...给顾客食用口水油13人被判刑;荷兰通报我国出口禽肉产品不合格...

2019年至2021年,为节约成本,王某、牛某等人伙同厨师长、前厅经理等人将吃过的火锅汤过滤,收集存放浮在上面的油品。次日,这些“口水油”又被添加在顾客的火锅中。至案发,锅底累计销售6.5万余个,涉案金额170万余元。法院认为,本案的“口水油”属于“地沟油”,应以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。牛某、王某等...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

5.厨师长、库房保管员、食堂都要妥善保存相关资料,如计划申报单、各级领导批示、购货时索取的相应证件、入库单、日常工作记录及电话、谈话记录、相关文件、检测报告(文书)等,每学期(或一学年)建档保存,未经允许不得销毁。其保管人员离校或调换岗位时,要按移交公共物品移交,并办理移交手续。采购的物品都要在资产管理...

如何做一个合格的厨师长?这有9条建议

6、每一个人都要成为你的成员,每个人都要有自己认养的设备,有空就要关心它,爱护它。6胸怀大志的指挥家如果你不会指挥,那仅仅说明你是一名出色的员工,而不是一名出色的厨师长。作为厨师长,你应该会管理,会指挥。这里的会指挥,不是说在出菜的高峰期乱喊乱叫,而是提前规定每道菜的出菜顺序、每一位工作人...

能做到这12点,才是一名合格的厨师长!

1、厨师长必须参与验菜,最低职位的验菜人员就得是砧板主管,不能再低。2、在验菜的过程中,提前将用货标准及品牌告知供货商,严格按照标准及要求验菜。3、不能对供货商进行吃、拿、卡、要的行为。4、验过的菜品要及时的入厨,分档进行整理存放。5、验菜的场地及时清理。6、验菜人员仅仅把控菜品的质量...

潜入重庆乡村基,打探真实的后厨,卫生情况能否检验合格?

在炒菜的区域,一共有三四名厨师,由一个厨师长领头。他们使用的锅具和重庆人家家户户的是一样的,每次只炒这么一锅,在表格上做好记录,卖完了才炒第二锅。若是这一锅在规定时间内没有卖完,则只能扔掉了。这样的做法,在肯德基、麦当劳等快餐店也能看到,这确实是保证食品安全最有效的方法。

厨师长公布的【厨房管理】凉菜间的管理制度,请收好!

5、凉菜间属卫生要求特别严格的场所,日常除凉菜工作人员和检查工作的正、副厨师长,总经办的质检人员外,任何人不得随意出入,中午、晚上上岗前一定要先洗手,并且佩带好口罩后开始工作(www.e993.com)2024年11月20日。洗手要求:用肥皂打在肘以下皮肤部位,反复搓洗,注意手指之间,并且用清水反复冲净皂液。

诗和远方的召唤 ——2020年山东旅游职业学院招生介绍

你可以是厦航、青航、川航的乘务长;可以是世界梦国际邮轮客舱部部长;可以是济南国际机场安检班组长,还可以成为知名教育品牌的教务主管。如果这些都不够新鲜刺激有趣,那你可以像学长一样去挥杆成为高尔夫国赛的NO.1,也可以去《斗破苍穹》《大明皇妃》影视剧组去成为一颗耀眼的新星。

【大兴招聘】269个岗位,五险一金!大兴这镇开招聘会啦

1、厨师长2名,男、50岁以下、身体健康、会职工餐和小炒工作时间:每天8小时、4—8天休息薪金待遇:6500—8000元/月、上五险一金,包食宿工作地点:大兴区林校街道食堂2、厨师2名,男、50岁以下、身体健康、会职工餐和小炒工作时间:每天8小时、4—8天休息...

陈学冬主演《解密》 1-41集剧情介绍

列车员池秀珍在敌特分子的唆使下往前往二一三工程视察的陈司令的菜汤里加了剧毒药物,没想到厨师长追了上来说是忘了在汤里加首长最爱吃的胡椒粉了,加了胡椒粉后厨师习惯性地想舀一勺尝尝味道,池秀珍实在不忍害了无辜的厨师,再三挣扎之后取出剧毒药物自己服下自杀身亡。