卤猪头肉,关键这5种香料,隔条街闻着都香,猪肉软糯肥而不腻

荜拨还具有一定的抗菌作用,能够延长卤猪头肉的存放时间,让其在较长时间内保持新鲜。第三种香料:草果草果是一种常用于炖煮肉类的香料,具有解油腻、去除异味和腥味、增加肉香味的作用。草果能够有效地分解猪头肉中的油脂,使肉质更加清爽。它的香气能够掩盖猪头肉中的异味和腥味,使肉质更加纯正。草果能够在卤制过程...

卤猪头肉,其独特的口感和丰富的营养一直深受人们喜爱

首先,我们需要准备好以下食材:猪头肉适量、生姜一块、大葱一根、八角数颗、桂皮一小段、花椒一小把、香叶几片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。在选择猪头肉时,我们要挑选肉质鲜嫩、肥瘦适中的部位,这样制作出来的卤猪头肉口感更佳。同时,为了保证食材的新鲜和卫生,我们要选择正规渠道...

烙饼、灌肠、卤猪头肉!徐州一幼儿园孩子烧火做饭“出圈”

孩子们熟练地刮鳞杀鱼、烙饼、灌香肠卤猪头肉引发网友关注△幼儿园小朋友熟练炒菜。这个爆火的幼儿...

幼儿园孩子放学说:今天学会卤猪头肉了!

发面揉面、蒸馒头、刮鳞杀鱼、灌香肠、卤猪头肉、烙饼……视频里,一群看上去只有四五岁的小朋友,正在幼儿园户外卖力地做着饭。他们揉面炒菜的熟练程度,让很多家长都自叹不如。这所幼儿园还被网友戏称为“新东方附属职业幼儿园”,其教学模式也引发了广泛关注,甚至有人建议在全国推广。(图源:荔枝新闻视频)《...

猪头肉的“克星”,卤肉时只需放1.5克,肉嫩不腥,肥而不腻

对于2.5公斤的卤水,我们建议使用4克的白芷,这样既能保持肉质的鲜美,又能避免香料味道过重。再来说说荜拨。荜拨是一种具有辛香味的香料,跟胡椒是近亲,常用于烹饪中增加食物的香气和味道。在卤制猪头肉时,荜拨的主要作用是增香、矫味,并能延长猪头肉的存放时间。荜拨的辛辣味道能够刺激食欲,使卤出的猪头肉更加开...

“吃播网红在卤羊头中吃到草”?官方通报

官方通报博主吃卤羊头发现异物：情况属实，将严肃查处7月1日晚，据江西抚州高新区市场监督管理局通报，6月30日，某博主发布视频，直播其吃卤羊头时，发现羊头里有异物(www.e993.com)2024年11月18日。该局高度重视，执法人员第一时间赶赴涉事烧烤店进行现场调查。经调查核实，视频举报情况属实。该局将依据《中华人民共和国食品安全法》严肃查处。

卤猪头肉,加上这4种香料就够了,去腥解腻,还能增加香味!

卤猪头肉以其独特的口感和丰富的层次,成为了一道令人回味无穷的经典菜肴。卤猪头肉不仅肉质鲜嫩,而且口感醇厚,是许多人喜爱的下酒佳肴。然而,要烹制出一道美味的卤猪头肉,香料的选择和运用至关重要。今天,就让我们一起探讨四种神奇的香料——白蔻、草果、香茅草和山奈,它们是如何在卤猪头肉的制作中发挥去腥解腻、...

山东省市场监督管理局关于21批次食品不合格情况的通告

(六)汶上县永顺超市销售的老汤猪头肉(酱卤肉制品)(生产日期/批号:2024/4/13,规格型号:计量称重),日落黄不符合食品安全国家标准规定。三、微生物污染问题临沂市兰山区麦田福餐饮经营部使用的碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。四、质量指标不达标问题...

二月二,龙抬头,提醒:5件大事别忘做,日子越过越顺畅

1、卤好的猪头肉切薄片,猪耳朵切细条状,青椒切片。2、锅中倒入少许食用油,倒入葱和蒜瓣炒出香味,倒入青椒翻炒均匀。3、倒入切好的猪头肉、猪耳朵翻炒,加入一勺生抽、一茶匙白糖翻炒均匀即可。糖豆:“二月二吃豆豆,人不害病地丰收”。在一些地区,人们在二月二这一天会吃糖豆,糖豆的种类很多,有的直接将...

闽南卤猪头肉,只要几样调料,剩下的把美味交给时间,简单

放入猪头肉,倒入糖色,少许料酒、生抽、十三香、清水没过猪头肉,放入拍扁的生姜,煮开;煮开后,转入砂锅中;一大锅的卤汁,你可以在空当之处,放入鸭蛋、豆干、鸡爪、黑笋等一起卤,这样味道更丰富。把美味交给时间吧,四十五分钟,筷子能轻易地插入猪头肉最厚的地方,就可以收汁出锅了。