市场上卖的湿面条,为啥泡在汤里很久也不砣?是加了什么东西么?

因为面条中含有的谷朊粉吸收水分后形成的面筋具有很好的粘弹性,而这个粘弹性就是保证面条长时间泡在汤里依旧会保持筋道口感的原因之一,其次谷朊粉生成的面筋具有成膜性,所以长时间泡在水里也不会吸收过多的水分,自然可以保证面条的外观不会出现过度膨胀的原因。

常吃粉条的注意,食用前用水泡一泡,医生:出现这些情况别再吃了

通常,透明或白色的粉条需要泡发15分钟至30分钟左右,而红色或紫色的粉条可能需要更长时间。建议查看包装上的说明,以了解粉条的具体泡发时间。5.搅拌和松散:在泡发过程中,可以偶尔轻轻搅拌一下粉条,以确保它们均匀地吸水。这有助于粉条更均匀地泡发。粉条泡发后会变得松散,表面光滑。6.捞出粉条:一旦粉条变得...

4种可能被“甲醛”泡过的蔬菜,擦亮眼睛不要买,吃了对身体有害

1、蒜苔蒜苔营养美味,很多人都很爱吃,它虽然绿绿的看起来光鲜亮丽,但它是被甲醛泡过可能性最大的蔬菜了,在蔬菜中,蒜苔相对储藏期较长,甚至可以卖到第二年。2、牛百叶市面上看起来新鲜惨白的牛百叶大多都可能被甲醛浸泡过,吃了会给身体加重负担,所以大家在买牛百叶的时候一定要学会辨别,看着非常粗厚肥大的...

半盘凉拌黄瓜下肚,竟进了ICU?!这习惯你家夏天可能也有

建议西瓜趁新鲜吃,如果储存不当,有害菌会大量繁殖。切开后的西瓜可以在包上保鲜膜后,放入冰箱冷藏储存,注意储存时间最好不要超过48小时。冷藏保存的西瓜拿出来食用时,先闻一闻,如果西瓜表面有异味,可以将表面1～2CM的果肉切掉后再吃。而如果剩下的西瓜有稀汤样表现,提示西瓜已经变质,已经不能再吃了。注意:只要...

房子住到“烂”才知道,甲醛最怕的不是通风,教你1招,甲醛就都跑光了

这样的腐竹，保存时间久，色泽鲜亮，卖相好，便于销售，但对身体的健康有危害。所以建议大家买腐竹的时候，一定不要选择那些没有正规厂家生产的腐竹。2、粉条粉条实质上是用木薯粉和许多添加剂加工而成的。在劣质粉条中，不良商贩会将粉条用甲醛浸泡来保鲜，使得粉条中甲醛超标达400多倍，重金属超标达200多倍，长期...

小心!仅1毫克即可致命,这3类食物容易隐藏→

不买不新鲜的鲜湿粉类或湿粉条类食品尤其是购买散装销售的湿粉类似产品,要注意包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息,低温储存,并在当天吃完(www.e993.com)2024年11月1日。4不长时间泡发米丝等类似食品以及干菌类食品泡发米丝等类似食品,常温下不要放置超过1天,最好冷藏(4℃)盖好泡发,泡好后就迅速烹饪,并尽早食用。

绵阳市市场监督管理局关于对16批次不合格产品核查处置情况的通告...

经查,由于当事人清洗操作过程控制不严,导致该批次餐盘和餐碗阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群项目不合格。高新分局责令当事人严格清洗消毒过程把控,并完善相关清洗消毒记录,消毒后妥善保存餐具。高新分局于2023年12月18日组织复查验收,绵阳高新区沐嘉仟百味自助烤肉店已按监管要求整改完毕。

春节前后,为了家人健康,这6种蔬菜无论多便宜,都尽量别往家带

所以大家以后买豆腐时,发白的豆腐千万不要买,所以我们在买豆腐时要注意颜色是否自然。3、塑料袋包装的蔬菜用塑料袋包装起来就跟我们平时放入冰箱的菜,就会用保鲜袋装起来储存,密封保存能延长它的保质期,所以在市场上你也会看到很多的用塑料袋包装起来售卖的蔬菜,这样能让蔬菜保持它鲜亮的颜色,有一些商家还会先...

致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?

延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入。低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。不购买小摊小贩的散装泡菜。农贸市场或者路边小摊贩卖的散装泡菜,没有用纯菌种制作,同时为了尽快销售,腌制食时间也不够。因此,...

半盘凉拌黄瓜下肚,竟进了ICU?!夏天这习惯千万要注意

如果切开的西瓜一次实在没吃完,建议最好是包上保鲜膜后,放入冰箱冷藏储存,注意储存时间最好不要超过48小时,这样可以避免西瓜内部滋生大量细菌。冷藏保存的西瓜拿出来食用时,先闻一闻,如果西瓜表面有异味,可以将表面1～2厘米的果肉切掉后再吃,如果发现剩下的西瓜有稀汤样表现,提示西瓜已经变质,就不能再吃了。