寻味中国|走!去云南吃最野的菌子
发布时间:2024年08月17日11:10:02来源:新华网原标题:寻味中国|走!去云南吃最野的菌子时下正值云南“野生菌季”,几场雨水过后,山林之间,牛肝菌、鸡油菌、干巴菌、青头菌、扫帚菌……各式各样的菌子纷纷冒出了头。这些山野珍味,不仅是云南人每年必吃的季节限定美食,也吸引了众多外地游客慕名前来尝鲜解馋。
云南野菌子四种,米其林同款的鲜
最麻烦的一步是清洗。这菌子裹着松针长,所以里头总藏着许多泥土、石子。但贴心如我司,已经嘱咐农户给大家掰好了再发货~(快夸我们!!看上去皱巴巴的,其实内里藏着汁水。闻起来有一股浓烈的干香,炒熟会更明显。(掰过后长这样可以拿一片蘸盐生吃,清甜中带着牛干巴一般的香口。最好还是用...
云龙有条菌子街
野生菌不易保存,隔天就会变质或腐烂,降低菌子的质量,有的甚至不能食用。当天采摘的菌子当天卖,上午采摘,下午卖。牛肝菌是云龙县最常见、最受欢迎的菌类,也是菌子街的主角。牛肝菌分白、黄、黑三种。牛肝菌菌体大,肉质肥,味道鲜美,富有营养,深受人们喜爱,云龙县很多地方盛产牛肝菌,全县每天采收量达十多吨。鸡枞...
漳县:小小“野菌子”成为群众致富“钱袋子”
村民们娴熟地采摘菌子,并整齐地码放在筐子里避免磕碰,便于后续运输。“每年到这个时节,我们就会到贵清山来收松树菌,这边天然植被良好,为松树林培育出品质上佳的松菌提供了天然优势,这里长出的松菌色泽好,深受消费者的青睐,我们是当天收购新鲜松树菌,一天大概能收1000斤。”一位来自周边县区的商贩说道。近年来,...
“月入10万不是问题”,去云南采菌子怎么突然火了?
目前,鹿先生平均每天都会带两三组家庭上山采菌子,一般都能采到一篮子的牛肝菌等,采完后客人可以带着菌子去当地的饭店加工后品尝。“我知道哪些地方是有菌窝的,最近下雨比较多,菌子们就在噌噌地长,客人们一般也是这个时候来得多,目前7月份我三分之二的档期已经订出去了。”...
这些菌子太“野” 千万别做“菇勇者”
这时候吃菌子中毒的事件在云南省高频次发生,不少人打着旗号:“去最美的云南,吃最野的菌子,看最酷炫的小人”,还有人说:“在云南,没体验过菌子中毒的生活是不完整的……”“菌子比VR眼镜便宜,中毒后看到的画质还好(www.e993.com)2024年9月8日。”“好奇小人到底什么样,吃多少毒菌子能刚好看到?”近期,不少到云南旅游的游客为品尝...
到底是谁有品牌溢价啊。。。
我买了他们家的啊。都是常温保存,顺丰陆运。就这样,我司产品加外省空运的邮费,市面上有些也比我饱贵出一百多块去。。。而且比我司贵100多块的的奶黄,饼皮还有麦芽糖浆。咋说呢,糖浆不是不能用,但用了多半就是为上机器准备的在奶黄上,确实是要坚持全手工工序,...
吃菌子会中毒,为啥云南人还执意要吃?有一种食物,叫吃了会上瘾
因为当时做的比较多,所以一次性没有吃完,剩下的就放入冰箱当中保存。没想到的是,第二次拿出来吃的时候,直接就出现食物中毒了,据表弟讲,当时脑袋当中就一直冒星星,走路都走不稳。后来送到当地的人民医院,打了针才好的,医生也是提醒,下次吃菌子的时候,不要去吃隔夜的,或者是时间比较久的,很容易出现中毒的情况...
又到捡菌子的季节,云南人吃野菜有多野?绿的都是菜,动的都是肉
一方面,野菜野菌子被视为纯天然无污染的食物受到追捧;另一方面因吃野菜野菌子住进医院的新闻又频频发生。在城市绿地里挖野菜来吃,到底安全不安全?市场和平台上售卖的野菜野菌子都是哪里来的?昆明有全世界品种最多的野菜市场,云南人是怎么把野菜经营起来的?
为啥云南人不把菌子,直接称为“蘑菇”?3个原因,残酷却很现实
2、菌子要现吃蘑菇对时间没有要求云南人吃菌子,那讲究的是一个新鲜,必须是新鲜采摘下来的,而且必须在12小时之内去吃,这样才能吃到它的鲜美。蘑菇只是菌子的陪衬,都是人工种植的,不值一提。而且在吃的时间上,很是随意,保存也可以很久。3、菌子是云南的名片,蘑菇到处都有...