奶酥月饼|口感像曲奇,不用糖浆也不用枧水,做法真简单

加50克的白糖打成粉,可以带些细小的颗粒,加植物油50克拌匀,油不用太多,抓起一把一握能粘在一起就可以了。将拌好的馅分成20克一个的小圆球备用。二、接下来做月饼皮软化黄油125克加糖粉40克,没有就用白糖。先用打蛋器扎一下,防止飞溅。启动打蛋器将黄油打至发白,体积蓬松轻盈。加入一个蛋黄,一...

中秋节到了月饼在家也能做,不用枧水和转化糖浆,软糯香甜真好吃

步骤8:全部做好以后把月饼生坯摆入蒸锅里面,盖上盖子,水开以后转小火蒸15分钟,时间到以后再关火焖5分钟我们的南瓜月饼就完成了,一点都没有变色,表皮非常Q弹,皮薄大馅还一点都不粘牙,凉了也非常的好吃,非常适合牙口不好的老人和孩子吃,中秋节快到了,您喜欢这款月饼就做给家人尝尝吧!中秋佳节到了小玲祝...

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

不泡油,做出的月饼蛋黄吃起来很干,味道也不香。将泡好的蛋黄抹上一层白酒,放入180度预热好的烤箱中,烤8分钟取出。2.转化糖浆和花生油放一个碗里,充分搅拌均匀至乳化状态。3.将月饼预拌粉筛入,用橡皮刮刀拌匀成团。4.接下来就是准备馅料。75克的月饼,内馅50克。取一个蛋黄加适量红豆沙,合起来刚好50克...

再没有比这个更简单的月饼了,不需要转化糖浆,不需要回油!

皮(20克/个):猪油90克低粉240克玉米淀粉35克奶粉5克糖粉30克牛奶30克蛋清50克盐2克泡打粉2克馅料:枣泥馅儿360克(15克/个)制作过程:1、先来炒个枣泥馅料,把去核的红枣清洗干净,装在高压锅里,加入足够的清水,压30分钟左右,加在破壁机里,打成枣泥,过筛到不沾锅里,先把大部分水分炒干一点...

中秋节将至,学会做月饼再也不用买了,无添加更健康,啥馅都香!

第一步:把转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克一起放到盆里,用蛋抽充分地搅拌均匀,然后筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀成团,盖上保鲜膜静置大约2个小时,让面粉和液体充分的融合。第二步:把自制肉松,咸鸭蛋磕出蛋黄喷上白酒放到烤箱中烤3分钟拿出压碎,放入肉松中,加入2大勺沙拉酱,充分拌匀。

不用转化糖浆,不用烤箱,教你做五颜六色的冰皮月饼,好看又好吃

(1)先来做奶黄馅料,先在碗中打入3个鸡蛋,带壳大概150克,我用的鸡蛋比较大(www.e993.com)2024年11月14日。加上70克白糖,充分搅拌均匀。(2)加上130毫升纯牛奶搅拌均匀,筛入50克普通面粉,40克小麦淀粉,搅拌均匀直到没有干粉颗粒,呈细腻的粉糊。(3)倒入锅中,加上35克黄油,没有黄油的也可以用味道比较淡的食用油代替,开小火不停地搅拌...

想吃月饼不用买,教你自己在家做,皮薄馅大0添加!

月饼浆皮材料:转化糖浆120克、花生油45克、枧水2.4克、中筋面粉160克烹饪过程:步骤1首先我们来准备好做月饼用到的材料:果脯、切碎的坚果。坚果切的碎一点会更好塑形,切的不太碎吃起来的颗粒感会更强一些,然后坚果的种类也可以根据自己的喜好改变,只要保持总量不变就行,然后大家酌情作调整吧!

不用转化糖浆做广式月饼,甜而不腻松软可口,简单又好吃

烤箱200度预热,码入烤盘的月饼喷一点点清水,入烤箱烤5分钟定型,然后取出,表面薄薄地刷一层蛋黄液,四周不刷,再入烤箱180度烤10分钟。制作蛋黄水,准备一个鸡蛋,取蛋黄加四分之一的蛋清,加15g水,搅拌均匀,用来刷月饼表面。出炉。晾凉装入食品袋或者密封盒,室温密封保存,等待2-3天,饼皮会渐渐变得柔软油润,...

蛋黄月饼详细做法分享,做对了不腥气超好吃,学会再也不用出去买

1,把转化糖浆和玉米油拌匀,加入2克枧水再充分拌匀。2,筛入低筋面粉,用硅胶铲拌匀,抓成面团,静置约2-3小时。3,面团静置的时间,开始做馅,把咸蛋黄用植物油泡一夜,喷上白酒烤5分钟拿出。4,用豆沙馅包住蛋黄,收紧口,团成圆球,成豆沙蛋黄馅。