人等。像“鸭翅产品存在显著鸭毛”“购买...
壹点调查|销量下滑、客单价走低,在济日渐“失宠”的卤味三巨头
其中,绝味鸭脖超200家、周黑鸭30家、煌上煌15家。“虽然爱吃,但感觉越来越贵了。稍微买一点,至少三四十元起步。”济南市民王女士表示,如果想买点鸭脖、鸭锁骨、鸭舌痛痛快快吃上一顿,就得上百元。“想吃的时候还是会买一点,但不会去的太频繁。”贵,或许是休闲卤制品绕不开的问题。以绝味鸭脖为例,店内鸭脖2...
一斤鸭脖62元,从热捧到失宠,绝味鸭脖正在失去年轻人?
鸭脖等鸭货作为卤味食品,口味单一,同质化十分严重。绝味鸭脖不仅需要和周黑鸭等同类公司竞争,还需要应对新涌入的其它可替代鸭脖的零食公司。而最让人年轻人吐槽的是,越来越昂贵的价格。2022年年初,绝味鸭脖对部分产品提价5%,年中再次对鸭掌、鱿鱼等产品进行了7%至10%的提价。有时一斤带骨的绝味鸭脖高达62元,而...
“鸭王”周黑鸭急了
周黑鸭业绩表现不佳,更是让周黑鸭的股价“跌跌不休”。在二级市场方面,截至6月24日,周黑鸭总市值40.03亿港元,股价为1.72港元/股,距离曾经的巅峰时期的11.62港元/股,跌得只剩下了个零头。周黑鸭不仅要面对绝味鸭脖、煌上煌等老对手的竞争,还要应对久久丫、精武鸭脖、卤三国等新兴品牌的追击。最近两年,正在...
“卖不动”的周黑鸭重启散装,创始人“鸭哥”再度掌舵
基于对价格的敏感度和对性价比的追求,不少年轻消费者表示,由于周黑鸭等品牌的价格持续上涨,他们更倾向于选择其他更经济实惠的卤味品牌。根据中银国际的研究数据,周黑鸭鸭脖的售价从2012年的45元/斤上涨至2023年的60元/斤,机场高铁店的价格更是高昂。相比之下,绝味食品和煌上煌等竞争对手的客单价则稳定在30元左右。
周黑鸭卖散称和卤味套餐,更便宜了
不过,除了能降价外,推出散称与热卤的另一好处就是更家常,便于周黑鸭靠近社区(www.e993.com)2024年9月18日。横向对比卤味同行,周黑鸭的门店规模依然有着一定差距。2023年年报显示,截至2023年12月31日,周黑鸭门店总数达3816家,其中自营门店1720家,特许经营门店2096家。而同期,绝味鸭脖、紫燕百味鸡、煌上煌的门店分别为15950家、6205家和4497...
扩张能挽救周黑鸭吗?门店数量大增营收缩水 盈利能力一再下滑
在此期间,坚持“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的绝味鸭脖,门店数量成功超万家,并且在营收上远远甩开周黑鸭。2017年绝味鸭脖和周黑鸭营收分别为38.5亿元、32.52亿元,而到了2019年绝味鸭脖营收增至51.72亿元,周黑鸭则为31.93亿元。在新战略的指导下,周黑鸭的门店数量在疫情后开始一路狂奔。2019年周黑鸭门店总数为1301...
利润再次“爆雷”,周黑鸭掉队了
此前有人计算统计过,根据外卖平台显示,在北京,周黑鸭鸭脖的价格为14元/100g,绝味鸭脖的价格则为12元/100g,煌上煌则为10.6元/100g。财报中也提到,周黑鸭的单均价是60元左右,这意味着消费者购买其他品牌可能差出来10-15元,对消费者来说感知还是比较明显。
周黑鸭,价格扛不住了
推出优惠活动的不止周黑鸭一家。北京商报记者注意到,绝味食品官方旗舰店也在“双11”推出两件9折、三件6折、第二件半价等形式的优惠。根据绝味食品证券部相关人士的说法,为提高运营效率,绝味鸭脖近期整合线上线下渠道,构建全场景O2O业务模式,并通过创新持续优化产品结构,打造了丰富多样的营销活动。??这样的优惠...
《卤味品类发展报告2024》发布:度过“超强鸭周期”之后,卤味赛道...
1.休闲卤味:三大“鸭脖巨头”鼎立,“万店品牌”绝味鸭脖优势明显休闲卤味的发展历史较长,孕育出的知名品牌较多,绝味鸭脖、煌上煌、周黑鸭三大“鸭脖巨头”均出自休闲卤味赛道。其中绝味鸭脖门店规模遥遥领先于其他品牌,开出了超14,000家门店,进驻城市超400个。