一斤鸭脖62元,从热捧到失宠,绝味鸭脖正在失去年轻人?
前段时间,以绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌为代表的卤味三巨头齐齐发布2023年半年财报:三巨头1-6月份营收加在一起不到63亿元,预计全年只能撬动1/10的市场份额。翻看三大鸭货巨头2022年财报则显示:周黑鸭的利润降幅高达90%,而煌上煌的净利润降幅接近80%,而号称卤味“门店王”的绝味鸭脖也没有好到哪里去,利润降幅为7...
绝味、紫燕、周黑鸭、煌上煌业绩大涨背后,都做对了一件事
数据显示,周黑鸭2023年实现收入27.44亿元,同比增加17.1%;净利润为1.16亿元,同比增长357.1%。除此之外,同属于卤味四巨头的煌上煌、绝味食品和紫燕食品均先后发布了2023年营收或利润增长的喜讯。要知道从2022年开始,类似于“卤味卖不动了”、“年轻人为何不爱吃鸭脖了”的话题曾多次引发热搜,为什么在2023年卤味...
周黑鸭卖散称和卤味套餐,更便宜了
2022年周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌皆出现业绩断崖式下跌,这一状况到2023年虽随着鸭货价格下行有所缓和,但卤味行业公司实际上并未完全走出影响。聚焦在周黑鸭,2023年实现营收27.4亿元同比增长17.1%,实现净利润人民币1.15亿元,同比增长357.1%,虽然双双增长,但并未回到最理想状态。其中营收不及2019年以前的32亿高光,净利润也...
中国“鸭王”,馋哭老外|鸭脖|卤鸭|绝味|卤味|火锅|周黑鸭|周富裕...
据中银国际研究院数据,2012年周黑鸭的鸭脖售价45元/斤,2023年61元/斤,十年内涨了16元。如果说是这些年物价的飞涨,但加工的毛鸭价格其实一直维持在较低水平。2013年湖北荆门的毛鸭价格在4元/斤,2023年为6.1元/斤,十年仅涨了2.1元。算上其他原材料和加工成本,也不得不让普通人直呼:“就是贵!”2022年,...
业绩萎靡、背离消费趋势,周黑鸭“鸭”力山大
从2017年以来,周黑鸭的客单价均维持在60元以上,2021年虽然有所减少,降至了57.8元,但依然比绝味鸭脖和煌上煌的30元左右高出不少。到了2023年上半年,周黑鸭的客单价不仅没有进一步下降,反而再次回升至60元以上,达到了62.1元。将时间线拉长更能感受到周黑鸭的涨价幅度。根据中银国际研究数据显示,2012年周黑鸭鸭脖销售...
周黑鸭、绝味、煌上煌,为什么卤味三巨头卖不动了【附卤味市场分析】
从客单价来看,周黑鸭客单价最高,为38.13元/人;煌上煌与绝味鸭脖分别为32.63元/人与32.03元/人(www.e993.com)2024年9月1日。紫燕百味鸡的产品中素菜种类较其他三家企业更多,素菜产品也比荤菜产品价格更低,所以紫燕食品的客单价更低,同时也反映了产品多元化带来的价格优势。从门店数量来看,2018-2020年门店数量均把持增长,其中绝味食品的门店数量...
绝味鸭脖食品安全事故频发,曾因低俗营销被罚60万元
迅速扩张的加盟店也为绝味贡献了主营业务收入的90%以上。门店数量上的绝对优势,也令绝味鸭脖在总收入上远高于周黑鸭与煌上煌,2021年三者的营业收入分别为65.49亿元、28.7亿元和23.39亿元。今年上半年,即使深受疫情影响,绝味食品门店数仍逆势新增了1207家至14921家,门店总数于我国连锁食饮品牌门店数排行榜中位列第三...
涉嫌信披违规,遭监管警示,绝味鸭脖越走越偏?
官方资料显示,绝味食品小标店的最低投资额仅为6万元,比煌上煌、周黑鸭10万元左右的加盟费低了不少。较低的加盟门槛,决定了绝味食品对投资能力有限的加盟商具备很强的吸引力。海量的加盟商涌入,推动绝味食品快速成长为卤味“一哥”。事实上,海量的加盟门店不光让绝味食品成为了卤味行业的霸主,也是后者重要的营收...
“零食界爱马仕”,贵得全网开骂
天下卤鸭一般黑,周黑鸭卖的比同行们贵,但同行价格本身就不算便宜。《扬子晚报》的记者在年初实地探访了南京市建邺区的绝味鸭脖店,店内鸭脖价格是每斤44元,鸭肠、鸭食管等产品每斤约七八十,最贵的是鸭舌,每斤178元。和他们半年前探访的售价相比,绝味的鸭脖、鸭翅中、鸭食管、鸭心、鸭锁骨、凤爪、鸡翅尖均有不...
齐聚周黑鸭、绝味、煌上煌三巨头 华中市场成卤味“内卷中心”?
在卤制品崛起的年代,鸭货卤制品最先受到关注。同时也诞生了以卤制品主核心产品的品牌。在华中市场也由此而生了卤味“巨头”,卤制品第一股煌上煌1993年创立,周记怪味鸭(周黑鸭前身)1995年创立,绝味鸭脖2005年创立。在各个品牌的推力之下,资本市场也将目光放在了卤味赛道上,借机而上的煌上煌、周黑鸭、绝味等品牌相继完...