植物糖类检测项目:葡萄糖、果糖、葡聚糖、蔗糖、可溶性总糖等
检测项目:糖组分:葡萄糖、果糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、岩藻糖、海藻糖等核糖、木糖、葡聚糖、蔗糖等可溶性总糖、还原糖、多糖等检测范围:植物根、茎叶、果实、籽粒检测周期:7-15个工作日,可加急检测费用:根据客户检测需求以及实验复杂程度进行报价检测流程:1)电...
59款现制现售咖啡测评:本来不该有、单行线宣称无糖被打脸
“无糖”拿铁样品被指含糖量超标《中国居民膳食指南(2022)》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在约25g以下”,摄入过量的糖会增加龋齿及超重肥胖发生的危险。在总糖的检测方面,幸运咖的香草拿铁(标准糖)的单杯含糖量最高,为25.65g/杯,其次为沪咖·鲜果咖啡的香草拿铁(标准糖),为24.83g/杯...
Food Chem | 河南大学康文艺教授:银耳水胶体的理化性质及生物活性
通过研究,从银耳中提取的EIS-THD、ES-THD和WS-THD总糖含量分别为78.88%、66.11%、45.80%,蛋白质含量分别为7.53%、10.52%、8.89%,醛酸含量分别为8.37%、4.96%、10.84%(表1)。有报道称,蛋白质含量越高,乳化性能等功能性能越好。结果表明,ES-THD的蛋白质含量高于WS-THD和EIS-THD,因此ES-THD可能具有更高的乳化...
关于咖啡的几个疑问 消委会评测了
39款拿铁和风味拿铁样品含糖量在2.4-7.5g/100g,且从经换算后每杯的含量来看,39款拿铁和风味拿铁含糖量在6.80-25.65g/杯之间,平均为13.50g/杯,其中标称品牌“幸运咖”的香草拿铁(标准糖)的单杯含糖量超过了25g,也就是说这样的一杯咖啡里有5块方糖(一块方糖4.5克左右);标称品牌“沪咖·鲜果咖啡”的香草拿...
...咖啡比较试验:“单行线”“本来不该有??鲜果咖啡”含糖量名...
总糖检测结果(部分)。所有样品蛋白质含量均较低咖啡豆在高温烘焙过程中,所含的蛋白质发生转化,使得咖啡自身的蛋白质含量不高。从本次比较试验结果来看,美式咖啡的蛋白质含量均较低,在0.18—0.38g/100g之间,拿铁、风味拿铁(除生椰等个别产品外)中加入了牛奶、奶泡等原料,蛋白质含量明显增加,在1.67—3.11g/100...
赫施曼助力黄酒中总糖的测定
费林溶液与还原糖共沸,在碱性溶液中将铜离子还原成亚铜离子,并与溶液中的亚铁氰化钾络合而呈黄色,以次甲基蓝为指示,达到终点时,稍微过量的还原糖将次甲基蓝还原成无色为终点(www.e993.com)2024年10月19日。根据试样水解液的消耗体积,计算总糖含量。试样的测定:(1)预滴定:准确吸取甲溶液称取硫酸铜(CuSO4·5H2O)15.0g及次甲基蓝0.05g,...
食用菌总糖含量测定方法
本标准适用于黑木耳、银耳和茯苓三类食用菌中总糖的测定。本标准不适用于蛋白质含量高的其他菇类(蘑菇、香菇、平菇等)中总糖含量的测定。2引用标准GB12530食用菌取样方法GB12531食用菌含水量测定3方法提要或原理黑木耳、银耳和茯苓中水溶性糖和水不溶性多糖经热稀盐酸彻底水解后转化成还原糖,还原糖可...
12款口服玻尿酸测评:玻尿酸含量差距逾200倍,你吃的玻尿酸真的能...
4、口服玻尿酸总糖含量不高,仅白云山(30.030,-1.29,-4.12%)一款属于“高糖”,其他4款为“0糖”,5款为“低糖”。5、甜味剂方面,白云山未检出标示的糖醇种类,WONDERLAB、SwisseMe糖醇类使用量较高,一次性食用过多可能会引致肠胃不适。6、主观试吃结果显示,黑零、WONDERLAB评分较高,SMEAL、美研社排名垫底。
鲜榨果汁也能造成牙齿酸蚀?实验告诉你真相!
近日,华商报《好奇心》栏目联合西安康派斯检测集团,通过实验对11种常见鲜榨果汁的pH、总酸含量及总糖含量进行检测。(注:实验中pH值为25g鲜榨果汁加水到200ml的滤液测定值。)实验目的:11种常见鲜榨果汁的pH值、总酸含量及总糖含量测定实验准备:3月10日上午,华商报记者从新开门路一超市购得柠檬、李子、草莓、...
水果是“减肥圣品”?实验显示:吃一斤葡萄,相当于喝两大瓶可乐
“比如总糖的测定,先添加沉淀剂把果肉中的蛋白质、可溶性果胶等杂质去除后,剩下的糖类物质再水解成单糖,通过化学反应把单糖消耗掉,根据消耗量计算总糖含量。”负责此次实验的技术人员介绍说。实验结果葡萄含糖最高吃一斤相当于喝两大瓶可乐昨天,记者拿到了实验数据。仔细一看,吓出一身冷汗,平常...