连锁餐饮行业员工管理混乱,如何防控用工风险?i人事教你3招破解
确保各门店间人事信息及时同步更新与共享,从根本上防止有不良用工历史的员工再度进入,从而降低了潜在的法律诉讼风险、经济损失以及品牌声誉损害,有力地维护了企业的整体运营秩序和品牌形象,对于构建和优化人力资源管理体系至关重要。
行业加速回暖,餐饮门店人效如何再翻倍?
可以看出,三种排班方式对人效运营精细化程度:划线排班>班次排班>固定排班,因而越来越多知名连锁经营餐饮品牌选择这种排班方式实现精细化人效管理。当然,划线排班对于餐饮门店经营数据获取的准确性、及员工通岗能力、餐饮流程标准化管理等也有更高的要求。大力加码数字化创新管理方式对餐企来说,实现人效提升的主要方式...
餐饮人怎么才能做好餐饮连锁门店管理?必熹来支招
要定期对员工进行食品安全培训,加强卫生管理和检查,确保每一道菜品的质量和卫生标准符合要求。五、风险管理餐饮连锁店面临的风险包括市场竞争、消费者需求变化、突发事件等。要建立完善的风险管理机制,及时识别和评估风险,采取预防和应对措施。同时,要注重品牌形象和危机管理,提高企业的抗风险能力。总之,餐饮连锁店的...
6个万店连锁餐饮品牌,背后有哪些秘密?
一是能够节约传统后厨空间、有效压缩门店面积;二是可以降低新员工的培训成本;三是满足快速出品的客户需求。品类精简与流程简单能够显著降低门店管理与运营成本,是连锁品牌实现简单快速复制的重要因素,同时也为餐饮品牌整合上游供应链打下了基础。五、强大的供应链盈利能力做到一定规模后,整合上游供应链,是餐饮界“政治...
守不住食品安全底线,怪门店?怪员工?原始积累中的餐饮连锁企业...
而企业经营管理的深耕和积累需要一个扎扎实实的过程,不能一蹴而就。再加上餐饮行业人员流动性大,企业文化很难形成有效沉淀。“管理能力和企业文化跟不上开店速度”的困境影响了品牌抵御各种不确定性因素干扰的能力,在一定程度上增强品牌的脆弱性。以年初宣布全国门店数量超过7000家的茶百道为例,一系列的负面事件...
中成伟业2023第40届“百鸟朝凤杯”中国餐饮“掌门人”峰会圆满落幕!
第四是看自己(www.e993.com)2024年7月10日。企业要分析自己在区域内的优劣势,机会点和威胁,以此来更好地完善企业,增强企业的竞争优势。驰明餐饮掌门人:陈金明独门绝技:《爆品打造爆店》任何一家餐饮企业要想持续吸引消费者,不但要把产品做好,更要懂得顾客的需求和顾客的痛点,来打造企业差异化的爆品及差异化的爆品结构,给顾客一个不得...
揭秘海底捞食安创新:如何让十几万海底捞员工人人懂食安?
除此之外,对于每一位新入职的员工,员工岗位训练采取“教三练四”的培训方法,一对一带训确保新员工真正理解食品安全关键点,掌握岗位食品安全的应知应会知识。而在日常的门店运营过程中,海底捞自2019年起在餐饮行业首创“一日食安员”制度。即让全员通过轮值的方式对当天的食品安全工作进行检查、督促、查漏补缺,让...
2024年连锁餐饮人力资源管理怎么做?知名连锁餐企这样做
门店管理的标准化程度,直接影响到品牌的综合运作效率和成本控制。连锁餐饮企业的特点是覆盖广泛、门店众多,涉及多城市、区域管理。这种模式带来的挑战是如何在保持品牌一致性的同时,管理好每一个门店的运营。由于门店众多,员工数量庞大,人力资源管理尤其复杂。
慧运营联合创始人黄建军:揭露连锁餐饮品牌智慧运营的秘籍
运营方面的领导、大区负责人就可以轻松看到所有可视化报表,看到每个店的情况、每个人的情况,不用层层汇报。3、门店支撑协同管理体系餐饮行业里,不仅仅门店端人员流动频繁,品牌总部人员同样有流动的情况。如此境遇下,基础信息实时共享就变得十分重要。慧运营系统能够实现加盟商档案信息的实时更新,与加盟商沟通记录及时留...
安徽大爷开餐馆一年赚了4个亿
除了承接住当下流行的消费趋势外,能够让小菜园闷声赚钱的关键因素,还在于汪书高一直推崇的门店合伙人制度。他多次强调自己的梦想是:“开好小饭馆,让追随小菜园的厨师都变成老板”。据了解,小菜园的门店大多由总部和员工一起开,公司有上百个股东,每个变成股东的员工都拿股份,一起享受公司成长的红利。