王洁平 | 乡愁,是一碗桂花糖芋头
那经过剥皮和扦削的芋头(准确地说当是“芋艿”或“芋籽”)一颗颗白粉粉的圆润饱满,恰似中秋时分那一轮皎白的圆月。倒入锅里煮至基本熟透,这时会放入少许食用碱,一则为了去除芋头的麻嘴感,再则可让芋头和汤色变得红润起来。第一锅烧完后,将芋头捞起在清水里过一遍,沥去碱水充分晾干;于是该煮第二锅了,只见芋头...
既是菜也是药!秋天女性朋友使劲吃这个菜!简单一炖,营养又好吃
1.处理食材:鸡肉洗净后切块,用开水焯一下去腥;毛芋头削皮后切成块状(建议戴手套操作,避免黏液刺激皮肤)。2.炒制调味:热锅冷油,放入姜片爆香,再倒入鸡块翻炒,加入酱油、老抽和料酒炒至鸡肉变色。3.炖煮:倒入适量清水,大火煮沸后转小火炖40分钟,然后加入毛芋头块,继续炖30分钟,直到鸡肉酥烂、芋头软糯...
冬天能不能把 芋头 当主食?
芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。2.香芋炒肉丁材料:瘦肉150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。做法:将肉切成1.5cm见方小粒,...
鸭子炖芋头怎么做好吃,鸭子炖芋头的家常做法
做法步骤:处理鸭子:首先,将鸭子宰杀好,去毛、去内脏,然后清洗干净。接着,将鸭子斩成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水。芋头处理:芋头去皮,洗净后切成大小适中的块状。生姜切片,葱切段备用。炖煮鸭子:锅中加入适量清水,放入鸭块、姜片、葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮约40分钟,至鸭肉七成熟。
毛芋头快速去皮,师傅这个技术,一看就是酒店里的大厨
毛芋头快速去皮,师傅这个技术,一看就是酒店里的大厨2021年01月14日02:35新浪网作者鋭娱之乐举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享0特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
芋头营养高 怎么去皮手不痒
摩擦去皮:把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮(www.e993.com)2024年10月27日。流水去皮:在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会随着流水流走,很少会残留在手上,引起皮肤瘙痒的效果不是很强,不是大问题。
丰县老家的“毛芋头母子”
毛芋头母子炖排骨,非常美味,有坡公《竹笋焖肉》的境界:无竹令人俗,无肉使人瘦。不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。硕大滚圆的母芋头,非常容易去皮。去皮后,就是《水浒传》里的“浪里白条”,只是母畜一些;说成唐代的“仕女”不为过。芋头容易长成赵飞燕,母芋头就是杨玉环,环肥燕瘦都在土里酝酿。人生本是同源,雅俗...
芋头去皮手不痒的小妙招
妙招三:将生的芋头放到木桶里面,然后往木桶中加入一定的水,用灰杷来回捣动,很快芋头的皮就可以被去掉了,采用这种方法用力最少,而且步骤最简单,行动起来也最为方便,最适合于家居的芋头剥皮方法。芋头的吃法:1、拔丝芋头材料芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克。
芋头削皮不变色是加了致癌漂白剂
随后记者见证了芋头去皮的整个过程。一批毛芋头被倒了进去,机器启动,桶子开始快速旋转,大概10分钟后,去了皮的芋头从桶子侧面的出口滚出,再用自来水简单冲洗一下即可装在大篮子里储存。去了皮的芋头从机器侧口出来后,紧接着再往入口倒芋头。整个去皮过程,记者没发现操作人员向桶里加药物。
芋头有多“补”?食用时要注意什么?
一般大个的芋头,商家会切半出售,这时就要看它的横切面:紫红色的纹路越密越好,说明芋头吃着粉面;断面的纹路越稀疏,空白处越多的,说明芋头不好吃。芋头去皮手不痒的方法蒸煮去皮:把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥去外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做...