北京昌平区25家餐饮门店因食品安全问题被责令整改
2、北京月晟语商贸中心(招牌:清真羊蝎子羊肉串牛肉面;经营地址:北京市昌平区南邵镇北邵洼村前街65号〈65号-1〉)洗消区与粗加工区水池混用。不符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》中4.3.2的要求,违反了《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条的规定,依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第...
商城县开办餐饮店“一件事”须知 餐饮店经营风险防控参考指南
《食品安全风险管控清单》(餐饮服务企业)涵盖餐饮服务企业日常管理过程中的许可管理、内部管理、人员管理、粗加工、采购进货查验、加工制作、加工过程(生食海产品、油炸类食品、烧烤类食品、火锅类食品、煎扒类食品)、食品贮存、备餐过程、食品留样、专间使用、餐用具洗涤消毒、使用集中消毒餐饮具、食品添加剂使用、配送...
关于对《上海市食品安全条例》(修改草案)公开征求意见的通知
第二条本市行政区域内食品、食品添加剂、食品相关产品的生产经营,食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品,食品的贮存和运输,以及对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理,应当遵守本条例。本市行政区域内食用农产品的生产、贮存和运输、市场销售,农业投入品的经营、使用,应当遵守本条例的有关规定。第三条...
商城县开办餐饮店“一件事”须知
《食品安全风险管控清单》(餐饮服务企业)涵盖餐饮服务企业日常管理过程中的许可管理、内部管理、人员管理、粗加工、采购进货查验、加工制作、加工过程(生食海产品、油炸类食品、烧烤类食品、火锅类食品、煎扒类食品)、食品贮存、备餐过程、食品留样、专间使用、餐用具洗涤消毒、使用集中消毒餐饮具、食品添加剂使用、配送...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
食堂食品进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、指定经培训合格的专(兼)职人员:李海健负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验...
湖北创新监管治理模式 守护校园食品安全
2023年,湖北省发布《湖北省餐饮服务食品处理区色标管理操作指南》,对厨房经常使用的工具、用具,按照其加工食物种类和易污染情况,使用相应色标进行标注(www.e993.com)2024年10月19日。例如,植物性食品原料加工用具、设备,一般用深绿色标注;动物性食品原料粗加工工用具、设备,一般用深红色标注;水产粗加工工具、设备,一般用深黄色标注;净菜、面点、冷食、...
《辽宁省餐饮服务经营场所有害生物防制工作指引》出台
不得在食品处理区和就餐场所存放卫生杀虫剂和杀鼠剂产品;将有害生物防制常识纳入从业人员食品安全培训。下一步,辽宁省食安办将会同省市场监管局、省教育厅、省卫生健康委等部门,督促指导餐饮服务提供者和校园食堂开展有害生物防制工作,强化食品安全风险隐患排查,全面提升食品安全管理水平。(王旭东)
湖北发布学校食堂食品安全管理规范地方标准
一是实施色标管理,食品处理区采用全色标分区,制餐工具实行色标标识管理,防止交叉污染。二是推行“互联网+明厨亮灶”,在食品库房、粗加工间、烹饪间、备餐间等重点区域实现视频监控、物联传感全覆盖,运用智慧监管开展日常运营管理工作。三是实行自查自纠和应急处置管理。建立“日管控、周排查、月调度”食品安全自查自评...
湖北出台新规!学校超500人用餐应配备食品安全总监
食堂布局应按照“从生到熟、从脏到净”单一流向原则,设置更衣室、库房、粗加工区、烹饪间、面点间、备餐间等功能分区,食堂地面和墙壁、天花板、门窗、排水沟等场所建设材料应满足食品安全要求,食品原料采购、贮存、加工操作、清洗消毒等应符合规范。标准指导食堂对标先进丰富管理手段。
湖北发布学校食堂食品安全规范 超500人用餐应配安全总监
一是实施色标管理,食品处理区采用全色标分区,制餐工具实行色标标识管理,防止交叉污染。二是推行“互联网+明厨亮灶”,在食品库房、粗加工间、烹饪间、备餐间等重点区域实现视频监控、物联传感全覆盖,运用智慧监管开展日常运营管理工作。三是实行自查自纠和应急处置管理。建立“日管控、周排查、月调度”食品安全自查自评...