青春晴雨表(七)|王高岩:一位“较真儿”的90后厨师长

#青春晴雨表#(七)|王高岩:一位“较真儿”的90后厨师长在北京八大名楼之一的萃华楼,有一位较真儿的90后厨师长。在后厨,他用近乎苛刻的目光扫视着每一道菜品的制作,用锐利的眼光给每一道工序“挑刺儿”,在万千细节中追求菜品的极致。做菜看似是一件小事儿,可煎炸炒烩、蒸炖煨烤的背后却藏着变幻无穷的天...

【招聘】2024 平度餐饮业等你来大显身手!

(一)中餐厨师长1名要求:1、50岁以下,形象较好,身体健康;3、同规模、同岗位5年以上管理经验;4、有一定创新能力并组织落地;5、善于工作计划及培训。人事经理1名负责人:盛总,应聘电话:15964277163。要求:熟悉招聘流程及渠道;办理社保;建设企业文化及培训;负责团队建设及各项考核;组织会议纪要及相关人事工作...

任正非怎么管华为海外食堂?

转身成为一间内部食堂的主理人,有的厨师还要负责把食堂从无到有地建起来,平常不仅承担食堂日常运作,招聘、管理本地帮厨小工,还要接受代表处对食堂的监督管理,包括内控、采购验收、出入库查验等,这是他们此前没有经历过的,一时自我感觉不被华为信任,会有一个适应过程。

拆解预制菜:玩家、陷阱与天花板 | 案例研究

此外,厨师群体管理难度大,很容易被挖走,或者做段时间就出去单干甚至跑路。更重要的是,对连锁餐饮而言,需要的不是几位好厨师长,而是每家都配有好厨师,从而保证连锁餐饮店口味的稳定性。除了优秀的厨师长,餐饮业中还有一类特殊职位——负责燕鲍翅泡发的人员。部分从业者将这类职位比作“餐饮业中的科研人员”,因为他...

全国劳动模范陈康:从厨房学徒到厨师长!30余载只为做好“一道菜”

2014年，多年的锻炼下，陈康担任黄果树酒店集团厨师长。陈康工作照他结合黄果树旅游集团餐饮的实际情况，制定各项规章制度和5D工作管理流程，使后厨工作有据可依、有章可循，提高红案、白案等各项烹饪的工作效率。　　　“不进则退，大家都在进步，我们不能停止学习啊！”工作之余，陈康牺牲自己的休息时间，组织厨师...

能做到这12点,才是一名合格的厨师长!

成为一名美味制造专家这是必须的,厨师长应该更注重专业的技能,如果作为厨师长都不会做美食,那你就该下岗了(www.e993.com)2024年11月20日。如果你感到自己跟人家的距离比较大,就应该更好的学习,现在提供几个学习途径供大家提高:1、书籍报纸2、网络3、红厨网微信4、同行考察(外出试菜吃饭)...

他从厨房小工到厨师长 又入选健美健身国家队 “最会做菜的肌肉...

朱凯参加健美比赛展示好身材。如今的朱凯是一名“全能厨师”。他是厨师当中肌肉最发达的,也是肌肉型男中做菜最好吃的!他叫朱凯,是一名江苏宿迁小伙,现在在苏州做厨师。有着10年厨龄的他,因为热爱健身努力锻炼,获得了全国健美健身锦标赛暨世界健美锦标赛选拔赛冠军,入选国家健美健身集训队,今年9月,他将代表中国参...

花园邨厨师长的“四大神器”

一名来自农村的学徒工,用20年时间成长为花园邨宾馆厨师长。靠的是什么?陈冬羽给出四个字:工匠精神。2021年龙江工匠陈冬羽做一个“有心”的厨师在直径40厘米的大铁锅中装满水,单手端练臂力;把别人扔掉的白菜帮子拣回来,一遍遍练刀工;为了把“菜票子”的字写准,早起背《新华字典》。

工人短缺!揭秘做一名意大利厨师有多少工资?

揭秘做一名意大利厨师有多少工资?2022/05/11意大利《华人街》消息疫情流行带来了前所未有的经济灾难,意大利大批餐厅要么开源节流、要么直接关闭,随着生活的恢复,不少餐厅重新开张,但是迎来了劳工短缺的现象,无论是普通服务员还是厨师,餐厅繁重的工作压力,让很多意大利人宁愿领取“公民收入”选择躺平,也不愿意再起身...

告别精致的白领生活,成为一名屠宰厂女工

企鹅发现,自己沟通上的优势,让她在民宿行业发挥得游刃有余。有顾客因为噪音提前办理退房,她一方面进行安抚、做出弥补,防止了差评的出现,另一方面也和吵闹的住客做了有效的提醒。餐馆为民宿员工提供的食品太辣,通过和厨师长沟通,她为同事们争取了点餐的自由和口味的调整。