FSHW | 破壁对茶花和荷花蜂花粉营养成分及体外消化的影响
研究表明,破壁蜂花粉中PUFAs的含量增加,尤其是α-亚麻酸(C18:3n-3)和亚油酸(C18:2n-6)。表1蜂花粉样品破壁前后的脂肪酸图谱由表2可知,破壁后的山茶花和莲蜂花粉中总必需氨基酸(TEAA)、总非必需氨基酸(TNEAA)和总氨基酸(TAA)的含量均增加(P<0.05)。其中苏氨酸(Thr)、赖氨酸(Lys)和天冬氨酸(Asp)含量...
中科院1区-云中医&省中医等: 瓜子金水提物通过恢复肠道菌群紊乱和...
我们采用甲硫氨酸和胆碱缺乏(MCD)饮食喂养小鼠诱导NASH模型,并用PJ进行给药处理;首次评估PJ对NASH小鼠的疗效、抗炎和抗氧化作用;然后使用16SrRNA测序对小鼠的肠道微生物群进行分析;最后通过非靶向代谢组学研究PJ对肝脏和粪便中代谢产物的影响。结果表明,PJ可改善NASH小鼠的肝脂肪变性、肝损伤、炎症反应和氧化应激。PJ...
饲料香味剂对饲料抗氧化性、 育肥猪生长性能和肉质的影响
不饱和脂肪酸在储存过程中易被氧化变质,而香味剂可以减少不饱和脂肪酸的氧化,从而使试验组中不饱和脂肪酸含量高于对照组。猪肉中的二十碳四烯酸的降解产物1-辛烯-3-醇和油酸降解生成的各种醛类加上亚油酸降解的特有产物2-戊基呋喃等体现了猪肉的香味。本试验中,这3种不饱和脂肪酸均有高于对照组的趋势,说明添加香味...
...乐国伟教授-红肉加工的蛋白质氧化及其产物导致代谢紊乱及其...
动物实验结果表明,摄食高氧化猪肉蛋白或氧化产物DT,不仅影响小鼠消化道氧化还原状态与肠道微生物菌群结构,而且影响物质、能量代谢与学习记忆相关的神经系统功能,摄食高氧化猪肉与DT日粮导致小鼠肥胖,血糖升高,而低氧化组体质量、血糖则与正常组无显著差别。系列DT的研究结果表明,其与甲状腺激素结构相似,可以竞争性干扰甲状...
FSHW | 钠替代对烟熏肉(past??rma)质量特性的影响
2-戊基-呋喃是亚油酸的氧化产物,在样品中被检测为一种独特的呋喃化合物,不同的氯化物盐对该化合物有非常显著的影响(P<0.01)。NaCl水平的降低导致2-戊基-呋喃的量增加,并且分别在处理III和II中观察到最高峰值。在样品中仅检测到一种萜烯(D-柠檬烯)化合物,并且受到MgCl2的显著影响(P<0.01)。对于芳烃,1-甲...
合壹商埠:肌肽与脱羧肌肽的作用!
使用的监测吸光度波长:234nm(www.e993.com)2024年9月10日。(C)亚油酸氢过氧化物(LOOH)对蛋白质(BSA)氧化降解的HPLC监测。(D)含天然咪唑的拟肽保护作用与亚油酸氢过氧化物(LOOH)还原的相关性。(E)在234nm波长处记录的HPLC光谱。BSA(0.33g/l)在0.1M磷酸盐缓冲液,pH=7.3中与1.5mM...
结直肠癌呈年轻化趋势,与肠道微生物群密不可分|短链脂肪酸|微生物...
此外,在结直肠癌中观察到的微生物群组成的变化也可能转化为代谢物浓度的变化。具体而言,一项代谢组学研究检测到结直肠癌中梭菌和毛螺菌科丰度显着降低与代谢物对氨基苯甲酸和共轭亚油酸数量减少之间存在直接关联,这些代谢物具有抗炎和抗癌特性。DNA损伤