高铁盒饭是怎样出炉的?

之后,盒饭“排队”进入封膜机,设备迅速把餐盒里的空气抽出充进氮气,让盒饭穿上一层密不透风的“外衣”。这样做,一方面可以抑制需氧菌的增长,另一方面可以最大限度地保持产品的色香味和营养。还原柴火饭味一小时生产5000盒米饭整个米饭生产区域只有四五个人不停地忙碌,剩下的环节实现了机器自动生产。大米的筛选和...

快餐盒饭热收缩膜包装机优势,快餐盒饭热收缩膜包装机优势介绍

全自动热收缩膜包装机从进料、入袋、封切、收缩都能自动完成，工作效率高。快餐盒饭热收缩膜包装机，引领时代潮流，为了更好地包装质量一直做着巨大的作用，热收缩膜包装机不仅加快包装效果，更保证了包装质量。

消毒过程堪比实验室 高铁上的盒饭是这样出炉的

他说,“封膜”冷却之后的盒饭,每一样要留五盒放到冷库留样,“品控室”还要对餐食进行微生物检测。据悉,每种产品都会100%抽样检查。日均配餐七八千份春运将有新菜推出旅客在高铁上购买盒饭时,餐车工作人员会把盒饭从冷藏冰箱拿出来,通过微波炉加热。一般短编组列车有4个微波炉,长编组列车会配备6个微波炉。...

极目锐评|某校食堂吃出“避孕套”?校方称是“鸭子眼球膜”,为何又...

17日晚,校方工作人员回应极目新闻记者称,经初步调查,该异物系鸭子的眼球膜,校方已将相关样品保留,并向家长和学生解释说明此事。(据7月17日极目新闻《广州一职校食堂饭菜内吃出胶制异物?有学生怀疑是避孕套,校方:系鸭子眼球膜》)学生反映食堂饭菜吃出异物(图源:受访者)上次江西某高校食堂“指鼠头为鸭脖”轰...

专家:未吃完的西瓜包保鲜膜放冰箱 可放心食用

“这些食物的微生物安全标准表明,隔夜西瓜336个/克的细菌数不足以让人大惊失色。”专家表示。“根据节目中的实验数据,得出的正确结论是:没吃完的西瓜放冰箱,隔夜之后毫无问题。”云无心表示,如果使用保鲜膜,能更好地保持西瓜的风味口感,有利于减少细菌,封膜时必须保证保鲜膜的清洁度。

小盒饭里大乾坤打造“舌尖上的高铁”

“家的味道、家的感觉”,他们也煞费苦心,不断创新,不断尝试,结合线路地域特色,研究优化配餐方案,进一步丰富配餐品种,潜心推出特色套餐、时令套餐、营养套餐、普通套餐,以此满足旅客的各种需求,还根据食材特点规范食品加工工艺流程标准,推出三步焖米法、分装定量勺、分拣台等17项技术革新和小发明,解决了封膜技术参数...

网络媒体走转改:“高铁盒饭”诞生记

“基地建设时投资是比较大的。2016年基地在设备上又投入了几百万元，包括基础设施，还有封膜机、封口机、气调包装机等一些其他设备。”夏惠明说。经过人眼筛查的盒饭装箱。中国网记者吴闻达摄冷链餐可保质72小时北京京铁列车服务有限公司的生产楼，分为肉食处理区、蔬菜处理区、熟制区、包装区、检测区等。进入...

高铁盒饭好不好吃?带你去后厨逛一圈才知道

从原料的选择清洗到餐具的消毒清洁,从洗、切、配、焯、蒸、煮、炖,到打冷降温、包装、封膜、检测、打码(每一盒盒饭都打上了条码,标注了出厂日期、具体时间和批号)……成品盒饭陆续装箱进入冷库。23时到次日2时,冷藏车把盒饭送到北京三大火车站的高铁配餐分拨中心,由配送员分别送上北京始发的各次高铁列车。

京沪高铁冷链盒饭中吃出塑料等异物,厂商:机器分割五花肉时带入

新京报讯(记者甄珺茹李阳)11月3日,针对有乘客在食用高铁冷链套餐时吃出异物一事,涉事公司总经理包先生告诉新京报记者,已向当事乘客道歉,并连夜将问题盒饭取回进行质量分析,初步判断是机器分割五花肉时,将塑料薄膜分割带入盒饭。张先生在套餐中发现异物。

动车盒饭何必遮羞

动车盒饭从原材料采购到加工都有一套完整、科学的工艺流程,从洗、切、配、焯、蒸、煮、炖,到打冷降温、包装、封膜、检测、打码,每一道工序都非常严谨。做到这些,需要有人员、设备、厂房和其他相关的投入,这其中就包含着商品自身的增值过程。如果不计成本地推行降价恶性竞争策略,不光违反市场的价值规律,到头来送到...