节过完了,月饼还没吃完?这样吃月饼很CITY

用鸡蛋、牛奶、面粉调成糊摊煎饼,把月饼切成厚片放到煎饼里当内馅,包好后两面煎焦黄,趁热吃,外脆里嫩。咸甜口的月饼都可以尝试。6、月饼做薯泥把红薯、紫薯、马铃薯(土豆)蒸熟蒸软,去皮压成泥,加一点点牛奶搅拌一下,让薯泥变得柔软适口,然后把切碎的月饼当成熟芝麻一样,拌在薯泥里面吃就行了。一点糖...

为今年礼品盒月饼卖了个寂寞点赞

于是，月饼制作的各种配料也在不断加入创新的食材，像广式月饼，把五仁月饼里加入金丝火腿，蛋黄莲蓉采用腌制好的鸭蛋黄，成本一下提高了好多。北方的酥皮月饼馅料就是青红丝和黑芝蔴白糖，简单实用又好吃，成本相对便宜。商家为了满足送礼需求，纷纷设计高端大气上档次的包装，把原本几十块钱一盒的月饼卖到几百块，甚...

对话·临沂|“把沂蒙农产品融入月饼!”临沂刘“伯虎”点秋香

制作一块传统酥皮月饼,要历经包酥、擀皮、包馅、拢口、烘烤、翻盘、晾凉、包装等多道工序,才能最终得到“周身通白,层层起酥,薄如粉笺,细如棉纸”的月饼。为了保证月饼的品质,秋香月饼坚持选用上等原料,每一块月饼都经过严格的质量把控,力求做到口感和健康的完美融合。“做买卖要舍得用好料,招来吃主不请会...

手工月饼 香飘小镇

不一会,一个个饱满圆润、色泽金黄的酥皮月饼便出炉了,有麻仁、百果、豆沙、莲蓉、火腿等多种口味,基本上以芝麻、葵瓜子、青红丝、冬瓜糖等食材作为主料,加上本地黑猪精炼的猪油糅合而成的酥皮,香味扑鼻。????“现在是销售旺季,一天大概能做500斤,有时候订单多,烤得不如卖得快,我们又高兴又心急,雇了好几...

中秋顶流长发肉月饼日销42万只

本报讯(记者袁雪通讯员相经开)小饼如嚼月,中有酥与饴。从油酥皮到各色馅料,苏式月饼是苏州人味蕾的集体记忆,今年中秋,一块小小的长发肉月饼单日最多可售出42万只左右。“这两天排队来买的人太多了,早上门还没开就有好多人排队,等着购买现烤的肉月饼。备了不少货,但是都不够卖的。”苏州津津长发企...

怎么吃月饼更健康科学?

使用植物油或橄榄油制作的月饼比使用动物油(如猪油)的月饼更健康,前者含有更多的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险(www.e993.com)2024年11月12日。食用搭配建议为了保证健康饮食,可以参考以下每日膳食计划:通过这种方式搭配饮食,既能享受月饼的美味,又能避免因热量摄入过多而影响健康。

“无糖月饼”就能随意吃?这份月饼健康食用指南请收好→

比如100g的酥皮月饼能量约为400kcal左右,其中碳水化合物即糖类含量约50~80g,脂肪含量约20g左右,即使是“无糖月饼”,它们的含量也是“居高不下”。那我们如何健康地吃这个美食呢?当然是针对不同的人群避开相应的风险因素。月饼虽小不可贪吃以一般的广式月饼为例,一块月饼可分为4~6小块,一家人分食,大家既...

一口酥皮月饼陪伴成都三十年,南台月的浓郁中秋味

早在2021年9月,成都南台月酥皮月饼制作技艺就正式列入非物质文化遗产名录。在本次探厂活动中,为了传承非遗文化,南台月还邀请了非遗成都糖画和漆扇的老师们来到活动现场,为大家展示老成都传统非遗技艺。此外,活动现场还带来了老成都盖碗茶,沏茶师在现场舞弄铜茶壶,一杯盖碗茶就沏好了。

从传统到现代:成都经典手作酥皮月饼,南台月三十年的匠心与传承

把面粉里面加入适当的水,反复揉捏,使面团达到柔软富有弹性的状态,用擀面杖轻压,面皮逐渐展开,薄如蝉翼。手工是南台月酥皮月饼的灵魂,一枚月饼有9道工序,全步骤手工细作,虽无法与机器的速度抗衡,也不及老师傅们的娴熟,但慢工出细活,现场参与体验的人群也体验到了传承的不易。

这家老字号酥皮月饼制作有十几道工序,记者直击小周月饼制作

经过时间的检验,五仁月饼依然是店里的畅销口味,此外,还有酥皮的老式花生月饼、红豆月饼等等,也受到了顾客的欢迎。融入现代化制作工艺桃酥、酥饼等中式糕点上市别看月饼一小盒,从挑选原材料制作到月饼包装成礼盒送达消费者手中,整个过程需要和面、做馅、压模成型、烘烤、晾制等十几道工序,花费近四个小时。