答复|关于GB 2760-2014不适用于食用菌干制品中苯甲酸及其钠盐判定...
您提出的《关于GB2760-2014不适用于食用菌干制品中苯甲酸及其钠盐判定依据的建议》收悉,经商农业农村部,现答复如下:我委深入贯彻落实习近平总书记关于“最严谨的标准”重要指示精神,不断完善我国食品添加剂安全标准体系,已制定食品添加剂相关食品安全国家标准近700项,包括食品添加剂的使用、质量规格、标签标识、生产过...
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2760-2014》规定…
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014》规定,硫磺作为漂白剂、防腐剂,可用于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖和魔芋粉6类食品的加工,最大使用量分别为0.1g/kg、0.35g/kg、0.2g/kg、0.4g/kg、0.1g/kg和0.9g/kg,但只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫...
玉米淀粉在国家标准中的命名是什么?这种命名对产品质量控制有何...
首先,国家标准的命名明确了玉米淀粉的使用范围和限制。在GB2760-2014中,玉米淀粉被定义为一种食品添加剂,这意味着其在食品加工中的使用必须遵循严格的卫生和安全标准。这种明确的分类有助于监管机构对市场上的玉米淀粉产品进行有效监控,确保消费者的安全。其次,国家标准的命名对产品质量控制具有重要意义。通过规定玉米...
...国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024与GB 2760-2014...
为了方便标准使用者查询,GB2760-2024纳入了GB2760-2014实施以来国家卫生健康委以公告形式批准使用的食品添加剂品种和使用规定,截至国家卫生健康委2023年第5号公告。二、正文的修订情况(1)修订食品添加剂定义,在定义中增加了营养强化剂的内容,并明确营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标...
国外禁用的防腐剂脱氢乙酸钠,我们为何还在用?
因为脱氢乙酸钠真的有很多优点,所以在现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)》中,有12种食物里都可以添加它。现在我们逐步发现了脱氢乙酸钠的潜在风险,同时又有条件禁用、替换它,所以经过重新评估后即将实行新的标准,缩小了脱氢乙酸钠的适用范围,以后的面包、糕点的食品里不能用它了,腌渍蔬菜里...
食品安全新规定 | 明年起,多食品禁用脱氢乙酸及其钠盐,福立多方法...
福立仪器拥有高性能的气相色谱仪、液相色谱仪系列产品,参考《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)对面包、豆干、黄油等食品开展相关应用,保障国民食品安全(www.e993.com)2024年11月21日。方法1:样品经沉淀蛋白、脱脂酸化后,用乙酸乙酯提取,用配氢火焰离子化检测器的F80气相色谱仪分离测定,以色谱峰的保留时间定性,外标法定量。
2025起全面禁用的脱氢乙酸是什么?为何禁用?
脱氢乙酸钠曾被用于腌渍蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等12类食品中。根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),其最大允许使用量为0.5~1.0克/千克(以脱氢乙酸计)。4.禁用原因与修改前后对比禁用脱氢乙酸钠的主要原因是随着对其潜在危害性的研究增多,发现长期...
明确了!禁止使用!
根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5~1.0克/千克(以脱氢乙酸计)。“防腐明星”陷入争议脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,有着高含水量、质地松软...
GB 2760-2024比对解读之-表A.2的变化
GB2760-2024比对解读之-表A.2的变化核心提示:3月12日,国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024),并将于2025年2月8日实施。鉴于食品添加剂的使用直接影响企业的合规性,食品伙伴网将2024版GB2760与2014版及其后续增补公告进行了比对分析,比对结果将陆续分享给大家。本文...
加了这种防腐剂的面包还能吃吗?
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)截图而最新发布的将于明年2月8日开始实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中，对脱氢乙酸及其钠盐的使用范围进行了大幅调整：降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1.0g/kg调整为0.3g/kg；规定焙烤类糕点不得使用脱氢...