...面包|馒头|小麦|粘米粉|糯米粉|小苏打|适量清水|粉末状食品...

8:糯米粉主要是由糯米炒熟以后磨成的粉,又叫“潮州粉”。粉质松散,吸水性很强,遇水即成型,主要用于各类点心、甜品,制作而成的食物口感软糯、顺滑、有嚼劲。用途:糍粑、汤圆、青团、麻薯、冰皮糯米粉制作的糍耙9:食用小苏打小苏打呈弱碱性,可以软化食物纤维,使食物酥脆、蓬松,所以大多用于制作糕点、饼...

这样做的冰皮月饼软糯香甜,赶快学起来吧!

豆沙、香蕉、模具、水壶做法步骤1将糯米粉倒入锅中小火慢慢炒至微微发黄2放入150g冰皮粉同时加入150ml沸水3搅拌均匀后,用手揉搓成面团4静置,直至冷却至室温5将面团分成30g左右的一个冰皮准备好25g左右的豆沙馅和香蕉馅6用冰皮完全包裹住馅料后再裹上一层熟糕粉防止粘黏7放入...

冰皮月饼,不用烤箱,学会了此方法,能做十几种口味,现做现吃

步骤1:白鲨品牌的冰皮月饼套装:糯米粉、粘米粉、小麦粉淀粉均匀之后,过筛。过筛是为了蒸熟的月饼皮更细滑,这个步骤不能省略哦。步骤2:牛奶、糖粉搅拌均匀至糖粉溶解,接着加玉米油搅拌均匀。最后倒入上一个步骤的粉,完全混合,不能出现牛奶和油分离的现象。用保鲜膜包裹,用牙签戳几个洞,留出气孔。然后静放20分钟。

文末送月饼 | 冰皮月饼原来是这么做的!

其实,冰皮并不是用冰做的。它的主要原料是糯米粉、大米粉、澄粉(也就是小麦淀粉)、糖粉、牛奶、食用油、炼乳。其做法简单:首先将糖粉、牛奶、食用油混合并搅拌均匀,并将其倒入到混合好糯米粉、大米粉、澄粉的碗里,一边倒,一边搅拌,直至没有粉状。然后将粉糊放进锅里蒸熟,取出后趁热用筷子搅拌至光滑,然后放入...

假期DIY|快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有

备料：糯米粉45g，澄面20g，黏米粉35g，糖粉50g，牛奶185g，色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月饼粉代替。制作馅料时可以准备干莲子250g、细糖130g、麦芽糖100g、花生油120g、水适量。当然也可选择自己喜欢的，例如豆沙或者果酱馅等，另外还需要炒熟的糯米粉适量。制作饼皮：1.准备一个干净的盆，把准备好的...

软糯香甜的冰皮月饼,制作简单,小学生都可以学得会

&豆沙冰皮月饼&饼皮：水磨糯米粉35克、粘米粉35克、澄粉20克、糖粉35克、炼乳20克、玉米油20克、牛奶155克、馅料：红豆沙275克表面防粘：糕粉适量1，把配方中的粉类材料，也就是水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉混合均匀，如果没有糖粉使用细砂糖要先把细砂糖在牛奶中搅拌融化后再使用，如上图所示...

冰皮月饼免烤又美味,中秋团圆亲手做,全家人很喜欢

冰皮月饼|免烤又美味的做法步骤1.冰皮:38g糯米粉、38g粘米粉、25g澄粉、20g细砂糖倒入大碗,加入3g菠菜粉2.面粉中倒入125g牛奶、15g玉米油、25g淡奶油,搅拌均匀3.用筛网过滤掉面疙瘩4.面糊盖上保鲜膜,表面扎孔,放入微波炉高火加热2分30秒

花式冰皮月饼,这个中秋也可以这么花俏,不试试吗?

冰皮:糯米粉:45g粘米粉:35g澄粉:20g玉米油:18g牛奶:95g椰浆:90g糖粉:50g一、将所有的材料全部倒入容器搅拌均匀,并过筛静置30分钟。二、将自己喜欢口味的馅料称重20g。这里我是自己炒的馅料,红豆和莲蓉。在外面买现成的也可以。三、用保鲜膜封口沸水蒸煮粉皮液20分钟。

冰皮豆沙月饼

冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML馅料:豆沙馅适量另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量制作过程:1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊...

这个中秋要吃得更健康!用格兰仕光波炉DIY冰皮月饼

食材:糯米粉100g,澄粉50g,糖粉25g,牛奶150g,玉米油25g,绿豆沙陷适量做法:1.称取好原材料。2.牛奶加入糖粉,玉米油,用打蛋器搅打均匀。3.筛入澄粉和糯米粉,搅拌均匀,静置半个小时。4.将冰皮粉糊放进格兰仕厂庆纪念版微波炉,先低火叮2分钟,再中高火叮一分半,期间取出搅拌两次。