酱香里的传承:探秘茅台镇白酒酿造大师是怎么收徒弟的
7月13日,在仁怀市茅台镇,一场隆重的酿酒技艺收徒仪式在这里举行,中国酱香白酒酿造技艺的领军人物张富杰为新招收的徒弟举办庄严隆重的拜师典礼。据了解,茅台镇拜师仪式源远流长。一代代酿酒大师将自己的积累了几十年独到的经验传授给徒弟,使酿酒技艺得到不断的传承。举行拜师仪式的目的和意义在于,通过仪式的举行,...
考白酒酿造与品鉴师证考哪些内容 需要什么资格证
从事白酒酿造与品鉴师相关工作,主要对应报考的专业证书是白酒酿造与品鉴师证,善恩教育给大家说说白酒酿造与品鉴师的情况,白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界八大蒸馏酒之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒品鉴是利用视觉、嗅觉和味觉对白酒的色、香、味、格进行观察、分析、描述和定级,是以人的...
教育培训|酿造醇香美酒,白酒二级酿酒师(西凤专场)培训在陕举办
2023年8月9日,由中国酒业协会指导,陕西省酒业协会与陕西西凤酒股份有限公司联合主办,北京中酒荟萃教育科技股份有限公司承办的"白酒二级酿酒师西凤班”企业定制培训开班仪式在陕西省宝鸡市顺利举办。陕西省酒业协会执行会长陈钊,中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会秘书长王旭亮,陕西西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳,...
人才强企 匠心酿造丨西凤股份公司白酒酿酒师培训顺利开班
8月9日,由中国酒业协会指导,陕西省酒业协会主办,陕西西凤酒股份有限公司与北京中酒荟萃教育科技股份有限公司共同承办的二级白酒酿酒师培训班开班仪式在公司职工之家一楼会议室举行。中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会秘书长王旭亮、陕西省酒业协会执行会长陈钊、西凤股份公司总工程师冯雅芳及公司80余名基酒系统员工参...
创业100|陕西金醇古酒业酿造工程师郑林祥:从学徒生长为资深白酒专家
从学徒成长为省内资深白酒专家长武县地处渭北高原,古称鹑觚(chungu)县,相传秦时蒙恬、扶苏在今天的长武筑城置县,取当地好酒设仪祭祀,一只鹌鹑落于铜觚(一种酒器),认为是酒香所引,始皇遂命名此地为鹑觚县。此后,当地酿酒业长盛不衰,成就了一段“县以酒立、酒以县兴”的佳话,而扩建于1975年陕西金醇古酒业...
白酒品鉴师工作环境和工作待遇是什么样的?
品酒师的工作环境主要集中在酒类生产企业、餐饮企业、白酒销售商和酒店等地方(www.e993.com)2024年7月25日。在这些地方,他们可以参与到白酒的酿造、储存、销售和推广等环节中,与生产者、经销商和消费者等各个环节的人员进行交流和合作。对于合格的品酒师来说,工作待遇是非常不错的。一方面,品酒师的工资水平相对较高,根据不同地区和公司的差异...
中国微生物学会酿造分会2023年学术年会在天津召开,宋河酒业副总...
李学思:宋河酒业副总工程师,国家级评酒委员、高级工程师,国家标准化委员会浓香型白酒分会委员,河南省酿酒大师,中国白酒3C计划专家委员会委员,ISO国际质量体系认证国家审核员,河南牧业经济学院酒业学院副教授。2023年1月,李学思入选第四批河南省首席科普专家;3月,在中国酒业协会第六届理事会第五次(扩大)会议上,其团队...
非遗传承人|茅台首席制曲酿造师任金素:一“麦”相承致匠心
近期,文化和旅游部官网公示第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人推荐人选名单,茅台终身名誉酿造大师严刚、茅台首席制曲酿造师任金素凭借茅台酒酿制技艺入选。茅台酒的酿制技艺,是一代代茅台人长期劳动实践的智慧结晶。自1951年以来,茅台酒酿制技艺逐步形成了科学、完整的工艺体系,师徒相承、口传心授,传承至今,是中国...
宋书玉:智能酿造,助力白酒产业高质量发展
核心提示:10月23日智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会在国台酒庄召开,中国酒业协会理事长宋书玉出席,并在论道高峰对话环节中以《传承经典智酿未来——新型工业化引领高质量发展》为主题,围绕智能酿造新趋势、产业变革新方向等问题进行深入研讨,助力白酒产业的高质量发展。……(世界食品网-shijiesh...
【三分钟了解人民岁月】--了解岁月酿造的酱香文化白酒是怎样的一...
拥有实力担当的总工程师-李明书先生李明书先生曾任茅台股份资深调酒师近45年,他调制的茅台酒曾用来接待美国总统尼克松,日本、朝鲜等国家重要领导。李明书先生以其一生专注勾调技术与经验,为人民岁月提供品质保障,出任“人民岁月总工程师”。拥有品质担当的全系列产品-品质·岁月酿造...