第七届世界厨师艺术荟开幕,公布三亚餐饮老字号、举办青年名厨赛

世界中餐业联合会会长邢颖表示，餐饮产业是国际旅游消费中心建设的重要组成部分。艺术荟将汇聚全球行业力量、多种艺术形式、友谊和资源、大众关注，产生出具有较高艺术修养、较高烹饪技艺、创造市场价值、行业公认、百姓认可的中国烹饪艺术家。据了解，艺术荟自2016年创办以来，已连续举办6届，共吸引了超过50个国家以及30...

中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣:匠心传承五十载 以初心...

10月31日,在第二十五届中国美食节期间,中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣就美食传承创新等话题接受了央视网记者专访,分享了他的从业经历和对中华美食文化的深层思考。提问:您从1976年进入餐饮业,至今已有近50年的烹饪经验。在这段漫长的厨艺生涯中,是什么样的匠心精神激励您不断前行?石万荣:活到老,学到老,厨...

全球肉业人年度盛会启幕,打造肉业首席交流交易平台

全国工商联水产业商会常务会长邱凯在开幕式致辞时提到，从定位上，本次大会聚焦全球肉类和水产产业，专门规划了国际展区，引进了数十家全球知名的肉类和水产企业，凸显了本次博览会的国际属性。通过这次博览会，肉类及水产行业企业与冷链物流行业、食品机械行业、餐饮业及相关上下游产业广泛交流互动，携手推动全国水产行业...

城市拼经济:世界级食品盛会为何选择汕头?

82位在世界各地美食经营领域颇有建树的美食专家、餐饮专家成为首批获聘者,包括世界中餐名厨交流协会理事,马来西亚珍珠酒家厨师长陈宝发,香港佳宁娜集团控股有限公司主席马介钦,广东烹饪协会会长、广州酒家集团股份有限公司总经理赵利平,汕头东海酒家创始人、潮商学潮菜学术研究专委会主任、韩山师范学院客座教授钟成泉等。作为全...

中华美食璀璨绽放温哥华,金龙鱼中华名厨队登顶中餐“世界大赛”特...

世界中餐业联合会会长邢颖(右四)携世界各餐饮行业领军人物为金龙鱼中华名厨队助力加油!长期以来,金龙鱼不遗余力支持中餐出海,彰显中华民族文化自信,包括整合八大菜系的力量助力中国美食申遗、夺得第八届中国烹饪世界大赛金牌、与中国烹饪协会联合主办中国美食走进纽约联合国活动等,都能看到金龙鱼的不懈努力。益海嘉里金龙...

“2024世界中餐欧洲大赛”将于11月在西班牙马德里举行

2024世界中餐欧洲大赛由西班牙中西美食交流协会大赛组委会和世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会承办,西班牙中国工商联合会和西班牙中国之友协会(A.A.Ch)协办,得到西班牙马德里旅游局、马德里展览集团以及西班牙社会各界与机构的大力支持(www.e993.com)2024年11月18日。世界中餐业联合会会长助理牟栋梁,副秘书长王文江、王玲、彭程以及相关部门工作人员...

专访叶卓坚大师首席弟子陈海星:入行无名师,野路子闯出一片天地

本期红厨网专访的主角——陈海星,如今担任昆明飞欧餐饮管理有限公司行政总厨,中式高级烹饪技师、2019年中国烹饪协会颁发年度金厨奖获得者、昆明市五一劳动奖章获得者、中国烹饪协会全国五星酒店总厨俱乐部成员、云南省餐饮与美食行业协会粤菜名厨分会会长、世界中餐名厨联合会特邀专家顾问。从厨三十余年,他走南闯北,...

福建闽菜大师、世界中餐业联合会国际评委陈华

茶笋山水纳百川,名厨妙手释千般——访福建闽菜大师、世界中餐业联合会国际评委陈华“蛙蚶蚌蛤西施舌,人馔甘鲜海味多”。谈及中国八大菜系,人们往往会想到鲁菜的咸鲜、川菜的麻辣、粤菜的清淡精细。相较之下,闽菜显得格外低调,似乎难以找到一个词汇来概括,也不易在第一时间被人想起。然而,一旦提及那闻名遐迩的...

中国餐饮行业“职教出海,美食同行”协作交流大会在江苏淮安举行

淮安市人民政府副市长周松,教育部职业教育与成人教育司综合改革处一级调研员李红东,世界中餐业联合会会长邢颖,世界中餐业联合会副会长、国际烹饪教育分会主席卢一,江苏省教育厅对外合作与交流处三级调研员郑兴,世界中餐业联合会特邀副会长、江苏省餐饮行业协会会长于学荣,江苏食品药品职业技术学院党委书记薛宇,江苏食品药...

创新融合,金龙鱼6道夺金菜品凝聚惊艳世界的中式美学

世界中餐业联合会会长邢颖(右四)携世界各餐饮行业领军人物为金龙鱼中华名厨队助力加油中国科学院“爱因斯坦讲席教授”、世界著名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海提到,金龙鱼与国内外众多餐饮机构有着广泛深入的合作,益海嘉里丰厨中央厨房也会将好的创意菜式研究制作成预制菜,实现菜品的工业化和...