别再只盯着热量!超加工食物才是健康杀手

尽管我们无法完全杜绝超加工食物的存在,但可以通过一些方法来减少其对健康的危害。1.选择天然、低加工食品尽量选择新鲜的水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等未加工或低加工食品。这些食品不仅富含营养,还能帮助控制体重,降低慢性病的风险。2.学会阅读食品标签在购买包装食品时,仔细阅读食品标签,尽量选择添加剂少...

让全谷物走上餐桌 收获更多健康|燕麦|谷类|糙米|黑米|坚果|膳食...

精制谷物在谷物碾磨加工过程中,谷皮、糊粉层和谷胚常被分离出去成为废弃的糠麸。全谷物含有谷物全部的天然营养成分,可提供更多的膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇以及植酸和酚类等有益健康的植物化学物。我们传统习惯中作为主食的稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、...

【面向公众征集】关于公开征求《蚌埠市禁止食品小作坊生产加工的...

关于公开征求《蚌埠市禁止食品小作坊生产加工的食品目录(2024年版)(征求意见稿)》意见的公告的起草说明一、起草背景《安徽省食品安全条例》第五十二条规定“设区的市人民政府食品安全监督管理部门应当制定食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品目录和禁止食品摊贩经营的食品目录,向社会公布,并根据食品安全监督抽检结果、...

过度加工食品:美味的健康陷阱-少吃为好!

研究表明,加工肉类和含糖饮料对健康的危害最大,而全谷物面包和谷类食品虽也属过度加工食品,但含有有益的纤维、维生素和矿物质。要完全拒绝过度加工食品吗?研究负责人宋博士认为,并不需要完全拒绝所有过度加工食品,因为它们种类繁多。例如,谷类、全麦面包等也被认为是过度加工食品,但它们含有各种有益的营养素。他建议...

超加工食品或增加30多种健康隐患

超加工食品或增加30多种健康隐患张佳欣《英国医学杂志》2月28日发表的一项研究结果显示,吃过多的超加工食品可能对多个身体系统有害。许多证据一致表明,与超加工食品密切相关的健康隐患竟多达32种,包括癌症、重大心肺疾病、精神健康障碍和过早死亡。超加工食品包括包装烘焙食品、零食、碳酸饮料、含糖谷类和即食或...

警惕舌尖上的致命杀手——米酵菌酸

谷类浸泡时要勤换水,保持卫生、无异味;磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,放在通风干燥处短期储存(www.e993.com)2024年11月7日。泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用;隔天泡的银耳、木耳及其加工制品不能食用。五、怀疑米酵菌酸中毒后怎么办?怀疑发生米酵菌酸中毒,应及时催吐,尽量减少摄入毒素量;并用干净容器或薄膜袋,将呕吐物...

【科普营养】你对「全谷物」有多少误解?

简单一句话:因为相比于精加工的白米白面,全谷类能够360°庇佑健康。全谷物更好地保留了谷物中的膳食纤维、蛋白质、B族维生素(包括叶酸)、维生素E、抗氧化营养素(比如:硒)、矿物质(比如铜、镁)和植物活性物质等。大量研究证据证明它们相比于精制谷物,能够帮助降低许多疾病的患病风险,具有显著的健康益处:...

最健康排名第一的饮食方法——地中海饮食

5.建议多食用新鲜的水果、蔬菜、以及豆类,主食尽量选择全谷类、全麦类食物新鲜的水果与蔬菜是维生素的主要来源,而豆类含有较高的蛋白质与微量元素,营养价值极高。全谷类、全麦类等食物,加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,大部分粗粮膳食纤维、矿物质、以及B族维生素含量丰富,同时避免精米...

“精米”与“糙米”:健康饮食选择中的营养与浪费问题

过度加工的精白大米，虽然在视觉上更吸引人，但在营养价值上，却远远不及糙米。谷类物质的维生素和无机盐成分主要集中在谷胚和麦皮中，加工精度越高，这些营养成分损失就越大。因此，虽然精米口感更好，但其营养价值几乎已经丧失殆尽。糙米，这种在加工过程中只经过半加工的全谷粒米，越来越受到健康饮食倡导者的欢迎。

省轻工科协:科技赋能胚芽米

满足稻谷产品中高端市场的消费需求,在省科协开展的“百会进百企”科技赋能行动中,省轻工业科学技术协会走进婴幼儿辅食深加工企业哈尔滨市然之味生物科技有限公司,成立“婴幼儿辅助食品工作站”,组织10名省内科研院所、高等院校食品科学、食品加工领域的专家组成专家团,共同开展“婴幼儿谷类辅助食品——婴幼儿胚芽米”的...