别再去排长队啦!这些上海特色小吃,在家就能做!
与许多甜的月饼不同,鲜肉月饼皮酥多汁、肉质鲜嫩,受到很多上海人的喜爱。今天就一起来学习怎么在家制作鲜肉月饼吧,让你足不出户就能尝到满口留香的快乐~准备材料面粉、麦芽糖、猪油、肉糜、姜末、白砂糖、葱花、老抽、盐、胡椒粉制作方法1、将肉糜、姜末、葱花混合,加入老抽、盐、胡椒粉、白砂糖。2、面粉150g加...
酥皮鲜肉、流心奶黄、陈皮豆沙……今年月饼吃啥?看这里
广式双蛋黄白莲蓉月饼甄选优质咸鸭蛋,月饼切开后蛋黄都在流油,口感是松沙流油、咸香四溢,再搭配幼滑清香、红润可人的莲蓉,吃起来甘醇香滑,甜而不腻;礼盒表面采用平雕工艺,凸出主图案月亮和兔子,点缀欧式花纹和建筑,增加视觉层次感。流心奶黄月饼精选进口黄油,切开后金沙奶黄丝滑流心,一口咬下如破琼浆,满溢唇齿;...
冰皮月饼、鲜花月饼、鲜肉月饼……中秋美食亮相东航航班
冰皮月饼鲜肉月饼中秋佳节当天乘坐东上航从上海出港的两舱旅客,如果选择的是配餐时段的航班,可以空中赏味冰皮月饼;北京大兴出港的两舱旅客,则会品尝“斑斓芝士”熊猫月饼;西安、昆明等出港的两舱配餐有蛋黄月饼、樱花流心月饼等当地特色;中秋出行的经济舱旅客,同样会在上海、北京大兴、西安、昆明等出港且有配餐安...
东航航班推出中秋传统美食,冰皮月饼、鲜花月饼、鲜肉月饼……飘香...
早餐上,两舱以油条、本帮鲜肉月饼融合粤式点心组合,经济舱提供西式早餐及本帮酱油蛋炒饭。而在午餐和晚餐期间,远程航线的头等舱旅客可品尝到精选面包、开胃小菜、暖胃汤品、轻卡沙拉、创意前菜、臻选主菜、餐后甜点、芝士拼盘、水果拼盘、冰淇淋及精美巧克力等套餐;公务舱旅客亦能享受到东航精选海派菜系,该系列餐食...
鲜美多汁、皮酥馅嫩的正宗鲜肉月饼来新加坡啦!
从面皮到馅料,道道工序只为还原纯正老味道,肉紧皮酥一口咬下去,满满都是肉的鲜美!一到中秋就被上海阿姨爷叔团团围堵的鲜肉月饼,现在在新加坡就能吃到!相信不少人曾或多或少品尝过,新加坡一些餐馆饭店出品过的鲜肉月饼。可殊不知,那些外皮松散,个头小小,肉馅干涩的月饼根本不能被称作鲜肉月饼。相反,想制作出正...
冰皮月饼、鲜花月饼、鲜肉月饼……东航航班推出中秋传统美食
冰皮、豆沙月饼在万米高空飘香,花好月圆祝福满满……中秋佳节即将到来,东航将月饼元素融入空地美食,为旅客打造了品尝中秋传统美食的空中旅程(www.e993.com)2024年10月18日。东航计划在中秋节当天,为旅客带来了节日小惊喜。在上海,当天乘坐东航、上航头等舱、公务舱出行的旅客,如果选择的是配餐时段的航班,可以在万米高空赏味“冰皮月饼”;打开网...
杭州人爱的榨菜鲜肉月饼竟是“热量炸弹”?吃月饼别忘了配它们
榨菜鲜肉月饼是苏式鲜肉月饼的改良版,杭州人在里面创新地加入榨菜,就成了现在的样子,别看它甜度不高,却是一颗名副其实的“热量炸弹”!因为苏式饼皮中所使用的面粉、淀粉、鸡蛋、糖等原料,已经含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质。其次,在扎实的内馅里,肉馅饱满,肉比榨菜多,更是满满的油脂!这样一算,它的热量...
鲜肉月饼真不是煎肉包!16家上海现烤月饼品牌实测,口水嗒嗒滴→
左:煎包子;右:现烤月饼(烙制法)上:包子皮;下:现烤月饼皮包子皮来自发酵后的面团,鲜肉月饼的皮是层层清晰的油酥皮,属于苏式月饼工艺。馅料也不一样——上海鲜肉月饼的肉馅通常以老抽、生抽调味,肉包子却未必用这些。更重要的是,上海“鲜肉月饼”不仅有鲜肉馅,还有芝士、藤椒、火腿等多种风味。可以说,“...
沪上鲜肉月饼鼻祖,身负祖传宫廷绝活,这家95岁的上海老字号为何...
鲜肉月饼最考究的工艺同样在于酥皮。是不是能做到一层油酥一层皮,老食客一口下去就能了然。师傅正在准备鲜肉月饼的饼皮。机器压出来的鲜肉月饼外皮口感成坨,和手工包的酥皮天差地别。以制作翻毛月饼的技术打底,酥皮是悦来芳的拿手好戏。鲜肉月饼6元/只,蛋黄鲜肉月饼7.5元/只,萝卜丝鲜肉月饼5元/只,门市窗口供...
皮酥、肉鲜、还有汤汁……最近TA在崇明很受欢迎
在城桥镇八一路多家烘培店中,记者看到,五仁、豆沙、红枣、椒盐……各类咸、甜月饼一应俱全,琳琅满目。要说卖得最好的,还得是现烤现卖的鲜肉月饼,刚出炉的鲜肉月饼浓香四溢,吸引了不少顾客驻足选购。其中,位于八一广场的“鲍家家酥”店长告诉记者:“刚出炉的鲜肉月饼皮酥、肉新鲜、有汤汁。销售量很不错,每...