广州知名老字号落寞了?曾红极一时,如今门店全关,败给了网红店
今年,餐饮行业利润下滑、亏损、关店的消息,就像积蓄喷发刹那的岩浆,不仅袭击着一个个餐饮巨头,小玩家更是成为了这场内卷战中的炮灰,即使是不乏十几年拥趸的老字号。多地关店,人去楼空!有员工在门店讨薪,消费者投诉无门9月底,一位食客在社交平台上分享自己吃“闭门羹”的经历。“开了好多年,就这样突然消失...
突然“人去楼空”!广州知名餐饮品牌一夜之间大量关店
就像我一个在餐饮界混了多年的老铁说的:"开店容易守店难,守住了还得会经营。"说白了,就是不能光顾着开店,还得学会管理和创新。可能这家品牌就是在这方面出了岔子,扩张太快,顾此失彼,最后累积的问题一下子爆发出来,就像多米诺骨牌一样,哗啦啦地全倒了。不过这种情况对消费者来说确实挺扎心的。想想看...
线下连锁品牌如何蓄力增长?红旗连锁在四川打了个样
此外,社区团购、外卖平台等线上渠道通过补贴和优惠策略,提升了消费便利性,逐步改变了消费者对价格的期望,同时匹配越发完善的即时零售体系、深入社区的团购自提模式,让价格偏贵、仍需到店的连锁超市、便利店、餐饮店,竞争力逐渐下滑。1.3低效的同质化竞争连锁企业的产品同质化严重,做不出差异化,就只能在单一产品...
乡村规划师、植保无人机驾驶员、民宿管家……新职业青年塑造不一...
通过发展乡村休闲旅游,村民开展自营餐饮、住宿、传统手工艺等项目,拓展农事体验获得收益;通过租赁闲置院落获得房屋租金收入;村民成为文创项目员工,可获得薪酬;入股社员按照入股比例可以参与年底分红。以明月村为例,其茶叶基地和雷竹园区分别可实现年均产值2400余万元和5600余万元。“农业是一份需要毅力的事业”用手机...
...提醒消费者防止食品浪费,诱导超量点餐造成浪费……多家餐饮店...
广东一餐饮店未主动提供半份菜、小份菜,导致食物浪费2024年8月26日,广东省佛山市南海区市场监管局执法人员到南海区威铭美食店进行监督检查。经查实,当事人未要求服务员主动询问消费者用餐人数和是否需要推荐适量菜品或提供半份菜、小份菜等选项,店内亦未设置明显的防止食品浪费宣传标识或提示语,导致部分消费者购买...
餐饮寒冬来临,企业如何应变?
同时,我们要做好更多的到店业务,以文化为标准,把餐饮的场景多元化,多让食客到店来体验(www.e993.com)2024年10月17日。以麻辣烫为例,到店吃热腾腾的,吃得很爽口。如果送到家,过半个小时、过一个小时菜的味道就完全变了,不是大家想要的可口美味。真正的餐饮要回归到顾客,让他吃完以后美滋滋、乐开了花,这是新的突破口。
台胞“登陆”创餐饮品牌 冀台湾美食再出新
台胞庄书贤(右)与企业食堂员工交流。中新社记者吕明摄疫情期间,庄书贤面包店生意受到影响,关心他的人给他“支招”:做餐饮、承包企业食堂,烘焙也可纳入供应。几年来,凭借之前积累的好口碑及大陆朋友的介绍,他很快承包了3家企业食堂,为近千人提供一日三餐。
十一过后的餐饮市场,复苏 or 寒冬?
面对长淡季和生死关头的“寒冬”,我们餐饮人该如何扛过去?该怎么行动,做什么动作,这是我们餐饮人该真正关注的地方。第一,改变理念,开始赚“艰苦”的钱。最好的管理是管理预期,时代形势不同了,我们要去赚一些“艰苦”的钱,解决的困难越多,就能活得更久一点。
中国餐饮,迎来“质价比”时代
1983-2019年日本咖喱、牛丼等盖饭连锁店市场规模,数据来源:国信证券研究所在管理模式上,云雀、萨莉亚、Colowide等日本知名品牌通过整合供应链、优化人员管理、店面的标准化等措施实现降本增效,同时兼顾为消费者提供具有性价比的产品,成为了行业龙头。就拿我们比较熟悉的萨莉亚来说,通过将蔬菜和肉类放在自建的中央加工厂...
成本低、回本快,只做外卖的卫星门店是餐饮品牌的第二增长曲线吗
“卫星门店的初始投入较低。首先,不需要开在购物中心,所以租金较低。在人员用工方面,也可以与主餐厅协同共用,所以这个模式相对较轻。”苏淡满说。关于卫星门店的收益情况,苏淡满透露,经过测算,目前集团旗下卫星门店月收入大约为20万元,它的投资回收期大约为一年。与主店相比,投资回收会更快。另一试水卫星...