如何在家自制双皮奶?跟着我做一次成功,嫩滑可口,秒杀甜品店!

4、大碗内加入细砂糖,搅拌均匀,然后再慢慢倒回小碗里,使留在碗底的奶皮浮起。5、小碗盖锡纸,再次放入已经上汽的蒸锅中,大火蒸10分钟,焖5分钟,取出完全冷却后,又会形成第二层奶皮,双皮奶就搞定了。6、室温完全冷却后,再冷藏1-2小时以后食用更美味哟。7、在冷藏好的双皮奶上放上适量葡萄干、蔓越莓干装饰,...

双皮奶为什么叫双皮奶?

顾名思义,双皮奶之所以得名,是因为其制作过程中形成了两层奶皮。这两层奶皮不仅赋予了双皮奶独特的口感和外观,也成为了其名字的直接来源。同时,双皮奶的制作工艺也体现了中国烹饪的精细和巧妙,展示了人们对于食物口感和外观的追求。除了制作工艺和历史文化背景外,双皮奶的名字还与其象征意义有关。在中国文化中,“双”...

双皮奶的历史与文化背景

它的制作工艺独特,关键在于“双皮”二字。第一层皮是在煮牛奶时自然形成的奶皮,而第二层皮则是在冷却过程中,牛奶表面再次凝结的一层薄薄的奶皮。这两层奶皮之间夹杂着嫩滑如脂的牛奶冻,构成了双皮奶独特的口感和形态。随着时间的推移,双皮奶逐渐从皇宫走向民间,成为了广东地区乃至全国各地广受欢迎的甜品。在广东...

感受非遗魅力!番禺这所乡村学校的教师与非遗传承人“零距离”

双皮奶，顾名思义，因其“双皮”得名，是因其表面有双层薄皮，上层奶皮状似奶酪般硬实而甘甜，下层奶皮有吹弹可破之柔而香滑。双皮奶由新鲜的水牛奶、鸡蛋和白糖等原料混合炖制而成。制作时，选用优质水牛奶，用慢火煮至约80℃后，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮。用竹签轻轻挑起奶皮一角，将牛奶倒...

年夜饭吃啥最健康?需减重、控糖、痛风人群看过来(内附菜谱)

1.双皮奶(牛奶和鸡蛋清、白砂糖)寓意:成双成对、好事成双营养价值:低嘌呤,患者的优质高蛋白质主要来源2.五彩缤纷(绿色和黄色灯笼椒各一,南瓜、丝瓜、节瓜、茄子等数种瓜茄混合炖煮)寓意:丰衣足食、幸福如意营养价值:低血糖指数、高纤维主要菜肴...

「茉若江南」来佛山了,预定茶饮热搜!|奶茶|红茶|双皮奶|佛山市|杨...

杨枝甘露双皮奶茶不仅要将双皮奶做到极致,经典的杨枝甘露也不能马虎,每日新鲜到店的水果,手工去核取肉,芒果和西柚交织出鲜明欢快的旋律,口感层次直接升一个level!「茉若江南」环境主打江南美学与古风的融合,从绿植、编藤椅、花窗造型的桌子到中式地砖等等,你会在这里发现许多重视美学的小细节(www.e993.com)2024年11月10日。走进店里,空气中...

担心外面的双皮的奶不安全?教你在家自己整双皮奶.!

担心外面的双皮的奶不安全?教你在家自己整双皮奶.!其实制作双皮奶的步骤是非常简单的,只要学会这几步。那么下面我们就开始制作双皮奶吧。第一步:我们需要准备材料,分别有:牛奶、鸡蛋清、白糖。总共需要的材料就这有这么多而已,看到准备的材料是不是感觉自己的家里都有这些材料呢?那还在等什么,快来一起做一下...

双皮奶是怎么做成双皮的? 原来那么简单!

很多人吃双皮奶,不仅是因为它那香气浓郁,入喉嫩滑的口感,而且还对它那双皮感兴趣,上层奶皮甘香,下层润口,究竟是怎么做成的双皮呢?下面我就给大家介绍一下双皮奶的制作做法吧。准备食材:鸡蛋120g牛奶300g白糖30g制作步骤:1.把300g牛奶倒入锅中慢慢加热,不要煮沸...

荔枝、双皮奶、新会陈皮……富饶的珠三角,琳琅满目的美味物产

“甘香酥滑奶双皮,玉液凝脂润雪肌。何必整容求绝色,醍醐助尔赛西施。”《顺德美食竹枝词》中将双皮奶的特点描述得十分到位。正宗顺德双皮奶上皮甘甜、下皮香滑,其状如膏、其色洁白,是广东最受消费者喜爱的甜品之一。关于双皮奶的起源故事多样,无法求证其真实性。不过,100多年来,双皮奶制作技艺代代相传,已被列入...

毛利超70%,又一款甜品被选中,双皮奶有望在茶饮店流行吗?

上海寳珠酒酿酸奶创始人周本超说:“双皮奶有可能会成为甜品杯装化爆款,但一定不是单纯的双皮奶,而是双皮奶与其它食材创新组合得当的情况下,才有可能引发潮流。”在寳珠酒酿酸奶门店,双皮奶有“烤饼干双皮奶茶、芋泥雪融双皮奶、双皮奶菜菜”等创新品相,与小料、水果、谷物、坚果等食材进行重组,从呈现到口感都有惊喜。