正蓝旗地方特色乳制品质量追溯系统助力奶食品安全
如今,正蓝旗地方特色乳制品质量追溯系统在该旗全覆盖推广应用。该系统是依靠现代信息技术将生产全过程呈现在公众面前,实现从奶食品生产端到消费端全程追溯。在生产环节,该系统可以记录奶源的来源情况,在加工过程中,该系统会详细记录加工工艺、添加物、生产时间、生产批次等信息,在流通环节,该系统可以跟踪奶食品的运输、...
简爱酸奶真的无添加剂吗?透明工艺与天然原料带来的安心之选
近日,简爱酸奶官方就其产品“简爱父爱配方0%蔗糖·梨山楂枇杷”进行了公开回应,详细介绍了这款酸奶的生产原料、配方以及加工工艺。作为中国乳制品行业内首家敢于公开果浆配方及工艺的企业,简爱酸奶再次凸显了其对品质和透明度的承诺。父爱配方0%蔗糖·梨山楂枇杷,不仅延续了简爱酸奶一贯的无添加剂、无蔗糖的纯净理念,更...
乳制品废水处理方法|乳制品生产加工废水处理工艺流程
吸附技术:通过吸附剂吸附废水中的有机物质和重金属离子,常见的吸附材料有活性炭、沸石、生物质等。综合处理技术:结合多种废水处理技术,通过不同的工艺组合达到更好的废水处理效果。乳制品废水处理案例案例:呼和浩特市某实业集团股份有限公司该集团作为全球乳业五强之一,在乳制品废水处理方面采取了积极的措施。该公...
构筑轻工新质创新体系 | 以全产业链创新 赋能乳品行业绿色生产力...
中国轻工业联合会会长张崇和多次强调技术创新是推动“绿色轻工”发展的核心动力。乳制品产业链横跨三大产业,覆盖牧草种植、奶牛养殖、原奶运输、生产加工、产品储运等诸多环节,每个环节都会产生碳排放。伊利,作为行业领军者,始终坚持产业协同与科技创新双轮驱动,持续开展全生命周期的环保行动,依托数字化、智能化手段,发展全...
登上全球乳业最高领奖台!金典斩获“IDF乳品创新奖”
峰会期间,全球乳业最具含金量的奖项“IDF乳品创新奖”获奖名单正式揭晓,金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶荣获“新产品开发创新奖”,是本次峰会唯一获奖的中国品牌。乳业最高领奖台上金典斩获IDF乳品创新奖“IDF乳品创新奖”作为全球乳制品行业的最高荣誉,代表着年度行业发展的巅峰成就。去年,“用行动告白地球-金典无印刷...
从牧场到餐桌:牛奶分析仪如何确保乳品质量?
在牛奶进入加工厂后,牛奶分析仪的作用更加关键(www.e993.com)2024年10月27日。乳品加工企业使用该仪器对原奶进行成分分析,根据检测结果调整生产工艺。例如,脂肪含量是牛奶和乳制品的重要指标,过高或过低都会影响产品质量。通过成分检测,企业可以确保不同批次的牛奶成分一致,从而保证产品在口感、营养和品质上的统一性。
破解误区!牛奶其实可以这样安心喝_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
真相:保质期与加工工艺有关,常温奶并不需要加防腐剂。牛奶的保质期与加工工艺有关。常温奶的加工工艺是:通过瞬时高温灭菌处理并采用无菌包装技术,使最终产品处于无菌状态并隔绝外部微生物的进入。既然没有微生物,牛奶就不会腐败变质,无需防腐剂就可存放数月甚至更长时间。
三项乳制品国标修订:“鱼龙混杂”特色奶将被规范,超巴奶将迎首个...
编制说明显示,《高温杀菌乳》标准内容涵盖于《巴氏杀菌乳》国标项目中,明确高温杀菌乳是指以单一品种生乳为原料,经高温杀菌等生产工艺制得的液体产品。与传统巴氏杀菌乳和超高温灭菌奶相比,高温杀菌乳的不同之处主要在于杀菌工艺和评价标准。按照此次国标修订征求意见稿,灭菌乳需在连续流动状态下加热到至少132℃并保持...
味精有害健康?复原乳是假牛奶?八大食品安全谣言曝光!
复原乳是指将干燥或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液,是国际上普遍使用的乳制品原料,其同样可以为人体提供蛋白质和钙等营养素,并非假牛奶。谣言5:“零添加”食品就是健康的食品“零添加”并非评判食品健康的标准,只要按照国家标准规定使用食品添加剂,就不存在健康风险。应科学认知食品添加剂,注重...
加工食品脂肪多?调和油不如动物油?专家解读→
对我国居民而言,首先需要增加乳及乳制品摄入量,而不是考虑是否脱脂。当然,要严格控制脂肪摄入量或患高胆固醇血症的人,需酌情选择脱脂奶。误区六坚果富含不饱和脂肪酸应该多吃中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示,坚果类食物富含不饱和脂肪酸,适量食用有益健康。《中国居民膳食指南(2022)》推荐...