祖国大好河山 烧烤各有天地
从新疆羊肉串、内蒙烤全羊到广东烤生蚝、重庆烤苕皮,烧烤在全国各地都具备深厚的饮食文化基础,本就是刚需大众的餐饮品类,群众基础广泛,无需教育市场。加上烧烤业态可选食材类别极为丰富,既能较好符合大众口味,又能满足消费者社交需求。从产业链方面来看,烧烤行业产业链上游为原材料供应环节,主要包括各种肉类、蔬菜、...
...夜市一年后为何不温不火?专家:城市烟火气不能只有烧烤、炒面和...
2023年5月,南京河西南新开了一家名为“紫金1912”的夜市,吸引了郭阿姨月亮馍、朱姐烤苕皮、阿皮脆皮年糕等原三江夜市摊位入驻。夜市走起了港风路线,主打怀旧复古,70余家摊位、全国各地的小吃让顾客直呼:“过瘾!”然而今年春节后却有不少网友称:“吃不到郭阿姨月亮馍了,朱姐烤苕皮也没有了。”过去半个月,扬子晚报...
烤苕皮,四川人的伟大发明
烤素苕皮到这里就结束啦,荤苕皮还要继续添加食材,肥肠、牛肉、鸭肠、蟹柳等等,喜欢哪样放哪样。馅料添加好后再稍微炙烤一段时间,将苕皮左右两边叠起,用竹签穿好固定住。再撒上辣椒粉,一份肥嘟嘟的烤苕皮就完成啦!刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起,一定要趁热吃(冷掉表皮就不脆了),表面干脆内里软...
网友吐槽重庆烧烤价格是火锅的两倍,区市监局:加强监督,商家可考虑...
据该网友描述,其在大竹林附近吃烧烤,一份素菜只有几片,价格要4元起步,随便点几串都贵得吓人,九街有些地方的烤串价位甚至高达14元。网友表示不解,“现在重庆文旅这么火,大家都在呼吁要把烧烤价格打下来,能不能出一个市场指导价?”九派新闻注意到,社交平台还有重庆网友表示“吃烧烤都只敢吃豆干苕皮”“吃顿烧...
重庆八大特色美食排行榜,每一种都是重庆的味道,让你流连忘返|串串...
六、烤苕皮在重庆的山城巷陌间,藏着一道传统小吃,这道美食,便是重庆的烤苕皮。它薄如蝉翼,晶莹剔透,如同山城的晨雾,轻轻包裹着各种小料。在炭火的烘烤下,它宛如舞者般翩翩起舞,外脆内嫩,香气四溢。那诱人的香味,仿佛有一种魔力,让人忍不住垂涎欲滴,想要一探究竟。
没仨小时出不去!正定:这不是夜市,是“御膳房”
每天放学必来两串的烤面筋一口下去酥脆油润的铁板大鸡架光是看着就流口水的烤猪蹄永远不会缺席的麻辣烫与炸串软糯劲道的烤苕皮酱料十足的烧烤Q弹可口的鱿鱼串解辣解腻的冰粉塞满米饭的鸡翅包饭分量超足的里脊肉饼汁水饱满香香软软的生煎
餐饮品牌与食材供应链,2024 “卷”的空间在哪里?
以剑蜀烧烤苕皮为例,有2种规格。商用版一直深受各地加盟店和街边小吃店主的青睐,大小合适,包料丰富,口感软糯。常温保存,目前也是市面上占比最高的产品。家庭版采用5片装,避免浪费,同时有3种不同的味道(南瓜、紫薯、绿豆)。对于业内人士来说,理清行业脉络和未来趋势,有助于优化运营策略,保持长久市场...
百姓故事·凡人微光 | 拒绝煽情!重庆双胞胎妈妈的快乐“摆摊记”
假如要评选重庆烧烤届的“明星”,张琴必定占据一席之地。她在社交媒体上拥有几十万粉丝,每晚都有几千人守在直播间里看她烤苕皮,被网友们笑称是重庆烤苕皮“顶流”。近日,一段“重庆街头两元烤苕皮情绪价值拉满”的视频,再度让她获得广泛关注。视频中,她梳着帅气的背头,笑嘻嘻地招呼着顾客,一边烤苕皮一边妙语...
被忽略的重庆“第二城”,原来这么好吃|忠县|开县|成都|奉节|万州...
万州的夜生活少不了烧烤摊,开了三十多年的流杯池烧烤,是很多万州人读书时候的回忆,烤脑花、烤苕皮、烤豆干,样样有特色。不能吃辣的话一定要提醒师傅少辣。店名:流杯池烧烤地址:万州区新城路高笋塘广场“老少皆宜的零食”⑥米花糖酥酥脆脆的米花糖,可以说是万州人家里的常备零食。采用优质糯米作为主料,辅...
淄博烧烤热度不减,四川烧烤苕皮快速出圈!
粮之髓烧烤苕皮精选优质红薯淀粉,0色素添加不含胶,经涂布工艺汽蒸熟制,智能控温熟而不过,烤制后四角焦香脆爽、里面软糯Q弹,多层口感,让好吃嘴消费者可以得到大大满足。烧烤专用大片鲜苕皮,涂油包装,撕拿不粘黏,拆袋即烤。将苕皮平铺在炉子,随着温度升高,苕皮开始变形,空气趁机而入,在黏糯的空间中被挤...