——浙江商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业办学50年

烹饪专业党支部以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,将党的领导和党的建设贯穿办学治校、教书育人全过程,全面落实“三全育人”理念,通过推动教学改革、深化校企合作、强化社会服务、扎实开展劳动教育、拓展国际交流渠道,取得了丰硕的教育成果,成功打造了“青年工匠”品牌。深入推进烹饪专业课程思政建设,成功建设省级课...

赵九洲|走出“唯宋”和“泛煤”:中国古代燃料变革研究反思

摘要:中国古代燃料史研究,从研究时段看,呈现出高度集中于宋代的特点,此即“唯宋”;从研究对象看,又呈现出主要围绕煤展开的特点,此即“泛煤”。要突破固有路径依赖与思维定势,学界有必要跳出骤变性、普遍性、彻底性的“燃料革命”执念,重回渐变性、局部性、非彻底性的“燃料变革”理念。学界须认识燃料变革的丰富内...

10月份中国餐饮业表现指数报告

中国烹饪协会指数编制研究联合课题组一指数编制说明为及时了解餐饮业的经营状况及发展预期,从定量角度反映行业健康状况,助力政府部门制定相关政策、投资者作出科学决策、企业优化战略,以推进餐饮业高质量发展,中国烹饪协会研究编制了《中国餐饮业表现指数(CRPI)》,并自2024年8月开始在每月月初公布指数情况。该表现指数...

北京联合大学2023年硕士研究生招生简章

北京联合大学招收硕士研究生,旨在培养热爱祖国,拥护中国共产党的领导,拥护社会主义制度,遵纪守法,品德良好,具有服务国家服务人民的社会责任感,掌握本学科坚实的基础理论和系统的专业知识,具有创新精神、创新能力和从事科学研究、教学、管理等工作能力的高层次学术型专门人才以及具有较强解决实际问题的能力、能够承担专业技术或...

吉林工商学院举办《中国吉菜大典》发布暨全国烹饪大师进校园活动...

资深注册中国烹饪大师、吉林工商学院吉林省饮食文化研究院终身名誉院长唐文教授表示,《中国吉菜大典》的出版,不仅是对吉菜文化的一次全面梳理与展示,更是对烹饪教育、学科建设及产教融合发展的有力推动,希望新一代的吉菜传承者从大典中汲取智慧与力量,不断提升烹饪技艺与文化素养,勇于创新、敢于担当,为吉菜文化的传承与...

塞尔维亚学生杭州学中国烹饪技法 获职业技能等级证书

文化、历史的知识，收获和感受大大超出了预期(www.e993.com)2024年11月11日。浙江旅游职业学院校长杜兰晓对塞尔维亚师生寄予厚望。她希望，塞尔维亚师生回国后，能继续学好中式烹饪专业知识，赓续传统友谊，投身两国合作；同时也希望他们能够成为中塞友谊的桥梁，将自己在中国的所见所闻、所学所感带回塞尔维亚，向他们家乡的朋友讲述中国故事。(完)

一场全球食饮人的年度盛会已进入倒计时!

FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司作为赛事主办方,自1998年开设首届烹饪比赛以来,不断更迭升级,从区域性赛事到洲际性赛事,赛事专业度大幅提升,已然成为国内极具规模且重量级的厨师烹饪专业比赛之一,是国内唯一获得世界厨师联合会(WACS)A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。

中国烹饪协会召开专家指导委员会食品安全研究组年度会议

4月11日,中国烹饪协会在京召开食品安全工作委员会食品安全研究组工作会议。连锁品牌餐饮企业食品安全管理人员及第三方平台代表出席会议,国家市场监管总局食品经营安全监督管理司餐饮一处处长马朝辉、到会并发表讲话。食品安全研究组组长单位代表,百胜中国品质管理资深总监蔡怡华作为组长单位代表发言。中国烹饪协会副会长吴颖出席...

《食品科学》:中国农业科学院郑楠研究员等:食品中锶功能的研究进展

锶具有抗炎作用,可被用于减轻炎症造成的组织损伤。锶在体内和体外均可发挥抗炎作用。但目前针对锶抗炎作用的研究对象主要集中在动物模型上,还缺乏相关的人类研究数据支持。3.6抗氧化功能Barneo-Caragol等发现在妊娠晚期时锶的水平极显著增加,其可能与怀孕期间生理上发生的氧化损伤升高有关。在去卵巢大鼠模型中,雷奈酸...

2023年度中国十大医学研究评选 | 内分泌领域

试验包括中国在内的8个国家的6609名CKD成年患者,伴或不伴糖尿病,同时伴或不伴蛋白尿。结果表明,恩格列净与安慰剂相比可将肾病进展或心血管死亡事件的相对风险降低28%。与安慰剂相比,恩格列净可将因任何原因住院率的相对风险降低14%,具有统计学意义。在安全性方面,该研究结果显示,恩格列净治疗CKD患者整体安全性与...