湖北随州市教育局举办首届校园美食节暨厨艺大赛 美味与安全同行

本次大赛分幼儿组、小学组、初中组、高中(中职)组4个组别,设功夫刀工、中式烹饪、中式面点3个项目,每大项分为固定项目和自选项目,功夫刀工环节通过用刀技能、粗细程度等进行评价,中式烹饪和中式面点环节通过营养搭配合理、口味符合随州本地特色、适合学校食堂推广、外形美观等进行评价。要求参赛者不仅要将营养学、食品...

竞技练兵赛美食 服务提质促育人 湖北随州市教育局举办首届校园...

本次大赛分幼儿组、小学组、初中组、高中(中职)组4个组别,设功夫刀工、中式烹饪、中式面点3个项目,每大项分为固定项目和自选项目,功夫刀工环节通过用刀技能、粗细程度等进行评价,中式烹饪和中式面点环节通过营养搭配合理、口味符合随州本地特色、适合学校食堂推广、外形美观等进行评价。要求参赛者不仅要将营养学、食品...

海盐55所学校食堂厨艺比拼结果公布,回忆下母校的味道!

在厨师们的巧手下，一道道色香味俱全的菜肴相继出锅。刘波是核电南苑幼儿园的厨师，在自选菜品方面，他做了一道营养又美味的肉丸菜。“把鸡肉去皮、去筋，制作成软糯的丸子，配上碧绿的青菜，仿佛炎炎夏日里的一股清凉，很适合幼儿吃。”刘波说。随后，在评审环节，由烹饪专家、教师代表、家长代表组成的评委团从...

30支队伍参加首届学校食堂厨师烹饪技能竞赛 争做师生喜欢的“厨神...

“在切土豆丝环节,我们要求选手先用菜刀削土豆片。同时,如何让切好的土豆丝保持完整,不氧化不变色,这就考验参赛选手的刀功和专业知识。五花肉是学校食堂的常见食材,菜品如何搭配才能体现营养均衡、吸引学生爱吃,这方面则考验参赛选手的烹饪技术和搭配水平。”梁锦练说。为厨师提供交流平台据恩平市教育局卫生专干周仕...

关于印发《2023年揭阳市潮州菜(潮汕菜)厨艺职工职业技能竞赛工作...

2.地点:揭阳技师学院(北校区食堂三楼烹饪实训基地)。3.形式:潮州菜(潮汕菜)烹调个人赛,竞赛排名以个人总成绩从高到低排列。4.规模:选手20人(严禁带助手)。5.费用:决赛不向领队和选手收取任何费用。竞赛组委会统一安排用餐,领队和选手的交通费用由参赛单位负责。

成都高新实验中学食堂堪比舌尖上的中国 给你想不到的美味和安全

切配:亮点一、各类食品用具生熟分开;亮点二、特别是生、熟、半成品刀工用具,明显分开(www.e993.com)2024年11月24日。烹制:熟制加工的食品,中心温度不低于70度。留样:当餐食品注明菜品名称、留样时间,每个品种留样200克,存入专门冰箱冷藏保存,保留48小时。当天剩余菜品及时处理,不再二次使用。

途牛榜:厦门10家最地道的餐厅

推荐菜:白斩河田鸡招牌菜中的白斩河田鸡最为知名,这道菜一定要选用长汀产地的放养了180天的河田鸡,再搭配长汀的客家米酒做为料酒。这道白斩河田鸡上桌时金黄油亮,香味扑鼻,重要的是保留原味的基础上,肉质可口而不油腻。附:途牛榜地道餐厅评选详情