...餐饮服务食品安全监督管理办法的通知(鲁市监餐食规字〔2024〕9...
连锁餐饮服务企业总部应当指导督促中央厨房、配送中心、门店根据经营实际,细化制定相应的食品安全管理制度。第十条连锁餐饮服务企业总部应当设置独立的食品安全管理部门和组织机构,配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的专职食品安全总监、专职食品安全员等食品安全管理人员,明确企业主要负责人、...
广东省市场监督管理局关于征求《广东省市场监督管理局食品经营...
餐饮服务经营者包括制售食品或以制售食品为主的餐馆(大型、中型、小型)、中央厨房、集体用餐配送单位、糕点店、饮品店、小餐饮、利用自动设备制售食品的经营者、餐饮服务连锁企业总部、餐饮服务管理企业等具体业态。凉茶店按经营面积归类于饮品店或小餐饮。集中用餐单位食堂包括学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、...
山东将加强连锁餐饮服务食品安全监管
连锁餐饮服务企业总部应当落实统一管理制度、统一运营管理、统一开展自查、统一进货查验、统一配送管理、统一应急处置等“六统一”要求。优化了连锁餐饮门店职责。明确连锁餐饮服务企业中央厨房、配送中心、门店应当配备食品安全总监、食品安全员,落实日管控、周排查、月调度要求。连锁餐饮服务企业门店为个体工商户的,按照《山...
北京东城区市场监管局迎接2024年反食品浪费评估市级检查
北京东城区市场监管局迎接2024年反食品浪费评估市级检查为全面落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定,推进实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度,北京市机关事务管理局开展机关食堂反食品浪费工作抽查评估。近日,北京市粮食和物资储备局办公室三级调研员赵全带队到东城区市场监管局开展2024年反食品浪费评估市...
莆田市餐饮服务单位食品安全状况“红黑榜”第二期(校园篇)
建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,制定并严格落实食品安全管理制度,定期对员工进行食品安全知识培训。严格实行各项流程规范操作,包括每日对食堂及周边环境进行消毒,“三防”设施到位且保持厨房卫生整洁,餐具及时清洗消毒,并认真做好食品采购及验收工作,食品加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作等。认真落实“...
菲达环保:浙江菲达环保科技股份有限公司风险管理制度(2024年3月)
风险管理制度(2024年3月)一、总则第一条为规范浙江菲达环保科技股份有限公司(以下简称“公司”)风险管理,确保公司资产安全、规范运营以及公司战略目标的实现,促进公司可持续发展,特制定本制度(www.e993.com)2024年9月8日。第二条本制度适用于公司及分公司、控股公司风险管理的整个过程。其他参股公司可在适用情况下参照执行。
【管理制度】霍邱县周集镇2024年食品安全投诉举报制度
为切实保障食品质量安全,确保广大消费者食品投诉举报能够得到及时处理,特制定本制度。一、依照有关法律、法规的规定,各有关部门要按照职能分工,负责对辖区内食品安全投诉举报案件的处理工作。镇食安办负责食品安全管理的综合监督、组织协调和依法联合相关职能部门开展对重大食品安全事故查处;...
中央厨房国家标准出台 食品运输配送需专车专用
根据中国饭店协会会长陈新华介绍,我国中央厨房目前尚处于发展的初级阶段,尽管行业内部已制定并发布多项团体标准,但在管理制度、生产效率等方面仍有待完善。两项国家标准将对规范引导中央厨房建设和管理,进一步提升行业集约化经营能力,提高食品安全保障能力等起到重要作用。
【广东】佛山市小珍湘餐饮管理有限公司采购不合格的食品原料及未...
广东佛山市小珍湘餐饮管理有限公司采购不合格的食品原料及未建立并执行进货查验记录制度被处罚中国质量新闻网讯近日,信用中国(广东佛山)网站发布一条处罚信息,涉及佛山市小珍湘餐饮管理有限公司,该公司采购不符合食品安全国家标准的食品原料及未建立并执行进货查验记录制度。具体信息如下:...
一小学食堂未落实从业人员健康管理制度被处罚
1.制定从业人员健康管理制度。2.餐饮服务单位对各岗位从业人员进行相应的食品安全知识培训,做好培训记录。3.每日开展健康检查(晨检)。从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明,未患有碍食品安全病症或手部有伤口。4.在岗从业人员保持良好个人卫生,手部清洁,无留长指甲、涂指甲油、饰物外露等情形。