传统酱卤肉制品如何破局?丨第七期酱卤培训班, 10.16-10.18山东...

酱卤肉制品按照产品原料的不同分为——酱卤畜肉类、酱卤禽肉类、酱卤其他类(包括畜禽的头、颈、翅、爪、蹄、尾、皮、骨、内脏等部位)为主要原料加工而成的酱卤肉制品。培训将挑选4款典型的禽、畜及其他类的主流酱卤肉制品,同时,在虎皮鸡爪的实操环节中,学员将分组进行,在基础配方的基础上,结合所学理论和授...

这4种“毒鸡爪”不要吃,坑了你的钱伤了你的胃,内行人都懂

另外除了双氧水溶液浸泡鸡爪以外,还有些黑心商贩会用甲醛溶液浸泡鸡爪,这种毒鸡爪的口感也是吃起来很脆,没有韧性的。除了通过口感以外,来自:zpw.bwgou我们还可以用手掐一下鸡爪的皮和肉质,正常的鸡爪用手指盖掐的时候来自:ybq.awlsoft,会有明显的韧性存在,而且不容易破裂,如果是煮过劲的鸡爪虽然韧性会降...

这和盐水里泡鸡爪有什么区别?男子盐湖里游泳,工作人员:得掉皮

这样的行为立马引起了重视，景区的工作人员7月1日站出来表示，盐湖里的水对皮肤有有害的，景区不允许游泳，而且每天都有保安巡逻，保安可能没有看到这个情况，还提醒大家因为是盐湖对身体伤害很大，游泳出来后身上得掉层皮。信息来源：潇湘晨报2024年07月01日关于男子在青海大柴旦翡翠湖游泳，网友称“罚他泡三个小时腌...

30元一斤,直逼牛肉,身价暴涨的鸡爪,让打工人破防了

其中,服务泛火锅客户的三旋供应链,开发出虎皮凤爪(凤爪,不带腿骨的鸡爪)、虎皮鸡爪、卤凤爪、卤鸡爪、耙凤爪等五大系列产品;萃阳楼则围绕鸡爪这一品类,开发出了港式蒸凤爪、卤香虎皮凤爪等多款针对餐饮门店的产品;主营鸡肉制品的五味厨,布局了虎皮鸡爪、柠檬鸡爪、黄金炸鸡爪等产品;长沙泉联专注鸡爪品类,开发出了...

28款精品菜肴推荐,有荤有素营养全面,做给家人吃美滋滋

1、将锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。2、取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。3、把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟。

日本人吃贵了云南松茸?过去不值钱的6种食物,如今有钱才舍得吃

四、皮皮虾皮皮虾和小龙虾、螃蟹一样,放在以前都是遭人嫌弃的食物之一,身上的壳很硬,甚至还带着一些小刺,一个不注意就会扎手刺破嘴,而且皮皮虾的水份还特别大,冷冻之后再解冻煮熟吃,虾壳里的肉多半会缩水,运气不好的得遇到不少的空壳虾(www.e993.com)2024年11月5日。所以这皮皮虾在沿海地区那就如同地里便宜的大白菜,卖不上价吃不...

鸡爪“抓财”?抓住“好彩头”,王小卤成功“突围”新年营销!

而向来不走寻常路的王小卤,已经是连续第四年推出CNY创意广告大片,今年更是给自己家的鸡爪拍起了奢侈品广告、还送上了“抓财”的彩头,让网友看了直呼“太Diao了!”。用奢侈品的方式去营销鸡爪,能“玩”出多么神奇的效果?“抓财”鸡爪,今年是怎么玩出好彩头的?

刺桐文脉??最闽南丨泉州人的一生,离不开“吃桌”!

在泉州人的宴席上,肉菜虽不是主角,但道道都是精品。婚宴上必备的鸡汤,如今也有用卤制或烤制的“黄金鸡”代替,“黄金鸡”皮色金黄,肉质嫩滑鲜甜,皮薄柔脆,尽显闽南传统烹饪的特色。焖羊肉也常被摆上宴席,泉州的地道焖羊肉加入本地药酒和红腐乳,去除膻味的同时,又别具特色。德化的茶油坛香羊肉同样风味一绝,将...

“凤爪第一股”交出最差业绩,泡椒凤爪啃不动了?

将初步熟制的鸡爪晾干水分,然后放入热油中炸至表皮起皱,形成类似虎皮的斑纹,皮质酥脆,内部肉质则保持鲜嫩,两者结合形成了独特的嚼劲。炸好的鸡爪放入预先调制好的卤汁或酱汁中浸泡,使鸡爪充分吸收调料的味道,再将浸泡过的鸡爪连同卤汁一起放入锅中,小火慢煮或焖炖一段时间,让鸡爪内外充分吸收调料的味道,进一步提升...

假期不约饭,快乐少一天!赣榆多家吃喝美食清单来了,低至0.99元!

老破小火锅排档3.9元抢杨梅冰汤圆8元抢牛羊肉二选一25元抢50代金券99元抢2-3人火锅菜品(不含锅底和调料)168元抢4-5人火锅菜品(不含锅底和调料)07田园大锅台98元抢中式六菜一主食2~3人餐108元抢地锅炖小公鸡2-3人套餐148元抢中式八菜一主食4~6人餐...