九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”:是什么?还安全吗?

资料显示,国家食品安全风险评估中心对一种食品添加剂进行重新评估,要考虑在安全性上有新的证据发现,需要重新评估,或是食品消费结构发生变化,当一种食物的消费量由少变多时,要考虑其中某种食品添加剂累积之后会不会超过安全限值。范志红向新京报记者表示,烘焙产品近年来消费量明显增多,其中的食品添加剂含量就需要重新考...

“食品添加剂”对食品安全的影响与风险

食品添加剂在食品安全方面能够产生正面影响，尤其在改善食品的质感与口感方面发挥着重要作用。通过食品添加剂，食品制造商能够更好地控制和调整食品的质地，使其更为可口和令人喜爱。例如，在面点类食品中，食品添加剂可以改良面团的弹性和蓬松度，提升食品的口感体验，让消费者更加满意。增强食品色泽通过精心选用适当的...

食品安全问题的多维度审视与应对策略

首先，我们要认识到食品安全问题的长期性和艰巨性。食品安全问题不是一朝一夕就能解决的，需要政府、企业、社会等各方共同努力、持续推动。同时，我们也要看到食品安全问题具有一定的隐蔽性和复杂性，需要依靠科技手段和专业知识来发现和解决。其次，我们要坚持预防为主、综合治理的原则。在加强监管的同时，注重从源头上...

2024年中国食品添加剂行业市场动态分析、发展方向及投资前景分析...

食品安全关系到消费者的切身利益,是国家重点关注的领域,在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生,为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,促进行业健康发展,国家有关部门相继出台一系列相关政策文件,在质量标准、市场准入、生产许可制度等方面对食品添加剂...

律师专栏|浅析“辣嗓子”酸奶食品安全问题

可知,“简爱”作为生产者及“盒马”“大润发”等超市作为经营者应当对酸奶符合质量标准承担举证责任,且证明标准为“食品安全国家标准”。即产品外包装上标注的:《食品安全国家标准-发酵乳》GB19302—2010及其他相关食品安全国家标准,如:生乳、污染物限量、真菌毒素限量、食品添加剂和营养强化剂等。

...食品科学》:华南农业大学罗林副教授等:二维纳米材料在食品安全...

2.2食品添加剂检测二维纳米材料在食品添加剂的检测中发挥着重要作用(www.e993.com)2024年11月20日。ZhangHaizhi等研究了基于D-氨基酸氧化酶(DAAO)和二维金属有机骨架纳米片介导的级联酶反应建立的食品中苯甲酸钠(SB)的快速比色检测方法(图2A)。其利用二维MOF纳米酶的类过氧化物酶催化活性构建的比色体系实现了对果汁、葡萄酒和食醋中苯甲酸...

国外禁用的防腐剂脱氢乙酸钠,我们为何还在用?

温饱和营养还没达到的地区,就很难严格遵循发达国家的食品安全标准。贸易顺差逆差也会有影响。某种食品的出口国,往往希望把标准放宽松些,这样对国内产业更加有利。而如果是这种产品的进口国,往往更加挑剔,只想花钱买最优质的一批,就会把标准定得严格些。在经济尚不发达的地区大谈食品添加剂标准高低问题,实在有些无...

官方对食品标签、说明书瑕疵认定规则又更新了

食品标签“瑕疵”一词的出处《食品安全法》第一百二十五条第二款?生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处二千元以下罚款。第一百四十八条第二款?生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知...

食品添加剂真的会影响身体健康吗?

但每当提到“防腐剂”“色素”“甜味剂”等食品添加剂时，仍有不少消费者认为它们对健康有害，加上近年来一些食品饮料企业以“纯天然成分、零添加剂”作为噱头进行商业炒作，无形中加剧了公众“谈添色变”的焦虑。食品添加剂真的会影响身体健康吗？“天然食品添加剂”并不比“人工合成食品添加剂”安全或健康天然...

科学认识食品添加剂

二、合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响为保障消费者健康,世界卫生组织和联合国粮农组织设立了专门的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)负责建立全球统一的食品添加剂食品安全风险评估原则和方法,并在国际层面开展食品添加剂的食品安全风险评估工作。国际食品法典委员会(CAC)建立了国际层面食品添加剂的使用标准(非...