【记忆】上海人童年记忆中的“清凉”美味
在夏天,父母的工厂里常常会有自制的盐汽水,打开一瓶,白气从瓶口冒出,咕噜咕噜灌下去,清凉解暑,感觉又补充了能量。02鲜橘水一瓶鲜橘水,冰冻过后凉爽中的酸酸甜甜,是童年夏天最鲜活的记忆。03莱蒙汽水绿色瓶子里装着的柠檬味汽水,在没有冰箱的时候,把瓶子浸在凉水里,也能获得一“夏”清凉。04乌梅...
看了这些,你真的会后悔吃那么多芋泥!
席间有一道冰淇淋,微冒白气,林则徐以为是热食,便朝碗里吹气,遭了一顿嘲笑。他不动声色,回头也请外宾们吃饭,端上一道甜品。外国人一看:盘中物颜色粉紫,细腻匀润,跟冰淇淋差不多嘛,于是兴冲冲往嘴里塞。没想到,这冰淇淋却是滚烫的,把他们烫得洋相百出!朋友给我讲这个福建名传说时,我们正试着自制这道“热冰...
冰淇淋为什么会冒白气 冰淇淋为什么会有冰渣
冰淇淋为什么会冒白气因为冰淇淋本身比所处环境温度低。空气中含有看不见的水蒸气,当周围相对较热的水蒸气遇到冰淇淋的冷空气时,就生成水雾。这就是看得见的“白气”。换句话说:那不是冰淇淋冒出的白气,而是本来就存在于周围的水蒸气。冰淇淋为什么会有冰渣冰渣是自由水结冰成颗粒的。原因有两个:1、原料性质,植...
去年没吃完的冰淇淋,今年还能接着吃吗?
这是因为店家在普通冰淇淋上浇了液氮。液氮是液态的氮气,沸点很低,很容易气化,所以在常温下会变成白气。氮气本身是安全的,也常常被用在食品加工中,引发问题的是液氮温度极低,比冰淇淋要低很多很多,如果不慎打翻撒在身上,可能会造成冻伤。最后,和其他食品一样,奶叔只推荐大家吃正规厂商生产、运输储存都合格的冰...
晚清落后,李鸿章将英国将军送的宠物炖了,林则徐吃冰淇淋直吹气
见过世面的林则徐倒也应付自如,最后上了一道甜点为冰淇淋,林则徐确实没见过。只见冰淇淋在广州酷热的天气中,冒着袅袅白气,林则徐习惯地以为肯定是刚出锅烫嘴啊,就凑过去用嘴直吹,谁知入口却冰冷无比,看着林大人的样子,使馆官员大笑不止。林则徐知道自己出洋相了,强压住怒火,不动声色。过了两天,林则徐在总督府...
网红冰淇淋背后的隐忧:液氮到底有没有危险?
生活常识告诉我们,特别热和特别凉的食物都会冒出白色的烟气,其实这两者的形成原理非常类似(www.e993.com)2024年10月14日。冰淇淋中冒出的白气是周围空气中包含的水蒸气遇冷而凝结成的细小液滴。而热气腾腾的食物中冒出的白气其实是食物中(主要是水分)的水蒸气在周围空气的冷却之下形成的细小液滴。
“冒烟”冰淇淋走红网络 当心冻伤舌头
凝固成型的冰淇淋进入常温环境后,会吸收空气中的热量迅速汽化,产生大量白气,也就是我们看到的‘烟’,这些所谓的‘烟’实际上就是水蒸气冷凝形成的水雾。”管钰楠表示,液氮有食品级和工业级之分,食品级液氮纯度较高,工业级液氮纯度则略低。“所以,违规使用非食品级液氮可能有潜在风险。”管钰楠说。而更多的...
他曾不会吃冰淇淋受辱于洋人 后虎门怒销烟 如今却被当成民族罪人
这冰淇淋冒着白气,林则徐以为是热气,觉得这菜一定很烫,就吹了几口气,想让它快点凉下来。结果一吃,竟然是凉的。洋人看了是哈哈大笑。林则徐心里生气,但他没有发作,决定找机会治一治这个洋人。打开网易新闻查看精彩图片有一日林则徐也宴请那位洋人,他上了一道菜,叫槟榔芋泥,说是味道极为甜美。这菜看上去是...
“冒烟”冰淇淋走红网络
凝固成型的冰淇淋进入常温环境后,会吸收空气中的热量迅速汽化,产生大量白气,也就是我们看到的‘烟’,这些所谓的‘烟’实际上就是水蒸气冷凝形成的水雾。”管钰楠表示,液氮有食品级和工业级之分,食品级液氮纯度较高,工业级液氮纯度则略低。“所以,违规使用非食品级液氮可能有潜在风险。”管钰楠说。
4种“跌落神坛”的网红小吃,吃过2种是潮人,全吃过的是王者!
第一种是冒烟冰淇淋。我们在吃普通的冰淇淋,有时候会发现冰淇淋的冷气是向下飘的,但是这款网红冰淇淋却会在人们的口中冒着白气,这些白色的气体感觉就像神仙的“仙气”一样。很多人会去试着品尝一下,但是20多元钱一碗的冒烟冰淇淋和普通的冰淇淋是没有什么区别的。第二种是小狗慕斯。利用可爱沙皮狗的形状,做出来...