特稿|11月,大闸蟹价格为何居高不下?

即便活着的蟹也会因为高温不愿进食，所以个头长不大。为了缓解天气造成的影响，蟹农业采取了打深水井、设增氧机、投入益生菌和耐高温水草等技术来应对，但这也直接提高了养殖的成本。旺季延迟、产量减少、成本提高，导致今年9月闸蟹的价格大幅上升，甚至有“阳澄湖大闸蟹卖到300多一只”冲上了热搜。江苏大闸蟹的销售...

收到一箱大闸蟹,吃不完怎么办?

01收到一箱大闸蟹时,可以采用冷藏法、水养法或泡沫箱法保存,其中冷藏法可保存3至5天,水养法和泡沫箱法分别可保存7天和更长时间。02为了保持大闸蟹的鲜活,可以在冷藏法中覆盖湿润的毛巾或棉柔巾。03由于秋季环境温度较高,熟大闸蟹容易增殖细菌,建议趁热吃掉,最好在1-2天内食用完毕。04判断大闸蟹是否活着,可...

从80元一只跌至40元一只,今年一直被唱衰的大闸蟹,终于要衰了?

其实就是一个原因，大闸蟹必须吃活的。因为死螃蟹不能吃，必须是鲜活的大闸蟹才能吃。在当前的商品化时代，只要是“鲜的”“活的”基本上没有价格很低的。消费中的“运输成本、保鲜成本、损耗成本”等都是占比非常大的。如果有一天，大闸蟹真的卖不动了，迎来得可能不是价格大跌，而是价格大涨。原因就是，消费的...

表弟带姨妈吃大闸蟹,让人想起饿死的北京老人柴玉吉

孙子告知伯父后报警。法医解剖柴玉吉的尸体后,凝重地说:老人的胃壁比纸还薄,是被活活饿死的。5个儿子,却将母亲活活饿死!此事在社会上引起强烈的反响,4个儿子受到强烈的谴责,并被通州区人民法院判刑。二儿子被判处有期徒刑3年,大儿子被判处有期徒刑2年半,三儿子被判处有期徒刑两年。柴玉吉去世时,没轮到四...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

如2024年山东黄河口大闸蟹开捕时间较去年早了12天。阳澄湖大闸蟹的开捕时间和去年同期,均在9月25日,但在农历上晚了一些。有江苏蟹农告诉新京报记者,温度、降水等都可能会影响到大闸蟹的生长速度和健康状况,今年当地开捕偏晚与当地夏秋交接时高温持续时间较长有关。

秋天的“第一只大闸蟹”抢先上市,淘宝开售全网第一只活蟹

8月7日是立秋节气,当晚在“淘工厂官方直播间”,淘宝上的第一只大闸蟹活蟹开始售卖了(www.e993.com)2024年11月17日。活蟹来自江苏高淳的固城湖产区,是个头相对比较小的“六月黄”,但鲜味绝对不输一般的大闸蟹。采访人员从淘宝了解到,由于今年中秋时间比较靠前,第一批活蟹已经集中上市淘宝,在此之前,大闸蟹商家卖的主要是“蟹卡”。从8月初...

鲜活梭子蟹价格上涨,来自黄河口的大闸蟹也上市了

8月初东海“开渔”以来,梭子蟹成为不少市民品尝“第一口鲜”的首选。近期,不少吃货发现,梭子蟹涨价了,而大闸蟹也在生鲜平台悄然上市。8月26日上午,记者去江南菜场转了转,了解梭子蟹行情。在水产摊位前看到,梭子蟹依然占据“C位”。“6-7两一只的活蟹,今天卖75元/斤,相比刚上市时涨了10元。”在江南菜场经营海...

怎么挑选肉肥膏满的大闸蟹?教你老渔民总结的5点经验,秒变行家

一:确保螃蟹是活的;买大闸蟹最重要的一点就是要先确保大闸蟹是活的,死蟹不能吃,死蟹吃了容易食物中毒,去市场上买大闸蟹一般都是用绳子绑的,怎么确保绑着的螃蟹是活的呢,可以看螃蟹的眼睛,螃蟹的眼睛都露在外面的,用手戳一下大闸蟹的眼睛,眼睛能快速回弹,说明大闸蟹是活的,如果螃蟹的眼睛半天不会动弹,说明状...

从“一只蟹”看电商发展如何四季红

以今年大闸蟹为例,夏季的高温导致蟹的成熟期比去年晚了20天,但消费者对蟹的热情期盼却在深秋如期而至。那么,该如何回应消费者?晚熟的蟹是否还能在最佳时间内卖出?赏味期有限的蟹如何才能准时送到消费者餐桌上?这考验着蟹农、电商乃至全产业链的整合能力。

罕见高温天气会影响今年大闸蟹行情吗?

王志强说,正常养殖情况下,大闸蟹在养殖过程中死亡率一般在10%以下,目前已经超过20%,影响很明显。而在两年前的2022年夏季,长三角地区也出现过罕见的高温天气,今年是否和2022年一样?王志强说,这还是有区别:“2022年是天气极热,但时间不长,超过40℃的极端天气大概只维持了不到一周时间,所以影响不大。而今年是持续...