全自动千张机做豆腐皮不费力 多功能千张机一体化
全自动千张机(也称为多功能千张机或豆腐皮机)是现代豆制品生产中的高效设备,它集磨浆、煮浆、点浆、成型、压制、切割、堆叠等多道工序于一体,实现了豆腐皮(千张)生产的全过程自动化。这种机器不仅极大地减轻了人工劳动强度,还提高了生产效率和产品质量,是现代豆制品加工企业的得力助手。全自动千张机的特点...
豆腐皮要怎么做才能让口感滑嫩,方法很简单,学会了家人有口福
1、豆腐皮在有些地方也叫千张,不知道在你们这里叫什么。首先把大张的豆腐皮分切成3块,然后卷起来再切成0.5厘米宽的长条备用。2、五花肉有很好的增香提味的效果,先把五花肉的皮去掉,接着先把五花肉切成薄薄的片,再切成细细的长条,然后切成小丁,最后再剁成肉末备用。3、小米椒是用料增辣配色用的,把小米椒切成...
32款美味菜肴推荐,做法简单步骤详细,有喜欢的口味就赶紧下手吧
食材:猪肉300克,豆腐皮5张,小葱一根,小米辣一个。制作方法:1.猪肉洗净去皮,放入绞肉机里搅打成肉糜。2.取一小锅装入半锅清水烧开,豆腐皮切成细丝,放入开水里汆一分钟捞起。3.小葱小米辣洗净,切碎。取一小碗放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,调成水淀粉。4.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉糜...
书评丨《红楼梦》里的“吃”文化
笔者在农村时也见过家庭作坊制作豆腐的情景。豆腐做好的关键是两点,一是水要好,二是在点豆腐,不仅卤水,醋也可以,民间还有很多其他的方法。无论是做千张还是豆腐,都需要在点好之后先铺一层布,撒一层豆浆,再铺一层布,再撒一层豆浆。一层一层铺好后,用板子压上,所以我们看到豆腐成品上面常常有布纹,而豆腐的老...
中国家庭的花式吃豆,哪一面是你的菜?
也许正是源自这样的灵感,古人将煮沸的豆浆浇在布上,一层一层循环往复,最后以重压脱水。成品重叠的豆腐皮厚如千层,故而得名“千张”或“百叶”。图片1|文化上虞??筋道味浓的千张一直是名厨大腕们的心头好。北方饭店模仿淮扬菜的“大煮干丝”,就会用千张替代白豆干,配合鸡丝、笋片等用上汤煨熟,也称得上众...
传统酱菜八宝菜,不一样的做法,冬季独有的美味,清脆爽口超下饭
1、准备好做八宝菜要用到的原材料,今天我用了10样材料,雪菜(刚入冬之后腌好的雪菜,也叫腌冬菜)、萝卜丝、豆芽、胡萝卜、腌萝卜、酱瓜、千张(豆腐皮)、豆干、油泡和黑木耳,食材的比例没有固定的要求,具体食材多少也可以根据家里人的数量来准备;2、晒干的白萝卜丝放在温水中浸泡10分钟左右,这个萝卜丝的做法之前...
...葱花|香菜|香油|味精|白糖|豆腐|香葱|辣椒油|冷食品|烹调方法|...
1.米豆腐洗净,切条,入沸水汆烫,捞出沥水,装盘;咸菜切末。2.炒锅放植物油烧热,放入姜末、蒜末爆香,加入咸菜末、盐、味精、辣椒油、酥黄豆翻炒片刻,倒在米豆腐上,撒上葱花和熟芝麻,拌匀即可。川北凉粉川北凉粉的制作主要讲究四关、八部、二十四道工序,为川北人民百年来智慧的结晶,川北凉粉主要材料用当地的...
豆制品降磷、降钾又护肾,但这几种注意不能吃!
豆腐丝(油)制作过程需油炸,含磷、钾、钠、脂肪都偏高,同样不推荐食用。5千张/豆腐卷千张、豆腐卷营养类似,含磷相对偏高,推荐少食。四、这3种大豆制品食用需注意1腐竹/豆腐皮每100g腐竹、豆腐皮含钾、磷的绝对值极高,很多肾友往往就不敢吃,其实是因为其属于干制品。实际上,腐竹、豆腐皮含钠低,...
3张豆腐皮,1斤肉,一卷一蒸,年夜菜“千张肉卷”鲜香四溢绝了
3张豆腐皮,1斤肉,一卷一蒸,年夜菜“千张肉卷”鲜香四溢绝了港府驳斥反华势力抹黑香港学术自由1600元四季酒店:橘子烂了,盘子不洗,厕所没纸,男子“阴阳式”维权川菜泰斗刘国柱:社会餐饮想进步得向高端餐饮学习米其林大厨王浩全:好的炝锅面面吃完汤也要喝完大董:民国之前没有烤鸭,只有烧鸭凯悦集团...