每天一道快手菜——油泼豆腐皮
-油泼豆腐皮-做法:1、准备好所需材料,香菜洗净,干豆腐最好选用东北产的干豆腐,劲道,不易碎。2、把干豆腐切成韭菜叶宽的条。葱切葱丝,姜和大蒜切末,香菜切小段,干辣椒顺对半切开,辣椒籽不要。3、锅内加入水烧开,下入干豆腐条焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐捞出,沥水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥...
陕西风味传奇:面条中的王者油泼面的诞生秘诀!
2.制作面条:将面团分割成小剂子,然后手擀成条状或用压面机制作面条。记得面条要稍微宽一些,更有陕西油泼面的风味。3.烧水煮面:把制作好的面条下入滚水中煮熟,注意不宜过烂,要保持面条有弹性和嚼劲。捞出后沥干水分。4.油泼环节:这是关键步骤!将热菜籽油淋在面条上,注意油要烧得足够热,这样才能激发...
香yong了!品甘肃麻辣烫,看油区好味多
豆腐皮卷将红萝卜、菠菜洗净切碎煮熟后凉水浸泡,等待鸡蛋炒熟后切碎,和蔬菜馅料放在一起加入盐、鸡精、味精、耗油等调味料搅拌均匀。把蔬菜馅料放在铺好的豆腐皮上卷好,放入蒸箱15分钟后即可出锅。通过精心制作和蒸制后,豆腐皮卷呈现出最完美的形态和诱人的色泽。莜面窝窝环县地区盛产荞面,莜面窝窝就是用荞面制作...
泼天的富贵轮到甘肃天水了?一碗麻辣烫火出圈,别说还真是独一份
在选菜的时候,除了特色洋芋片外,素鸡、面筋块、豆腐皮之类的豆制品也千万别错过,把它们投进用鸡和牛骨熬制的原汤中,会猛吸汤汁给自己增添鲜香味,出锅后也不会放过各种调味粉、浓酱以及红油辣子,一口嚼下去满口爆汁留香,简直比吃肉还香,快乐感瞬间就来了。“前有淄博,后有天水”,现今甘肃天水因为一碗麻辣烫...
教你8道凉拌菜的做法,每一种都好吃,既清淡又营养,还低脂低卡
1、莴笋切丝,水开放入少许盐油,倒入莴笋煮1分钟2、捞出过凉水,倒入调好的酱拌均匀即可3、酱汁:准备蒜末干辣椒芝麻泼入热油然后加入1勺花椒油、2勺生抽、少许盐和糖、1勺蚝油(喜欢吃酸辣的加一勺醋)二、凉拌干豆腐皮大夏天进厨房是个挑战,做个清爽可口的凉拌干豆腐皮吧!非常简单又好吃,还低脂低卡。
...香菜|豆腐|肉末|肉丝|葱花|青菜|豆芽|豆皮|胡萝卜去皮_网易订阅
1、豆腐皮切条,青菜洗净,切姜片葱段蒜末干辣椒段2、锅中油热,下葱姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱1小块火锅底料,炒出红油后,倒入500毫升清水3、煮沸后下豆腐皮和青菜,加1勺生抽1勺蚝油少许糖和盐调味,煮熟后倒入碗中,撒上干辣椒花椒浇上热油即可(www.e993.com)2024年9月7日。
一吃一个不吱声!河南胡辣汤和烩面,到外地总被嫌弃的原因找到了
可魔改后的胡辣汤里出现了鸡蛋、金针菇、豆腐、豆腐皮、香菇、裙带菜、豆芽、虾皮等等食材反正该放的都没放,不该放的都放了,看得直令河南人端碗的双手都是颤抖的。更有胡辣汤直接脱去了棕褐色外衣摇身一变成了白色版、透明版胡辣汤味道更是改的千奇百怪,把辛香美味的胡辣汤变成了酸辣汤不说...
嘉定地方菜指南来啦!带你在嘉寻找家乡味①
油泼面名列陕西“八大怪”,面条宽得像裤带。几条扯面搭配少许肉片、土豆丁、番茄鸡蛋、豆芽、青菜,以及蒜叶、辣子、酱油、醋,一勺热油泼上去,将略微粘连的面与调料拌匀,入口筋道爽滑,鲜香麻辣。再配上一碗面汤,陕西人都会情不自禁地说一句“美滴很”。
破防了!河南胡辣汤和烩面,到外地总被嫌弃的原因找到了
可魔改后的胡辣汤里出现了鸡蛋、金针菇、豆腐、豆腐皮、香菇、裙带菜、豆芽、虾皮等等食材反正该放的都没放,不该放的都放了,看得直令河南人端碗的双手都是颤抖的。更有胡辣汤直接脱去了棕褐色外衣摇身一变成了白色版、透明版胡辣汤味道更是改的千奇百怪,把辛香美味的胡辣汤变成了酸辣汤不说...
5分钟就能搞定的“油泼豆腐皮”做法,比吃肉都过瘾
1、准备好豆腐皮,蒜,辣椒粉;2、将干豆腐皮切成丝;3、锅中加水烧开,下入干豆腐丝焯水,水开后煮1-2分钟;4、将豆腐丝捞出,过凉水捞出;5、接着将豆腐丝放在大碗中,放上蒜末,将辣椒粉放在蒜末上;6、锅中加油烧开,下入花椒小火炸至爆香;...