《食品科学》:东北农业大学孔保华教授等:锌原卟啉形成和呈色机理...

Wakamastu等研究在pH4.5～7.5明,肌肉中不同纤维类型对ZnPP形成的影响,荧光测定结果表明在pH4.5～5.0明,I型肌纤维比例与ZnPP含量呈正相关,在pH值为5.5和6.25附近没有显著相关性。相反,在pH4.50～4.75明,IIb型肌纤维的比例与ZnPP的含量呈负相关,在pH4.75明相关性最低。在测试的pH值范围内,IIa型肌肉纤维的...

植酸盐摄入量、健康和疾病:“让你的食物成为你的药物,药物成为你...

由于多不饱和脂肪酸含量高、抗氧化剂浓度低(超氧化物歧化酶和过氧化氢酶低于肝组织)和高氧化应激环境,脑组织极易受到氧化应激的影响[72]。植酸盐及其代谢产生的产物(从InsP5到InsP2)可以表现出有效的抗氧化和抗炎作用。它阻断催化羟基自由基(OH-)的形成[72,73],抑制脂质过氧化[72,74],并最大限度地减少铁...

《食品科学》:山东农业大学朱立贤教授等:基于转录组学分析酸胁迫...

oxyR(log2FC为1.06)可以感受氧化胁迫并参与过氧化物代谢和氧化胁迫防御相关基因(katG和sodA其log2FC分别为2.24和0.98)的调控,katG负责编码过氧化氢酶,对鼠伤寒沙门氏菌在强氧化环境下的存活至关重要。7.7对毒力基因的影响外膜蛋白作为一种结构性毒力因子,其相关基因(详见2.7.2节)表达量的增...

冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南及冷链食品生产经营过程...

5.4警示告知5.4.1在入口处设置标志,要求顾客在健康异常、身体不适或有新冠病毒疑似症状时不得入店。5.4.2定期在冷链食品零售区域(商店、卖场、超市)广播或张贴告示,提醒顾客注意保持距离,并注意及时清洁双手。消费者自带购物袋的,建议盛装冷链食品后应当注意清洗后再使用。5.5其他防护措施在收银台和柜台设置玻璃...

关于印发《黑龙江省冷链食品新冠病毒防控人物同防技术指南》和...

2.4.4加强手卫生。在处理货品时,或双手触碰过货架、扶手等公用物体时,要及时用洗手液或肥皂在流动水下洗手,或用速干手消毒剂揉搓双手。2.4.5定期核酸检测。倡导低风险地区至少每2周对相关从业人员进行核酸检测。建议中、高风险地区至少每周对相关从业人员进行核酸检测。发现异常按2.5、7.1处理。在冬春季等流行季...

农业农村部关于印发《2019年动物源细菌耐药性监测计划》的通知

为贯彻落实《遏制细菌耐药国家行动计划(2016-2020年)》《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020年)》,进一步加强动物源细菌耐药性监测工作,促进养殖环节科学合理用药,保障动物源性食品安全和公共卫生安全,我部制定了《2019年动物源细菌耐药性监测计划》,现印发给你们,请遵照执行(www.e993.com)2024年11月27日。

农业农村部关于印发2020年饲料兽药生鲜乳质量安全监测计划的通知

(六)对于已发布过确证方法并以筛选方法或定量方法检测出的阳性样品,应进一步进行确证检测,以确证检测结果作为上报数据。(七)各检测机构要严格执行检测结果报告制度,按要求填报检测结果汇总表。(八)各检测机构要严格执行阳性(超标)样品报告制度。在检测出阳性样品后的10个工作日内将检测报告送抽样单位(官方取样人员所...

农业部关于印发《奶牛乳房炎防治技术指南(试行)》的通知

革兰氏阳性菌染色为蓝色,革兰氏阴性菌染色为红色。1.2触酶试验:取槽置于洁净的试管内或玻片上,然后加3%过氧化氢数滴;或直接滴加3%过氧化氢于不含血液的细菌培养物中,立即观察结果。有大量气泡产生者为阳性,无则为阴性。1.3血浆凝固酶试验:吸取0.5mL兔血浆与0.5mL金黄色葡萄球菌浸液肉汤24h培养物充分混匀,置36...

有机合成工艺与开发——溶剂的选择|丙二醇|表面活性剂|乙酸|...

5.4溶剂中的杂质和反应溶剂分子筛是最普遍有效的除水处理方法。规模化生产中,溶剂和设备一般是共沸除水,或填充过量的吸水试剂。过氧化物可在实验室和放大常见的溶剂中生成,如异丙醇和乙酸乙酯。溶剂暴露在空气和光线中会产生氢过氧化物和其他过氧化物。一般来说,含有氢原子的化合物在自由基反应中易生成过氧化...