与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

尤其是今年江苏烘焙基地的落成,更是彰显了瑞幸在布局供应链上的强大决心,这个基地总投资1.2亿美元,涵盖生豆仓储、分拨、烘焙、包装及销售于一体,作为智慧型咖啡烘焙生产基地,投产后,年烘焙产能超过3万吨。3万吨年产能意味着什么?几乎占到了全国咖啡烘焙年产能的20%左右。从全行业看,瑞幸咖啡江苏烘焙基地是国内咖...

“一颗咖啡豆”的昆山之旅

进口咖啡豆在此物流通关、高标仓储、分拨转运后,配送至昆山的咖啡烘焙工厂。“对于我们这类中小咖啡企业来说,自建恒温恒湿仓储太昂贵,不划算。”洪未直言,分拨中心建成前,昆山只有少数龙头咖啡烘焙厂有自己的生豆存储,仅可满足自身产能。而现在,中小企业不再依赖进口成品,直接在分拨中心交易生豆,成本下降了9.5%。

6200元一杯还抢不到的咖啡?背后的网红咖啡豆究竟什么来头?

我个人的感受是,这款咖啡真的是百味杂陈,回甘让人久久不能平静,是一种你拼命想认出舌头的每个味道,但是又苦于无法确认出来,捉迷藏般的味蕾迷宫;是需要慢慢去体会、花时间去感受的神秘庄园豆。如果是专业的咖啡师,对于瑰夏咖啡的判词会更成体系,兼具逻辑和理性,从香气、酸度、干净度、甜度、醇厚度、风味、余韵...

瑞幸冰摇浓缩系列咖啡横空出世,专业主义的又一次进击

瑞幸首个福建烘焙基地于2021年4月正式投产,年烘焙咖啡豆产能达到了1.5万吨;云南保山鲜果处理加工厂今年3月正式投产,年鲜果处理量可达到5000吨;位于昆山的瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地,今年4月投产,年产能超3万吨,是国内已投产产能最大的单体咖啡烘焙基地,也是目前国内智能化程度最高的咖啡烘基地之一。从生豆仓储、预处...

咖啡豆涨价,年轻人最爱的9.9元咖啡变淡了

尽管如此，双方并无收手迹象。4月底，库迪在安徽投资的生产基地挂牌；与此同时，库迪官宣对加盟店的补贴将再延续两年，到2026年底。也是在4月底，瑞幸的江苏咖啡豆烘焙基地投入生产，年产量3万吨，占全国咖啡烘焙产能20%。瑞幸董事长郭谨一表示，瑞幸未来会「在回馈客户同时，继续扩大市场份额」。消费者...

瑞幸建最大咖啡烘焙基地,这家咖啡巨头在卷“地基”

当年度洽谈、当年度签约、当年度开工建设”的快速推进(www.e993.com)2024年11月11日。恒温恒湿仓速度与规模之外，江苏基地的硬件配置也有许多亮点：在生产环节，该基地采用了全球品牌工业机器人，联合研发智能机械装箱机器人等设备，实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流等全流程高效自动化生产。绿色发展方面也可圈可点。据悉，该基地引入1....

2024PCA专业咖啡拉花大师竞技赛指定使用专业咖啡豆—艺术家1号

艺术家NO.1号意式咖啡豆所属于PCA咖啡豆系列之一,艺术家NO.1号选自在海拔1300米左右高原山地,平均气温在25-28℃之间,年降水量可达2000毫米以上的云南省普洱市,使用云南、哥伦比亚和越南的三支精品咖啡精心调配而成。入口奶油巧克力味浓郁带着少许蔓越莓和香料味道,加入牛奶后口感顺滑,蔗糖般的甜感在口腔蔓延。

下午茶时间到,一起与咖啡、碱水面包来个邂逅吧!

装填咖啡豆、放置接粉容器、启动研磨机,进行咖啡豆研磨。将研磨好的咖啡粉均匀布粉并压实于手柄,固定在咖啡机上,启动萃取键,提取适量浓缩咖啡。加热牛奶,进行拉花装饰,在张先生的巧手下,一条“龙”就呈现在眼前。简单的拉花就能给喝咖啡增加一点幸福感。

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

便于保存和携带,使用方便快捷。相较于普通速溶咖啡粉,冻干咖啡粉在保留咖啡原有风味上更胜一筹。价格通常高于速溶咖啡粉,适合追求快速而不失品质的消费者。速溶咖啡粉:追求速度与效率速溶咖啡粉是将研磨的咖啡豆冲泡成咖啡液,然后通过喷雾干燥或冷冻干燥的方式制成粉末。与冻干咖啡粉相比,速溶咖啡粉的生产过程更...

市面上12款咖啡的价格差异区别只在咖啡豆?快来看看你爱喝的那一款

简单来说就是把单品豆烘焙度变深一点,是SingleOriginEspresso的缩写。与之相对的是EspressoBlend,也就是拼配咖啡豆。烘焙度普遍都是中度以上的,焦香味更多,降低了单品咖啡的酸度。而其中的咖啡烘焙是指通过对生咖啡豆的加热,促使咖啡豆内外部发生一系列反应。并在此过程中生成咖啡的酸、甜、苦、等多种味道,形成...