浙江省文成县食品安全质量报告(2024年第1期)
近期,文成县市场监督管理局组织人员抽检粮食加工品、炒货食品及坚果制品、豆制品、速冻食品、食用农产品、调味品等食品。抽检依据是《国家食品安全监督抽检实施细则》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2721-2015《食品安全国家标准食用盐》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量...
流坡坞镇:赶黄河大集探寻舌尖上的美味—北街手工豆腐皮
11月15日一大早,流坡坞大集已是人头攒动、热闹非凡,流坡坞镇新时代文明实践所工作人员来到流坡坞大集上开展“探寻舌尖上的美味——北街手工豆腐皮”,带你体验独具特色的黄河大集。本期“黄河大集-探寻舌尖上的美味”活动,志愿者采访了窦氏、陈氏、张氏三家豆腐摊,前来购买豆腐皮的村民络绎不绝,北街的刘...
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牛清汤、麦饼、“三豆腐”等浦江美食是受央视认证的好味道喜爱美味的你一定不能错过一根面地道的“一根面”以长、细、韧、滑而闻名、作为纯手工制作的面条,“一根面”制作工艺繁复。和、打、揉、搓、盘、发酵、拉……前后共计有十几道工序。绵长的细面,寓意“长长久久”,亦象征着对老者“长命百岁”的...
舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法
豆腐皮提前用水泡软,剪成小段。最后淋上酱汁,撒上芝麻、辣椒面、孜然就可以啦。凉拌豆腐皮花生花生是下酒菜中的“大佬”,当它碰上豆腐皮,也能猜出美味的火花。选择一些粒大饱满的花生米,洗干净之后要沥干水分,锅里加少许的油,然后开始炒花生米,但是要掌握好火候,要用小火来煸炒,等到花生米炒出香味之...
【微济阳】网友挖掘:济阳民间的特色名吃!你还知道哪些?
小圈豆腐皮的特色是口感好、筋道。2003年注册为“山东省地方名吃——小圈豆腐皮。”金李家扒鸡曲堤街道金李家村的“金李扒鸡”的特色是肉质鲜嫩、烂而不散、咸淡适中、食而不腻、香味透骨,是色、香、味俱佳的地方特色名吃,远近闻名,深受广大消费者的赞誉。
一纸游春图 2024春节山东乡村文化旅游节滨州重点活动一览
邹平西董孙家峪酸浆豆腐为山东省非物质文化遗产,以酸浆点制豆腐的工艺至今已有600多年的历史(www.e993.com)2024年9月7日。制作精选优质大豆、纯天然无污染的山泉水以及秘传酸浆。制作工艺独特,经过选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成。用上百年流传下来的菌种制作出来的豆腐香滑甜嫩、豆味纯正,不仅味美、...
早餐巴彦淖尔 | 一道“四方八面”,吃出河套人的仪式感
为了让面条更筋道,口感更突出,“四方八面”的面条中不放面汤,而是采用干拌的方式呈现。考虑到众口难调,简单的拌面无法满足大众的口味,于是又增加了萝卜丝、黄瓜丝、凉拌豆腐皮、腌菜四种小菜,和蒜泥、香菜、芝麻、香葱油等八种调味小料,如此一来,食客就可以根据自己的口味随心所欲调配出想要的味道。
豆香四溢制作中!许多浦江人的心头好……
王菊莲掌控着火候,锅内温度保持在70-75摄氏度之间最适合做豆腐皮。豆浆表层慢慢凝结,为防止黏连,王菊莲得用铲子沿锅不停地刮动着。不一会儿,她小心翼翼地用铁丝捞起豆腐皮,一张张挂起晾干。王菊莲她们做的豆腐皮是纯手工的,手工制作的豆腐皮有着机器制作没有的韧劲儿,放在水里煮也不容易变形破损。
今天,杭州这里超热闹!萧山本地的党参、萝卜干……”马大嫂“们买...
兰溪的纯手工豆腐皮、嘉兴的大肉粽农博会上好货多多每满记者逛会展的时候,发现了一家人气超高的豆腐皮售卖摊位。这家火爆的“德康福豆腐皮”来自兰溪市。豆腐皮卖20元一斤,是纯手工制作。摊主陈师傅是“兰溪豆制品制作技艺”的传承人。陈师傅告诉记者,“我的豆制品手艺是祖传的,已经做几十年了。我家那边的...