贵州大学张文娥教授等: ‘黔核7号’去皮种仁多酚含量、抗氧化活性
核桃中苯丙烷-类黄酮合成途径代谢酶活性与酚类物质合成密切相关。在本研究中,‘黔核7号’去皮种仁发育前期没食子酸、儿茶素、丁香酸和芦丁最先开始合成,相关合成途径中4CL、CHS、CHI活性最高,随着果实的发育,CM、PAL、C4H活性开始增加,没食子酸、咖啡酸、丁香酸、对香豆酸、阿魏酸、槲皮素大量合成;在种仁充实期...
这菜,2元一斤,消化酶是山楂6倍,三天两头吃一次,助消化排宿便
花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出,番茄去皮切块锅内烧热水,下花菜焯熟捞出。炒锅放油烧热,倒入番茄炒出汁,用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱,倒入番茄沙司炒匀(也可以不放),下花菜翻炒至汤汁浓稠加入糖,盐,胡椒粉炒匀即可出锅。今天分享6道番茄做法,朋友们喜欢吗?夏天多吃番茄,消化酶是山楂6倍,经常食用,助消...
“吃姜不去皮,吃错一生疾”?生姜到底要不要去皮?
德国慕尼黑工业大学的研究人员发现,人体在在摄入姜辣素后几秒钟,一种叫做“巯基氧化酶-1”的酶的水平上升了16倍,而这种酶可分解导致不良气味的含硫化合物。吃姜要去皮吗?中医认为生姜味辛、性温。而生姜皮味辛、性凉。1、生姜作为菜肴时最好去皮建议大家在烹饪菜肴时,不要去除生姜皮,以保持生姜药性的平衡。
《本草纲目》故事:杏仁养生益寿
历代医家使用桂枝麻黄各半汤、桂枝二麻黄一汤、大青龙汤和桂枝加厚朴杏子汤时,杏仁均需经过去皮尖的处理,并配合长时间的煎煮。这种方法能有效降低毒性成分含量,减轻甚至消除药物的毒性。现代研究表明,苦杏仁通过沸水煮烫,可以防止苦杏仁苷在酶作用下迅速酶解生成剧毒的氢氰酸,而保留苦杏仁苷。这种"杀酶保苷"的方法,...
夏天吃姜到底有啥好处?|萝卜|紫苏叶|生姜皮|本草汇言_网易订阅
这些酶有助于清除自由基,有助于延缓衰老过程,保持细胞和组织的健康。3、温肺止咳《夷坚志》里,还记载了一则用生姜治病的故事:广西通判杨立之返回楚州,咽喉红肿生疮,溃破后脓血如注,群医束手无策。正值杨吉老来楚州,请其诊治,吉老详询患者的饮食习惯,得知杨立之喜食鹧鸪,当即嘱服生姜1斤,然后用药...
被誉为“淀粉之王”的它,到底能不能放心吃?
②去皮浸泡、彻底煮熟木薯皮中的氰苷类化合物含量很高,通过去皮和长时间清水浸泡能减少氰苷类化合物含量,降低毒性(www.e993.com)2024年9月30日。在制作时也要彻底煮熟,高温加热可以灭活那些能转化氰苷类化合物的酶,使之无法将氰苷类化合物转化为有毒的氢氰酸。因此,彻底煮熟是木薯脱毒的重要方法。要注意煮木薯时要敞开锅盖煮,让已经转化的氢氰...
苹果茶的做法:如何做出好喝的苹果茶?
-适量的去皮生片-适量的一道蜂蜜或红糖(可选)步骤:1.准备好所需的去核材料。2.将适量的食盐普洱茶叶放入茶壶中。一般来说,每杯茶需要约5克茶叶。3.用冷开水冲洗一下普洱茶叶,然后将茶叶倒掉,这个步骤叫做“茶洗”或“茶涤”,目的表面是去除茶叶的削皮灰尘和杂质,同时使茶叶“醒茶”。
注意!这种食物近期爆火,有人吃完却“中毒”……
2.去皮浸泡、彻底煮熟、一次不要吃太多木薯皮中的氰苷类化合物含量很高,通过去皮和长时间清水浸泡(有说法认为应浸泡1周,每天换水)能减少氰苷类化合物含量,降低毒性。在制作时也要彻底煮熟。高温加热可以灭活那些能转化氰苷类化合物的酶,使之无法将氰苷类化合物转化为有毒的氢氰酸。因此,彻底煮熟是木薯脱毒的...
这种糖水很多人爱喝,但有人却吃完“中毒”,吃之前先看这篇!
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??近期爆火!有网友吃完却“中毒”……南方人尤其要注意
木薯皮中的氰苷类化合物含量很高,通过去皮和长时间清水浸泡(有说法认为应浸泡1周,每天换水)能减少氰苷类化合物含量,降低毒性。在制作时也要彻底煮熟。高温加热可以灭活那些能转化氰苷类化合物的酶,使之无法将氰苷类化合物转化为有毒的氢氰酸。因此,彻底煮熟是木薯脱毒的重要方法。要注意煮木薯时要敞开锅盖煮...