为啥南方的腊肉在东北没市场?东北人:实力不允许呀!这是咋回事
因为长时间保存的腊肉会寄生一种肉毒杆菌,它的芽孢对于高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,用不了多久就会引起中毒。所以在吃腊肉的时候,一定要记住,如果腊肉的肉色灰暗无光,脂肪发黄,有霉斑,肉松软,无弹性,带有黏液,有酸败味或者其它异味,最好就不要吃了,因为这种腊肉是变质或者次品的腊肉。...
火遍南方的腊肉,为何在东北却“没有市场”?原因其实很现实!
对于南方人而言,熏制腊肉之所以会成为大家常用处理肉类的方式,主要是由于气候湿热,不利于鲜肉保存。但大部分的北方地区,气候相对并没有南方这样温暖湿润,尤其在冬季,北方地区甚至还会出现各种严寒天气,面对降至零度以下的天气,保存鲜肉对于北方人而言基本不是难事。所以对于有着天然保存优势的北方人来说,自然不再需要...
小雪节气北方酸菜腌起来,南方腊肉、糍粑也不可少
除了腌制腊肉、白菜外,还有地方会酿酒,比如浙江部分地区制作的小雪酒。当地的人们喜欢在小雪节气酿酒,用新糯米酿制,可以储存到第二年,口感甜爽清冽。糍粑、刨汤尝一尝腌制的美食需要一整个冬季去品味。除此之外,人们还会用不同的美味庆祝小雪节气,例如糍粑、牛羊肉等。糍粑是南方的传统美食,也是当下颇为流行的...
备年货时受欢迎的腊肉,怎么吃更健康?
最好的保存办法是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室。总体来说,低温、干燥的环境适合腊味的保存。腊肉的保存期一般为3~6个月,根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同,其保存期也不同,如果超过6个月,质量就很难保证了。程教授小王虽然很多人喜欢吃腊肉,但从健康的角度来看,吃腊肉是要适量的。
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
通过以上方法,你可以快速去除腊肉的咸味,让菜品更加鲜美可口。在存放腊肉时,建议将腊肉放在干燥通风的地方,避免阳光直射和潮湿环境,以保持腊肉的品质和口感。同时也要注意适量食用腊肉,保持营养均衡和健康的生活方式。举报/反馈腊肉,中国传统美食之一,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作。通常是...
腊肉在冰箱里冷冻一年后,是否还能食用?看完记得告知家人朋友!
将腊肉放冰箱保存有两种方法:一是将晾干的腊肉放入真空包装袋中,通过真空机将包装袋内的空气抽出,防止氧气导致腐败,保持食材的新鲜(www.e993.com)2024年10月20日。将真空包装好的腊肉放入冰箱保鲜层,保持在适当的温度下保存。另一种是:如果长时间不食用,可以将腊肉用保鲜膜完全密封起来,放入冷冻层冷冻保存,延长腊肉的保质期。
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你2个土方法,放1年不变味,还更香
准备一个陶缸,提前用开水烫一下,消一下毒,然后洗干净,放在太阳下晒干水分。再准备一些生石灰和干稻草,把生石灰倒在陶缸底部,铺上一层稻草,然后放一层肉,再铺一层稻草一层肉,装满后把陶缸封起来,放在阴凉通风处保存即可。生石灰可以吸收水分,保持环境干燥,还不会滋生细菌,腊肉能长时间保存,不会坏掉。也能长久...
警惕!熏制腊肉中的消防隐患,别让大意酿成大祸!
试验中,消防人员搭建起了一个居民熏腊肉常用的火坑,上方用支架挂起猪肉,下方生起小火堆。由于制作腊肉时需要用烟和火熏烤腌制过的生猪肉,但腊肉经过长时间高温熏制,会不断地析出油脂,聚集在肉的表面,汇集后往下滴落在火堆上。消防人员看到,温度越高,油脂滴落的速度越快,油脂不断聚集,达到一定的量后,下方的火势...
全国哪的腊肉最好吃,经过评比,这7个地方很出名,看有你家乡没
让我们在秋风轻拂的季节,品味腊肉的鲜香,感受中华美食的魅力。(本文总字数:509字)腊肉是中国南方地区一道古老的传统美食,源自于古代农耕社会的需求。通过腌制和晾晒的方式,猪肉可以在冬天储存,以供春耕时的食物供应。随着时间的推移,腊肉逐渐演变出各种不同的制作方法和口味,成为中国南方地区的传统食物之一。广东...
春节吃不胖指南,看这一篇就够了→
过年期间很多人吃完饭后也不怎么活动,基本就是立即躺平或者睡觉,会致使大量的食物堆积在胃里不能得到消化,食物中的热量转变为脂肪,导致人发胖,长肚子。即使有活动,很多人也是打打麻将,长时间坐着。久坐的人比活跃的人消耗的热量更少。摄入能量高,运动量偏少,能量消耗低,身体自然会变胖,并且腰腹血液循环差,脂肪...