“脂”道是寻常,缘来有深意—谈谈营养管理中脂肪的选择
脂肪主要由甘油三酯构成,三分子脂肪酸和一分子甘油形成甘油三酯。脂肪因其所含脂肪酸不同呈现不同的特性和功能。根据脂肪酸碳链长度分为长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸;根据化学结构的不同,脂肪酸被分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三大类;又根据多不饱和脂肪酸中双键起始位置的不同,将其分...
浙江大学冯凤琴教授等:中链脂肪酸基于肠道微生态改善代谢综合征
与长链脂肪酸(LCFA)相比,MCFAs的链长更短、分子质量更小,因此MCFAs的水解、吸收、代谢会更快。膳食摄入的甘油三酯在舌脂肪酶、胃脂肪酶和胰脂肪酶的作用下,sn-1,3位酯键被水解,产生2-单甘酯和FFAs,2-单甘酯再进一步水解为甘油和FFAs或异构化生成1-单甘酯。LCFAs的吸收代谢需要有胆汁酸盐的辅助,通过小肠...
话说食用油的区别
我们平常吃的油脂分为动物油和植物油,虽然它们都是由脂肪酸和甘油组成,但所含脂肪酸的结构各有不同,因此对健康的影响也不相同。动物油脂主要含饱和脂肪酸,植物油脂则以不饱和脂肪酸为主。从结构形式上饱和脂肪酸系指分子结构中不含双键的脂肪酸,含有一个双键的脂肪酸称单不饱和脂肪酸,含有两个或多个双键的脂肪...
DFT+实验-郭再萍EES:低共熔溶剂绿色回收废旧锂离子电池
据报道,由于范德华相互作用更强,具有8-12个碳的长链脂肪酸比短链(C1-6)化学稳定性更高且反应性更低。结论是,疏水性DES在锂离子电池回收方面具有实际应用潜力,但是,还需要进一步的研究来设计绿色、高效的疏水性DES。这将涉及确定具有疏水特性的合适组分、确定最佳共晶成分、优化HDES特性以及确定HDES在回收中的...
行业热议:蒙牛瑞哺恩恩至创新成分MLCT结构脂的作用机理?
在初期,MCT/LCT的游离脂肪酸释放速率更快,后期则慢于MLCT,这是由于物理混合油脂中MCT的优先水解,而LCT水解速度慢的特性并未得到改善。相反,MLCT中链脂肪酸和长链脂肪酸在同一甘油骨架上,被水解后可同时释放中链脂肪酸和长链脂肪酸,水解速度更加平稳,最终脂解程度也更高。
【科普】中长链甘油三酯的代谢特征
在初期,MCT/LCT的游离脂肪酸释放速率更快,后期则慢于MLCT,这是由于物理混合油脂中MCT的优先水解,而LCT水解速度慢的特性并未得到改善(www.e993.com)2024年7月30日。相反,MLCT中链脂肪酸和长链脂肪酸在同一甘油骨架上,被水解后可同时释放中链脂肪酸和长链脂肪酸,水解速度更加平稳,最终脂解程度也更高。
欧米伽3(Omega-3),不可缺少的脂肪酸
欧米伽3的吸收利用率度受到其构成存在形式影响,常见类型有EE(乙酯)型,TG(三酸甘油脂)型,rTG型和鱼本身。TG型:是萃取鱼的皮下脂肪,稍微精炼去除杂质。这类鱼油的EPA+DHA的浓度大约为30%,价格普通。EE型:萃取出鱼油后,再经过分子蒸馏酯化,将甘油分子用乙醇替换,分离出其中的杂质和环境毒素。这类鱼油的EPA+DH...
南昌大学食品学院彭斌、邓泽元、罗婷:中长链甘油三酯可减轻油酸...
长链脂肪酸(longchainfattyacids,LCFAs,C14-C24)是LCTs的水解产物,在体内代谢效率较低。它们容易形成新的甘油三酯,并可储存在肝脏和其他组织中。有证据表明,饱和LCFAs是NAFLD发展为脂肪性肝炎的危险因素。MCTs在肠腔内水解为游离中链脂肪酸(MCFAs)。MCFAs乳化后可被吸收,经肝门静脉进入肝脏。MCFAs具有较短...
海思科中/长链脂肪乳注射液首家通过一致性评价
新京报讯(记者张秀兰)5月6日,海思科对外公告,全资子公司辽宁海思科产品中/长链脂肪乳注射液(C6-24)通过一致性评价,成为该品种国内首家过评企业。中/长链脂肪乳注射液(C6-24)系由大豆油和中链甘油三酸酯经乳化制成的灭菌乳状溶液,属于肠外营养药,能量补充剂。该药品通过外周静脉或中心静脉输入,用于需要接受胃肠...
为什么说最近行业热议的MLCT更适合宝宝消化吸收?
在初期,MCT/LCT的游离脂肪酸释放速率更快,后期则慢于MLCT,这是由于物理混合油脂中MCT的优先水解,而LCT水解速度慢的特性并未得到改善。相反,MLCT中链脂肪酸和长链脂肪酸在同一甘油骨架上,被水解后可同时释放中链脂肪酸和长链脂肪酸,水解速度更加平稳,最终脂解程度也更高。